Wapishi wa mwanzo watafurahi kujifunza jinsi ya kupika mikokoteni ya kabichi kwa usahihi na ya ladha, na wanawake wenye ujuzi wataweza kupanua ujuzi wao katika suala hili na kuelewa hila za awali za mapishi. Itakuja mahali na tofauti ya sahani, ambayo kwa tofauti ya ladha ya chakula chako unachopenda haitakuwa vigumu.
Jinsi ya kupika mikokoteni ya kabichi?
Kabichi iliyopikwa nyumbani huwakilisha bahasha kutoka kwa kabichi au majani ya zabibu, yamejaa kujaza nyama na mchele, mboga au uyoga. Bidhaa hizo zinapigwa kwenye mchuzi wa nyanya au nyanya katika kitini chini ya kifuniko kwenye jiko, katika tanuri au multivark.
- Kabichi majani ya kubadilika kabla ya kutumia kupunguza kwa kuchemsha maji ya moto, au kutumia microwave.
- Kata mishipa ngumu ya karatasi au uwapige vizuri kwa kushughulikia kisu.
- Kutoa vitu vya kisasa huandaliwa kutoka kwa nyama ya nyama ya ghafi na vitunguu, mara nyingi na kuongeza mchele kupikwa.
Jinsi ya kupika kabichi kwa mikokoteni ya kabichi katika tanuri ya microwave?
Kwa kabichi ya mikokoteni ya kabichi imepata kubadilika kwa lazima, ni rahisi zaidi kuandaa mboga na tanuri ya microwave.
- Kata majani ya kabichi katika sehemu za kushikamana na shina.
- Weka mizigo katika tanuri ya microwave kwa nguvu ya juu kwa dakika 10.
- Ondoa majani ya juu kutoka kichwa.
- Tena, karatasi zinazofuata zimekatwa na mboga hutumwa kwenye kifaa kwa dakika 5.
- Kurudia kuondolewa kwa majani na kupokanzwa mara kadhaa zaidi kulingana na ukubwa wa uma.
- Majani yaliyotengwa yanawekwa kwenye tanuri ya microwave kwa dakika 5.
Kupanda kwa makundi ya kabichi
Ufuatiliaji wa classic kwa mikokoteni ya kabichi una nyama iliyopikwa, mchele na manukato. Angalau ni aliongeza vitunguu vilivyo na ghafi au kaanga, karoti kidogo, mara nyingi au juisi yake, nyanya, mboga nyingine, wiki. Kama msingi wa nyama, tumia mchanganyiko wa nguruwe na nyama ya nguruwe, na wakati mwingine, kondoo au kuku.
Viungo:
- nyama ya nguruwe - 250 g;
- nyama - 250 g;
- mchele - kikombe 0.5;
- vitunguu na karoti - 1 pc.;
- nyanya - pcs 2-3;
- vitunguu - meno 2;
- mafuta - 40 ml;
- chumvi, pilipili, parsley na bizari.
Maandalizi
- Piga nyama katika grinder ya nyama.
- Kaanga vitunguu na karoti.
- Kusaga katika blender au nyanya ya nyanya kwenye grater.
- Chemsha hadi mchele wa nusu iliyopikwa.
- Kuchanganya viungo, kuongeza wiki, chumvi, pilipili, changanya.
Jinsi ya kuifunga mikokoteni ya kabichi?
Kwa waanzilishi wengi, maandalizi ya kabichi ni juu ya sanaa za upishi. Mchakato wa kubuni wa bidhaa yenyewe ni ya kutisha, ambayo inaonekana kuwa kitu kisichoeleweka na ngumu. Kwa kweli, teknolojia ni ya msingi na si vigumu kwa kila mtu kuelewa, hasa ikiwa maagizo ya hatua kwa hatua iko karibu.
- Jitayarisha majani ya kabichi kwa makabila yaliyofunikwa.
- Kwenye nje ya majani, mstari mwembamba hukatwa.
- Kuwa na karatasi kwenye ubao, weka vijiko viwili vya mchuzi kwenye upande wa kiambatisho chake hadi kichwa.
