Puff akapiga batter

Mara nyingi mama wa nyumbani huonyesha jinsi ilivyo vigumu kuandaa mchuzi wa puff. Lakini pia tunajua kwamba mara nyingi ununuzi umeandaliwa kutoka viungo vyenye vibaya sana. Leo tunakwenda kuondosha hadithi na kukuonyesha jinsi ya kufanya urahisi panya nyumbani.

Mapishi ya kupikia ni mchuzi usio na chachu

Viungo:

Maandalizi

Kwa ajili ya maandalizi ya mchuzi wa chachu, viungo vyote muhimu vinapaswa kuwa kabla ya kilichopozwa. Baada ya hayo, mchanganyiko katika bakuli la maji, chumvi, vodka na kutupa pinch. Sisi sifuta unga na hatua kwa hatua kumwaga ndani yake kioevu sour. Tunapiga unga wa plastiki, tifunika kwa kitambaa na uondoke kwa muda wa dakika 30. Tunaweka margarine iliyosababishwa kwenye mfuko wa cellophane safi na kuipa sura ya mstatili na pin.

Unga huja ndani ya mraba, kueneza margarine katikati na kuifunga kwa mwisho, na kutengeneza bahasha. Unga huja tena kwenye mstatili wa mviringo, tunaitia pamoja katika tabaka chache, amefungwa kwenye filamu ya chakula na kuweka kwenye friji. Baada ya dakika 30, unga hutolewa kutoka kwenye mfuko na ukaja tena. Tunarudia utaratibu huu mara kadhaa na baada ya kusonga mwisho, unga hupelekwa baridi kwa masaa 12.

Recipe ya Haraka ya Puff Pastry

Viungo:

Maandalizi

Sisi sifuta unga na kumwaga sehemu kwenye uso wa meza. Mafuta yaliyotengenezwa yenye mbolea kwenye grater kubwa, ongeza unga na kuikata kwa mikono mpaka makombora yanapatikana.

Katika kioo cha kupimia, vunja mayai, vikeni katika siki ya meza, ongeza chumvi na uongeze maji baridi yanayochujwa hadi alama 250 ml. Tunachanganya kila kitu vizuri na kumwaga mchanganyiko unaoingizwa katikati ya crumb awali iliyopikwa. Unga haukumbwa, bali umekusanywa tu kwenye pua. Tunatoa maoni ya mstatili, kuiweka kwenye mfuko na kuituma kwenye jokofu kwa masaa 3. Baada ya hapo, unga wa haraka usio na unga, unga usio na batri ni tayari kwa matumizi kama ilivyopangwa.

Puff akapiga unga kwenye kefir

Viungo:

Maandalizi

Kutoka kwenye unga, chumvi, mayai na mtindi tunapiga unga wa elastic na kuifanya. Kipande cha siagi kidogo mash. Tunaweka unga ndani ya safu ya mraba, weka siagi iliyopangwa katikati na kuifunika kwa bahasha. Tunalinda mipaka na kwa upole tutafanya kazi ya kazi katika mstatili. Kisha tena kuweka unga katika tabaka kadhaa na kuiweka kwenye baridi kwa dakika 30. Tunarudia utaratibu mara kadhaa na baada ya kufungia mwisho tunauondoa kwenye friji kwa saa 2. Poda iliyo tayari hutumiwa kwa kupikia keki za kuandaa.

Je, ninaweza kupika kutoka kwenye kikapu kisichokuwa cha batterless?

Viungo:

Maandalizi

Kwanza tunatayarisha viungo vyote: tunatakasa sausages kutoka kwa ufungaji, kuvunja yai na makini kutenganisha protini kutoka kwa kiini. Sasa piga batter isiyofunguliwa juu ya meza, kata kwenye vipande vidogo vidogo na ukatie safu ya kila aina.

Tunaweka vifungo juu ya karatasi ya kupikia mafuta, mafuta ya kila kijani na yai ya yai na kuituma kwenye tanuri. Kuoka kwenye joto la digrii 180, hadi unga usio juu hauna rangi.