Teknolojia ya kuzalisha kuki ya muda mrefu inahusisha matumizi ya kiasi kidogo cha sukari na mafuta, ambayo huathiri sana mali ya elastic ya unga. Kutokana na maudhui ya chini ya vipengele vikuu viwili, unga wa cookie hii huchukua fomu ya awali kwa haraka sana, hivyo mchakato wa kuifungua unapatikana kwa muda mrefu na una hatua kadhaa. Ndiyo sababu kuki inaitwa kupungua, na ni mapishi yetu ambayo tutaweza kutoa chini.
Vidakuzi vinavyotumiwa - mapishi
Viungo:
- yai - kipande 1;
- Mafuta ya alizeti - 1 tbsp. kijiko;
- unga - 250 g;
- maziwa - 1 tbsp. kijiko;
- soda - ΒΌ tsp;
- sukari granulated - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Kuki ya kudumu, faida ambayo ni maudhui ya sukari iliyopunguzwa na ukosefu kamili wa siagi, inaweza kupikwa kama sahani ya konda au ya chakula.
Kwa mwanzo, ni muhimu kusaga yai na sukari, kuongeza maziwa na siagi na kuchanganya vizuri. Maji yanapaswa kuchanganywa na soda katika chombo tofauti, kisha kuchanganya na mchanganyiko wa yai na unga wa kueneza. Sasa unahitaji kufuta unga unaosababisha na uikate vipande. Vidakuzi vinapaswa kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka, kutumwa kwenye tanuri na kuoka kwa dakika 10-15.
Biscuits muda mrefu konda
Viungo:
- yai - kipande 1;
- unga - 250 g;
- maziwa - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- unga wa kuoka - 5 g;
- sukari - kwa mapenzi.
Maandalizi
Ili kujibu swali la nini cookie ya muda mrefu inamaanisha ni rahisi sana. Tofauti kati ya cookie hii na kawaida ni katika mtihani na maudhui ya sukari ya chini na siagi. Zaidi ya hayo, ikiwa unataka kuandaa sahani ambayo watu walio na uvumilivu wa lactose wanaweza kula, maziwa yanaweza kubadilishwa na maji ya kawaida zaidi.
Kwanza unahitaji kuchochea yai na maziwa na siagi (ikiwa unaamua kuongeza sukari, unahitaji kusaga yai pamoja nayo, na kisha tu kuongeza viungo vyote).
Kutolewa unga na unga wa kuoka lazima kuongezwa kwa sehemu katika mchanganyiko wa mazao ya yai, baada ya kupiga unga wa elastic. Chakula kilichofuatia kinapaswa kuvingirwa kama nyembamba iwezekanavyo na kukatwa haraka kwa sehemu, kwa vile unga mrefu una tabia ya kuchukua nafasi yake ya kuanzia katika suala la dakika.
Huduma za biskuti zinapaswa kutumwa kwenye karatasi ya kupikia tayari na kuoka kwenye joto la digrii 180 hadi dakika 7-10. Sio lazima kupendeza biskuti ndefu kabla ya kutumikia.
Pia, tunapendekeza kujaribu mapishi kwa biskuti za sukari na biskuti kwenye bia .