Na tena mada kwa wapenzi wa mapishi ya haraka na rahisi. Leo tutaandaa belyashi wavivu kutoka kwenye unga wa kefir bila kuchochea vymeshivaniya zake na bila gharama za wakati kwa fermentation na ushahidi.
Licha ya mapishi rahisi ya mtihani na kanuni inayoonekana kuwa ya kwanza ya mchakato wa maandalizi, bidhaa zimekuwa nzuri sana na zinavutia.
Mapishi ya belyashi wavivu na nyama kwenye kefir
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga wa ngano - 280-320 g;
- kefir - 500ml;
- yai mpya ya kuku - kipande 1;
- sukari granulated - kijiko 1;
- soda, kuzima na siki - 0,5 tsp.
- chumvi - 0,5 tsp.
Kwa kujaza:
- nyama iliyokatwa - 250 g;
- vitunguu - 60 g;
- vitunguu - meno 2;
- wiki safi - sprigs 2-3;
- pilipili nyeusi - pinch;
- chumvi - pinch;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kukata belaya.
Maandalizi
Mwanzoni, jitayarisha nyama iliyopangwa kwa uvivi wavivu. Ili kufanya hivyo, tunatakasa na kupunguza kama ndogo vitunguu na mimea safi, vitunguu vichafu kupitia vyombo vya habari na kuchanganya mboga mboga na nyama iliyopikwa. Nyanya misa na pilipili nyeusi na chumvi nyeusi, changanya vizuri na uache joto la kawaida kwa dakika chache.
Kwa wakati huu, jitayarishe unga kwa uvivi wavivu. Soda inazimishwa kidogo na siki, kuweka ndani ya kefir na kuchanganya. Katika bakuli tofauti, kupiga mayai kwa utukufu, na kisha kuongeza sukari na chumvi, whisk tena na kuongeza kefir na soda. Koroa vizuri wote na katika sehemu ndogo kuanza kuingia unga, kuchochea wakati wote. Tunafikia ufanisi wa mtihani, kama katika fritters . Wakati matokeo yanapatikana, tunachukua uundaji wa belaya.
Kutoka vitu vinavyotengeneza tunaunda mikate ndogo ya gorofa yenye kipenyo cha sentimita mbili na nusu na kuiweka kwa muda kwa sahani.
Katika sufuria ya kukata, joto kiasi cha kutosha cha mafuta iliyosafishwa bila harufu na kwa msaada wa kijiko, fanya unga kidogo kwa mbali (kama vile wakati wa kuoka). Juu ya kila "fritters" kuweka mikate ya nyama tayari na kumwaga juu ya safu ndogo ya unga, na kuondoka katikati ya eneo ndogo wazi ya sura kubwa iwezekanavyo. Tunasimama belyashi wavivu juu ya moto wa kiwango kikubwa, kuwapiga rangi kwa pande zote kutoka pande mbili.
Kwa utayari, tunachukua belyasha wavivu kwa dakika kadhaa kwenye kitambaa cha karatasi, na kisha tukaba sahani na kutumikia.
Jinsi ya kupika belyashi wavivu haraka kwenye kefir?
Viungo:
- unga wa ngano - 420-500 g;
- kefir - 520 ml;
- sukari granulated - 45 g;
- soda, kuzima na siki - kijiko 1 bila slide;
- forcemeat - 450 g;
- vitunguu - 100 g;
- Mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kukata belyasha yavivu;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Katika kefir sisi kufuta sukari na chumvi, sisi pia kuongeza soda, ambayo imekuwa awali kuzimishwa na siki, na kuchanganya vizuri. Sasa, katika sehemu ndogo, panda unga uliotanguliwa kabla na ukaza unga wa nene katika msimamo sawa na batter juu ya pancakes au cream nyeusi sour.
Katika hatua hii, tunaongeza unga wa nyama iliyochangwa na vitunguu vilivyotengenezwa na vilivyochapwa kabla ya kusambazwa.
Katika sufuria ya kukata na chini ya nene, panua kiasi cha kutosha cha mafuta iliyosafishwa bila harufu, joto juu ya joto la kati na kuomba unga kidogo na nyama iliyopikwa na kijiko cha meza. Sisi ni fritters wenye rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi yenye rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi nyeusi, na kisha tukawaondoa kwenye sahani za karatasi ili kuondokana na mafuta iliyobaki, kuiweka kwenye sahani na kuitumikia kwenye meza. Tofauti, unaweza kutumika kwa cream ya sour au mchuzi mwingine kwa ladha yako.