- Funika kujaza kwa makali ya karibu ya karatasi.
- Weka sehemu ya upande wa karatasi hadi juu.
- Kuondoa karatasi ya karatasi.
Kabichi kabeji kabichi inaendelea
Baada ya kufahamu sheria za kuandaa vipengele vya msingi vya sahani yako ya favorite na viumbe vya kubuni, unaweza kuchukua kichocheo cha classic cha kabichi kilichochombwa , ambacho kitawasilishwa baadaye. Kama mchuzi, inaruhusiwa kutumia juisi ya nyanya iliyopendezwa, ambayo, ikiwa inahitajika, kuongeza vitunguu vya chumvi na karoti.
Viungo:
- kabichi - kipande 1;
- forcemeat - 0.5 kilo;
- mchele - kikombe 0.5;
- vitunguu na karoti - 1 pc.;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- laureli - vipande 1-2;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Majani ya kabichi yanatayarishwa.
- Changanya kikapu na vitunguu na karoti kukaanga katika mafuta, kuongeza mchele wenye kupikwa nusu.
- Msaidizi wa chumvi, pilipili.
- Jaza majani kwa majani, ukatie, kushika kushona chini ya pua au pua kwa chini ya chini.
- Punguza pete katika maji, chaga katika mchanganyiko wa mikokoteni ya kabichi, usifikia safu ya juu kwa cm 2, kuongeza chumvi, pilipili, lauri.
- Kabichi iliyopigwa na nyama iliyopikwa na mchele kwenye moto wa utulivu 50-60 dakika.
Kabichi kabichi kabichi roll - mapishi
Kichocheo kifuatazo cha kamba za kabichi kilichochombwa na nyama iliyopikwa hupendekeza kutumia kama msingi wa kufunika kabichi ya Peking. Majani ya mboga hii hutengana kwa urahisi bila matibabu ya joto ya awali, baada ya hapo wanapaswa kuwekwa kwa dakika 5 katika tanuri ya microwave kwa kupunguza ubora wa juu na kupata kubadilika.
Viungo:
- kabichi ya Beijing - kipande 1;
- forcemeat - 700 g;
- mchele - kikombe 0.5;
- vitunguu na karoti - 1 pc.;
- mchuzi wa nyanya - kikombe 1;
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Kutoa vichwa kwa majani, wawape dakika 5 katika microwave.
- Changanya kiwanja kwa mchele wa kuchemsha, chumvi, pilipili.
- Jaza majani na majani, panda na bahasha, uweke mshono chini ya pua.
- Kaanga vitunguu na karoti, ongeza mchuzi wa nyanya, joto kwa dakika, ukigeuka kwenye kamba za kabichi.
- Ongeza maji, usifikia ngazi ya juu ya bidhaa kwa sentimita mbili.
- Kuzimisha kabichi ya kitamu ya saa 1 saa.
Kabichi hupanda kutoka kwa majani ya zabibu
Zaidi ya hayo, jinsi ya kuandaa mikokoteni ya kabichi kutoka kwa majani ya zabibu , ambayo unaweza kuchukua safi, ukawazuia dakika 3-5 kwa maji ya moto, au kuchukua billet ya makopo. Katika Armenia au vyakula vya Caucasia, sahani hii inaitwa dolma na imeandaliwa kwa awali na kondoo wa juisi na mafuta na kuongeza mafuta ya kondoo.
Viungo:
- majani ya zabibu - majukumu 50;
- forcemeat - 700 g;
- mchele - kikombe 0.5;
- vitunguu - 300 g;
- karoti - 150 g;
- Nyanya ya nyanya - 5 tbsp. vijiko;
- mchuzi - kioo 1;
- vitunguu - meno 2;
- Lemon - kipande 1;
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- chumvi, pilipili, mimea safi.
Maandalizi
- Karoti kaanga na nusu ya vitunguu, kuongeza nyama ya chini na mchele uliopikwa.
