Kila kitu ambacho kwa namna fulani kilichotokea kutoka kwa mimea ni bidhaa ya asili ya mmea - hii si habari. Na jambo jipya ni kwamba katika miaka ya hivi karibuni watu wameanza kushikamana na bidhaa hizi, wakiwa wanaamini kuwa wao ni mwanga. Bila shaka, wajumbe wa Tibetan wamekuwa wamefanya mboga kwa muda mrefu, lakini sio nani ni nani. Tunapaswa kukubali wazo kwamba bidhaa za wanyama ni chanzo bora cha protini, na kupanda vyakula vya vyakula, mafuta na vitamini vya maji na mafuta.
Kuna wingi wa mgawanyiko wa bidhaa za mmea. Mtu anapendelea uainishaji rahisi - muhimu na sio sana, mtu hugawanyika kuwa kitamu na cha kuchukiza, na dieter hupendelea uainishaji wa kina wa bidhaa za mitishamba. Kwa njia, hawajumuishi mwani na uyoga.
Uainishaji wa kawaida wa bidhaa za mmea
Hivyo, bidhaa za chakula za asili za mboga zinagawanyika:
- matunda - wao ni matajiri katika wanga, vitamini, fiber na maji mengi;
- mboga - isipokuwa maji na vitamini kufutwa ndani yake, mboga pia ina protini na mafuta;
- nafaka - jamii hii inajulikana kwa maudhui yake yenye protini na, kwa hiyo, ni lishe sana;
- berries - katika muundo sawa na matunda , lakini yana asidi zaidi ya kikaboni;
- Karanga - zenye protini, mafuta na wanga, jamii yenye lishe zaidi ya bidhaa za asili ya mimea;
- Mimea - ina vitamini nyingi, nyuzi zisizo na mafuta na mafuta muhimu;
- juisi - kutofautiana kwa matunda na mboga, kwa sababu vitamini na sukari hubakia katika fomu iliyoharibika, na mzigo kwenye njia ya utumbo ni ndogo.
Protini, mafuta na wanga katika vyakula vya asili ya mimea
Kwa ujumla, bidhaa za asili ya mboga kutokana na maudhui ya sukari huzidisha mlo wetu na wanga. Vyakula vya samaki (nafaka, viazi, maharagwe) - hutupa wanga tata, mboga, matunda na matunda - rahisi.
Baada ya kupitia tumbo, sukari yote hugawanyika kuwa rahisi na, au kutumika, au huwekwa kama glycogen katika ini.
Kama kwa protini, katika bidhaa za asili ya mmea kuna amino asidi nyingi ambazo tunahitaji kwa maisha. Kweli, thamani ya protini ya mboga hupunguzwa kutokana na ukosefu wa baadhi ya asidi muhimu ya amino, na kwa nini chanzo bora cha protini ni bidhaa za wanyama. "Protini" zaidi kati ya bidhaa za mmea ni:
- soya;
- maharagwe;
- chickpea;
- asufi;
- lori;
- bran.
Mafuta ya asili ya mboga yanapaswa kuongezwa kwa vyakula na sahani katika fomu ya baridi. Inapaswa kuwa mafuta yasiyoelezwa, na yana vyenye muhimu sana - vitu vyenye fosforasi vyenye na asidi ya mafuta ya omega-3. Mazao bora ya mboga:
- mafuta ya mizeituni;
- linama mafuta;
- mafuta ya kamba;
- mafuta ya ngano ya ngano.