Labda unapaswa kufurahia ice cream yako favorite siku ya joto, jua, lakini ilibidi kupika yako ice cream mwenyewe? Kwa mashabiki wa mazao ya asili na maelekezo, tunapendekeza kuandaa tiba ya kibinafsi iliyohifadhiwa, lakini si rahisi, ambayo inaweza kununuliwa katika maduka makubwa yoyote, na ya kawaida - apple.
"Apple Charlotte"
Viungo:
Kwa apples:
- sukari - 1/4 ya bidhaa;
- siagi - 1 tbsp. kijiko;
- apples "Granny Smith" - vipande 2;
- mdalasini - kijiko 1.
Kwa ice cream:
- viini vya yai - pcs 5;
- sukari - 1/3 ya karne;
- cream - 1 ¾ st ;;
- maziwa - vitu 3/4;
- chumvi - 1/4 tsp.
- Ucheleweshaji (uliwaangamiza) - 1/2 tbsp.
Maandalizi
Hebu kuanza kuanza kupikia na apples: kuweka stewpan juu ya jiko, na kuweka sukari na mafuta ndani yake, mara tu mchanganyiko kuanza kuchemsha na kunyakua, kuongeza apples iliyokatwa na peeled na mdalasini. Tunaweka maua kwa moto hadi iwe rahisi, na maji mengi hayawezi kuenea (dakika 10-15). Sisi kuweka molekuli laini ya apple katika jokofu hadi itakaporomoka kabisa.
Sasa nenda kwenye barafu: katika bakuli, changanya viini vya mayai na vijiko 2 ½ vya sukari. Katika sufuria kuchanganya cream, maziwa, chumvi, sukari iliyobaki na joto juu ya joto la kati. Mara tu mchanganyiko huanza kuchemsha - kupunguza joto kwa kiwango cha chini. Hatua kwa hatua kuongeza mzunguko wa moto kwa vijiko, bila kuacha kuchochea. Kurudia mchanganyiko wa maziwa ya yai na moto na upika kwenye moto mdogo mpaka ueneze. Chuja msingi wa ice cream kupitia uzito na uifishe juu ya barafu, na kuchochea mara kwa mara. Acha mchanganyiko katika firiji usiku.
Katika blender sisi kuweka ice cream na apples, sisi kusugua mpaka sare. Sisi kuweka molekuli homogeneous katika ice cream maker. Katika dakika za mwisho za kupikia ongezeko la vidakuzi vingi na uweke kwenye friji.
Kwa hiyo, biscuits ya mchanganyiko hutofautiana tu ladha, lakini pia texture ya dessert kumaliza, na ice cream yenyewe kuwakumbusha kweli papa maarufu apple .
Apple ice cream na mdalasini
Viungo:
Kwa ice cream:
- cream - 2 ¼ st;
- maziwa - 1 bidhaa;
- sukari ya unga - 3/4;
- Dondoo ya vanilla - 1 tbsp. kijiko;
- mdalasini - kijiko 1;
- chumvi - 1/2 tsp.
Kwa msingi wa apple-mdalasini:
- siagi - 2 tbsp. vijiko;
- apples - vipande 2;
- sukari ya kahawia - 1/4;
- mdalasini - kijiko 1;
- nutmeg - 1/4 tsp kijiko;
- kamba - 1/4 tsp.
Maandalizi
Katika bakuli la kina, changanya cream, maziwa, sukari, vanilla, mdalasini na chumvi. Funika mchanganyiko na filamu ya chakula na uweke kwenye jokofu hadi utakapofungia kabisa kwa saa 2.
Wakati huo huo, kuchanganya siagi juu ya joto la kati. Mazao yaliyochapwa na kung'olewa huchafuliwa na sukari na manukato, na kuweka katika siagi. Weka mchanganyiko kwenye jiko mpaka apples kuwa laini, na kisha basi baridi katika jokofu.
Kabla ya kuanza kuandaa plombir ya apple, msingi wa ice cream unapaswa kuchanganywa na whisk, na kisha kuwekwa kwenye barafu kwa nusu saa. Masaa 5-7 kabla ya mwisho wa kupikia, au wakati wingi utaonekana kuwa laini na sawa, ongeza mchanganyiko wa apples na manukato.
Tayari ice cream inabaki kuhamishiwa kwenye chombo na kushoto katika freezer mpaka kabisa imara, i.e. kwa masaa 1-2.
Ikiwa huna ice cream, basi jiweke na mchanganyiko, au, angalau, kwa whisk. Kuwapiga mchanganyiko waliohifadhiwa kwa mkono hadi laini, ili kuepuka kuundwa kwa fuwele za barafu wakati wa kugumu, na kisha kufungia kulingana na mpango ulioelezwa hapo juu.
Ice cream hii hutumiwa vizuri sio tu kwa kikombe cha maji, lakini pia kama ziada ya kuoka, desserts nyingine, au kama sehemu ya milkshake .