Cutlets ya nyama ni sahani favorite ya wengi. Juicy na maridadi, si rahisi tu kuandaa, lakini pia inafaa kabisa kupendeza. Kuandaa cutlets kwa matumizi ya baadaye kwa kuchanganya bidhaa za nusu za kumaliza kutoka kwa nyama iliyopikwa na kuzifungia kwenye chombo maalum. Vipande vilivyopangwa tayari kutoka kwa nyama ya nyama ni nzuri kwao wenyewe, na kwa kuongeza mchuzi.
Mapishi ya vipande vya juisi kutoka nyama ya nyama
Ahadi ya vipande vya juisi ni nyama sahihi. Nyama ya cutlets inapaswa kuwa na mafuta: haiwezi tu kuongeza ladha, lakini pia kuweka nyama kutoka kukausha nje. Hata hivyo, nguruwe yenye mafuta pia huchukua sio lazima, mafuta yote yataigwa, na cutlets itabaki kavu na itavunjika kwa urahisi.
Pia ni muhimu kutambua kwamba katika mapishi ya awali ya crumb mkate mkate si pamoja, lakini kufanya cutlets ni laini na mwanga, kuongeza ni muhimu.
Viungo:
- nyama ya nyama - 750 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 2 karafuu;
- yai - kipande 1;
- mkate crumb - 70 g;
- maziwa;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Kuweka nyama ya nyama katika bakuli na salting nzuri. Halafu tunaongeza pilipili, vitunguu vilivyokatwa vizuri, vitunguu na yai. Mkate wa mkate mweupe umekwishwa ndani ya maziwa, unapunguza kwa upole na pia unaweka kwenye msukumo. Kwa bahati mbaya, ni muhimu kutambua kwamba ili kuongezea ladha ya vipandizi, unaweza kuongeza matone kadhaa ya mchuzi wa Worcestershire , mchuzi wa "Tabasco", mimea iliyokatwa au iliyokaushwa.
Punguza kondoo kwa uangalifu na uendelee kwenye sehemu ya funniest. Utaratibu huu utasaidia kuboresha nyuzi za nyama na kufanya zabuni za cutlets. Mincemeat tunainua na kutupa chini ya bakuli. Mara baada ya umaskini kuwa laini na sare - utaratibu unaweza kukamilika.
Sasa katika sufuria ya kukausha joto joto la siagi na kaanga juu ya patties kwa kupunguka kwa pande zote pande zote mbili. Ikiwa cutlets huanza kuchoma kutoka nje, lakini iwe ndani ya maji machafu - kupunguza joto na uendelee kupika chini ya kifuniko.
Vipande vya kuchekesha kutoka nyama ya nguruwe ya nguruwe na jibini na yai
Viungo:
- nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - 500 g;
- chembe ngumu iliyojaa gramu - 100 g;
- yai - kipande 1;
- wiki;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mafuta ya mboga kwa kukata.
Maandalizi
Punguza majira ya chumvi na chumvi na pilipili, kisha uongeze kwenye nyama iliyohifadhiwa na wiki iliyopangwa. Tunaimarisha mchanga na cheese iliyokatwa ya aina yoyote ya favorite na tena kuchanganya kwa makini. Sisi kuwapiga mbali kutoka chini ya sahani, mpaka inakuwa homogeneous. Sisi huunda vipande vya nyama kutoka nyama na kuzipunguza.
Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta na kuenea ndani ya vipande vya baridi. Wakati wa kufanya vipande kutoka kwa nyama ya nyama hutegemea ukubwa wake, hivyo jaribu kuharibu patties kwenye moto mdogo ili waweze kupikwa ndani.
Cutlets maridadi kutoka nyama ya nyama ya Kichina
Viungo:
Kwa cutlets:
- nyama ya nyama - 440 g;
- nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - 440 g;
- Tofu jibini - 190 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- shallots - vipande 2;
- mafuta ya sesame - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili;
- vitunguu - 1 karafuu.
Kwa mchuzi:
- mchuzi wa soya - 3 tbsp. vijiko;
- mirin - 3 tbsp. vijiko;
- sukari ya kahawia - 1 tbsp. kijiko;
- asali - 1 tbsp. kijiko;
- Ginger tanga - 1/4 tsp.
Maandalizi
Katika bakuli, mchanganyiko kwa makini aina zote za nyama iliyokatwa, na baada ya hayo tukichanganya na tofu iliyokatwa, vitunguu vilivyokatwa na shallots. Piga nyama iliyochangwa na mafuta ya sesame, ongeza chumvi na pilipili, kisha ukike vitunguu kilichokatwa.
Kutoka kwa kuchochea kusababisha sisi huunda vipande vya ukubwa wowote unaotakiwa na kaanga kutoka kwa pande zote mbili hadi kwenye ukanda mwingi na uondoe kwenye joto.
Mchuzi wa Soy huleta kuchemsha, kabla ya kuchanganya na myrin. Kioevu kilichochanganywa kinachanganywa na sukari, asali na tangawizi. Tunapiga vipande vya mchuzi katika mchuzi ulioandaliwa na kufunika sahani na kifuniko. Sisi hupika vipande vya moto kwenye moto mdogo kwa muda wa dakika 10-15.