Broccoli hafurahi kupendwa zaidi kwa kulinganisha na ndugu zake. Wachuuzi wengi hawapendi inflorescences haya ya kijani kwa harufu mbaya na ukosefu wa ladha, lakini aina hii ya kabichi hupata sifa sawa tu ikiwa hutayarishwa vibaya. Tuliamua kuandaa nyenzo hii kwa njia ya kuvutia ya kuandaa broccoli katika tanuri na jibini, ambalo litapendezwa na wale wote ambao hawakubalika kabichi hii hapo awali.
Broccoli kuoka katika tanuri na mapishi ya jibini
Hata wale ambao hawana kuvumilia broccoli watapenda kichocheo hiki. Yote kwa sababu kabichi ndani yake ni pamoja na wingi wa mchuzi na cheese, na kwa hiyo ladha yake haina kuja mbele. Ushahidi mwingine kwamba bidhaa yoyote kwenye jozi na bechamel inakuwa ladha zaidi.
Viungo:
- broccoli - 640 g;
- siagi - 35 g;
- unga - 15 g;
- maziwa - 210ml;
- Mchuzi wa Dijon - 10 g;
- jibini iliyokatwa - 145 g.
Maandalizi
Ili kuhakikisha kuwa inflorescences ya kabichi hazibaki rigid baada ya kuoka, zinaanza kufupishwa katika maji ya moto yenye mchere kwa dakika 3.
Wakati kabichi ni kupikwa kwanza, kuyeyuka siagi na kuokoa unga juu yake kwa nusu dakika. Mimina maziwa kwa unga wa unga. Wakati mchuzi unapoanza kukua, kupunguza joto, msimu, uongeze haradali na wachache wa jibini iliyokatwa.
Kusambaza inflorescences iliyofungwa kwenye fomu ya mafuta na kumwaga juu ya mchuzi. Kwa juu, chaga nje jibini iliyobaki na tuma sahani kwenye tanuri kwa nusu saa (180 digrii).
Casseroli kutoka broccoli na yai na jibini katika tanuri
Kubadilisha omelet ya asubuhi na mboga mboga inaweza kuwa casserole hii, ambayo inaweza kuandaliwa jioni.
Viungo:
- inflorescence ya broccoli - 480 g;
- mafuta - 55 g;
- unga - 35 g;
- maziwa - 475 ml;
- jibini iliyokatwa - 175 g;
- mayai - vipande 2;
- panya ya nutmeg.
Maandalizi
Kabla ya inflorescence inaweza kuchapishwa au kuoka katika microwave, na sehemu ndogo ya maji kwa dakika 2.
Sasa, chukua mchuzi. Mpango wa kupika unaendelea kuwa sawa na bechamel ya kawaida: kwanza kaanga unga na siagi kwa nusu dakika, kisha kuondosha wote kwa maziwa na kumwaga karibu nusu ya jibini. Baada ya kuondoa mchuzi kutoka kwenye moto, tua baridi, na kisha whisk na mayai na msimu na nutmeg. Mimina mchuzi wa inflorescence iliyopigwa na kuinyunyiza na jibini iliyobaki. Bika kwa muda wa saa moja kwa digrii 160, wakati ambao mchuzi unapaswa kuwa mnene, na uso wa casserole utawaka.
Broccoli na cheese na cream sour katika tanuri
Fanya casserole shukrani zaidi ya kuridhisha kwa kuongeza ya kuku au nyama yoyote kwa hiari yako, na kwa aina nyingine zaidi ya broccoli yenyewe, unaweza pia kutumia inflorescences ya cauliflower.
Viungo:
- kichwa cha broccoli (ukubwa wa kati);
- kichwa cauliflower (ukubwa wa kati);
- jibini - 230 g;
- kuku - 340 g;
- maziwa - 75ml;
- cream sour - 75 ml;
- mkate crumb - item 1;
- wachache wa Parmesan iliyokatwa.
Maandalizi
Kabla ya kupika broccoli katika tanuri na jibini, unganisha vichwa viwili kwa inflorescence. Fry inflorescence katika mafuta ya joto kabla ya dakika kadhaa, msimu na kupiga robo ya glasi ya maji. Funika sahani na inflorescences ya kabichi na uwaache mvuke kwa dakika tano. Chemsha ndege ndani ya nyuzi. Changanya maziwa na cream ya sour na jibini iliyokatwa. Weka kabichi na kuku katika mold na kufunika na mchuzi tayari. Juu ya kuinyunyiza sahani na machache ya ziada ya cheese iliyokatwa na ladha iliyotamkwa (kwa mfano, Parmesan), na makombo ya mkate. Weka bakuli kwenye sahani ya kuoka na uondoke kwa digrii 200 kwa nusu saa.