Pipi "Truffle" - moja ya chipenzi maarufu zaidi na maarufu kote ulimwenguni. Historia ya asili yao imeshuka katikati ya karne ya 19. Pipi ilipata jina lake kwa sababu ya kufanana kwa nje na uyoga wa majina ya delicacy - truffles. Siku hizi, hawawezi tu kununuliwa katika duka, lakini pia hutayarishwa moja kwa moja jikoni! Hebu angalia jinsi ya kufanya pipi "Truffles" nyumbani.
Chokoleti "Truffles" iliyotokana na maziwa kavu
Viungo:
- maziwa kavu - 300 g;
- sukari - vitu 2;
- siagi - 100 g;
- maji - vitu 0, 5;
- poda ya kakao - vijiko 4;
- Nitmeg, mdalasini, kadiamu - ikiwa unataka.
Maandalizi
Jinsi ya kupika Truffles? Mimina sukari ndani ya bakuli la kina, kujaza kwa maji na kuiweka kwenye moto wa kati. Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha na kupika kwa dakika 10, daima kusisimua. Ondoa syrup kidogo iliyoenea kutoka sahani na kuongeza siagi. Kisha hatua kwa hatua uimimishe maziwa ya unga na kuweka viungo yoyote kwa ladha yako. Wote mchanganyiko kabisa mpaka masiu inakuwa laini na sare. Hatimaye, ongeza kakao na uondoe umati katika jokofu kwa dakika 40. Kisha sisi hufanya pipi za pande zote au za pembe, tunaziingiza kwenye shavings ya nazi, poda ya sukari au makombo ya kamba. Tunarudi kwenye jokofu kwa kufungia na kuitumikia kwa chai ya chai au kahawa!
Pipi ya chokoleti "Truffle"
Viungo:
- cream nyeusi - 300 ml;
- vanilla - 3 g;
- Chokoleti ya uchungu - 250 g;
- chocolate ya maziwa - 200 g.
Maandalizi
Ili kufanya pipi, fanya pua, fanya cream ya greasi, ongeza poda ya vanilla na uweke moto wa polepole. Mara baada ya mchanganyiko wa mchanganyiko wa maziwa, uondoe mara moja kutoka sahani. Ondoa poda ya vanilla, na wakati cream iko kilichopozwa, sura shaka ya chokoleti kali juu ya umwagaji wa maji. Fanya kwa sura chocolate na cream, changanya kila kitu vizuri na upeleke kwenye jokofu kwa muda wa masaa 3 kufungia.
Mara baada ya molekuli ya chokoleti inakuwa mnene, tunaanza kuchonga mipira machache. Sisi kuweka pipi kumaliza kwenye sahani kubwa kufunikwa na karatasi ya kuoka, na kisha sisi kurejea kwa jokofu kwa saa moja.
Wakati huo huo, hutiwa kwenye matofali ya maji ya kuogelea ya chokoleti ya maziwa, kuondoa kutoka kwenye moto. Kutumia forceps maalum, sisi haraka kuziba mpira chocolate katika chocolate melted na mara moja roll katika poda fluffy kakao. Pipi zilizopangwa tayari zimetumwa kufungia kwenye jokofu kwa nusu saa moja.
Mwishoni mwa wakati, panya laini, laini, ladha ya maziwa tu "Truffle" tayari! Kutumikia chai na kufurahia ladha yao ya ladha.
Pipi "Truffle Kifaransa"
Pipi kama ladha iliyopangwa nyumbani itavutia rufaa kwa kila mtu bila ubaguzi. Hebu jaribu kupika dessert hii ya ajabu na tafadhali wewe mwenyewe na wapendwa wako.
Viungo:
- chocolate giza - 250 g;
- cream nyeusi - 100 ml;
- vanillin - 5 g;
- mdalasini, pilipili ya cayenne - kulahia;
- liko la kahawa au kahawa - kipengee 1;
- sukari ya unga - ikiwa ni taka;
- kunyoa nazi - kula.
Maandalizi
Jinsi ya kupika truffles ya chokoleti? Kwanza sisi kuvunja chokoleti katika vipande vidogo, kuongeza kwa bakuli. Cream ina joto kwa hali ya moto, lakini usiwa chemsha. Jaza chokoleti na cream na kuondoka mpaka hutenganya. Kisha chaga vanilla, mdalasini, pilipili ya cayenne, ongeza liqueur ya kahawa na kuchanganya kila kitu. Kutumia kijiko, tunaunda pipi ndogo, tuziweke kwenye sahani na uziweke kwenye jokofu kwa dakika 30. Kabla ya kutumikia, tunatoa truffles zilizokamilishwa katika sukari ya unga au shavings ya nazi. Furahia chama chako cha chai!