- Kuvuta kwenye wiki ya kufunika, vikombe viwili vya pasta, vitunguu, chumvi, pilipili.
- Jaza majani kwa wingi, panda bahasha, uziweke katika pua ya kofia.
- Fry vitunguu vilivyobaki, kuongeza pasta, mchuzi, msimu.
- Mimina mchuzi juu ya billets, ongeza mchuzi zaidi kama inahitajika.
- Kabichi ya Kiarmenia ya Kivuli inaendesha saa 1.
Kabichi ya kabichi ya Kiholanzi
Mapendekezo yafuatayo yatakusaidia kuelewa jinsi ya kupika vizuri mikokoteni ya kabichi katika Kikorea. Toleo hili la bakuli litathamini sana na mashabiki wa vitafunio vya spicy na vya kitamu. Yastvo itakuwa kuongeza zaidi kwa mlo wa kila siku au moja ya nyimbo za kupishia zaidi kwa meza ya sherehe.
Viungo:
- kabichi - kipande 1;
- karoti - 300 g;
- vitunguu - meno 3;
- Kikao cha Kikorea - vijiko 2;
- laurel - vipande 2;
- dill na parsley - kikundi 1;
- maji - 500ml;
- siki - 50ml;
- mafuta ya mboga - 130ml;
- sukari - 0.5 kikombe;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
- Panda karoti za kikorea za Kikorea, zilizochanganywa na wiki, vitunguu, msimu wa karoti za Kikorea kuondoka kwa nusu saa.
- Tayarisha karatasi, joto katika microwave kwa dakika 5.
- Jaza majani na karoti iliyoziba, nyanya na bahasha.
- Kutoka kwenye viungo vilivyobaki, jitayarishe marinade, uleta mchanganyiko kwa kuchemsha.
- Omba kabichi ya marinade na karoti huko Kikorea, kuondoka kwa siku katika hali ya chumba na masaa mengine 24 kwenye jokofu.
Makopo ya kabichi ya Lenten
Wale ambao bado hawajui jinsi ya kuandaa makundi ya kabichi maumivu , mapishi yafuatayo yatasaidia kuelewa hila za kuunda sahani hiyo ya mboga. Kwa mbinu sahihi, sahani haitakuwa chini ya ladha kuliko ilivyo sawa na kuongeza ya nyama iliyochongwa, itafurahia na harufu nzuri na kuonekana kupendeza.
Viungo:
- kabichi - kipande 1;
- karoti - vipande 2;
- vitunguu - kipande 1;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- mchele - kioo 1;
- vitunguu - meno 2;
- juisi ya nyanya - kioo 1;
- laurel - vipande 2;
- dill na parsley - kikundi 1;
- chumvi, pilipili, mafuta ya mboga.
Maandalizi
- Fira vitunguu katika mafuta na karoti na pilipili.
- Ongeza mchele wa kuchemsha, nusu ya wiki, chumvi, pilipili.
- Jaza majani ya kabichi yaliyotayarishwa, panda kwa mizani, fani katika kofia.
- Mimina kabichi ya mboga kwa juisi, kuongeza chumvi, pilipili, laurel, vitunguu na wiki, safisha sahani kwa dakika 40-50.
Kabichi inaendelea na uyoga
Toleo la pili la sahani itawawezesha mashabiki wa sahani na mazao ya uyoga kujifunza jinsi ya kunyakua mikokoteni ya kabichi na kujaza ya uyoga. Wakati wa kutumia nyanya au nyanya za cherry, ni muhimu kuongezea kijiko cha unga wa uyoga kutoka kwa wenyeji wa misitu, ambao utawapa sahani utajiri na harufu maalum.
Viungo:
- kabichi - kipande 1;
- uyoga - 350 g;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- mchele - 100 g;
- vitunguu - jino 1;
- ketchup - 120 g;
- chumvi, pilipili, wiki, mafuta ya mboga.
Maandalizi
- Fry tofauti ya uyoga na vitunguu na karoti na vitunguu, vikichanganywa na mchele na viungo.
- Kutoka majani ya kabichi na kujaza hutoa bahasha, stack katika pua.
- Mimina ya kabichi na uyoga na mchele uliovunjwa na mchanganyiko wa ketchup na maji, kitoka kwenye moto wa utulivu kwa saa 1.
Gunduzi katika mapishi ya tanuri
Kwa wale ambao wanataka kujifunza jinsi ya kupika mikokoteni ya kabichi katika tanuri, mapendekezo yafuatayo. Kwa njia ya matibabu haya ya joto, inawezekana kupata toleo la ajabu la sahani kulingana na sifa za ladha. Kama kujaza, unaweza kutumia nyanya, sour cream au mchuzi wa sour cream.
Viungo:
- kabichi - kipande 1;
- forcemeat - 0.5 kilo;
- mchele - 60-70 g;
- vitunguu na karoti - 1 pc.;
- Nyanya ya nyanya - 70 g;
- cream sour - 50 g;
- vitunguu - meno 2;
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- mchuzi - 300ml;
- thyme - kulahia;
- laureli - vipande 1-2;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Kavu ya vitunguu katika mafuta na karoti na vitunguu, uongeze kwenye mchele wa kuchemsha.
- Piga msimu kwa ladha, uijaze na majani ya kabichi, uike kwenye mold.
- Changanya mchuzi wa moto, pasta na cream ya sour, msimu, mimina kwa makundi ya kabichi, uongeze vichwa vya thyme na laurel.
- Kahawa ya kabichi hupanda mchuzi wa tomato-sour katika tanuri kwa saa 1 kwa digrii 180.
Jinsi ya kupika mikeka ya kabichi yavivu?
Kichocheo kinachofuata kwa safu za kabichi lavivu na nyama iliyopikwa hufanyika kwa kasi zaidi kuliko matoleo ya kawaida na huja kuwaokoa ikiwa hakuna wakati wa kupikia kwa muda mrefu wa sahani yako unaoipenda. Majani ya kabichi inapaswa kuwekwa katika maji ya moto kwa dakika kadhaa kabla ya matumizi.
Viungo:
- kabichi - pcs 0,5;;
- forcemeat - 0.5 kilo;
- mchele - 60 g;
- vitunguu na karoti - 1 pc.;
- mayai - vipande 2;
- juisi ya nyanya - 0,5 l;
- cream sour - 100 g;
- mafuta ya mboga - 100 ml;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Shirku kabichi nzuri, iliyochanganywa na nyama iliyopikwa, mchele wa kuchemsha, mayai, chumvi na pilipili.
- Fomu kutoka kwa msingi uliopokea mviringo mikate ya gorofa, kaanga nao kutoka pande mbili katika mafuta, kuhama kwa fomu.
- Changanya juisi, cream ya sour na msimu, umimina ndani ya mikokoteni ya kabichi.
- Tuma chombo kilichofunikwa na foil ndani ya tanuri yenye moto kwa muda wa dakika 180 kwa dakika 45.
Jinsi ya kupika mikokoteni ya kabichi kwenye multivariate?
Ikiwa una multiquark, rolling kabichi inaweza kuwa tayari na kifaa kisasa. Katika kesi hiyo, inawezekana kupata toleo muhimu zaidi la chakula cha chakula kwa kulehemu blanks tayari kwa wanandoa. Katika kesi hii, vitunguu, na mboga nyingine huongezwa kwenye kujaza bila kukataa kwa awali.
Viungo:
- kabichi - kipande 1;
- forcemeat - 0.5 kilo;
- mchele - 100 g;
- vitunguu - kipande 1;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- vitunguu - meno 2;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Nyama iliyochelewa huchanganywa na vitunguu vilivyochaguliwa na pilipili.
- Ongeza mchele wa kuchemsha, vitunguu, chumvi, pilipili, changanya, jaza majani ya kabichi yaliyoandaliwa, panda na bahasha.
- Jitayarisha kamba za kabichi kwa wanandoa katika multivark katika mode "Steam" kwa dakika 40-50.