Nguruwe (nyama ya nguruwe, nyama ya nyama, kondoo) sio maarufu zaidi kwa bidhaa ndogo za wataalamu wa upishi kwa sababu ya harufu maalum inayosababishwa na sifa za kazi za chombo hiki. Wakati huo huo, figo ni bidhaa zisizo gharama nafuu, nyama safi na mafuta hakuna karibu, na kama ukipika kwa usahihi, kila kitu kitatokea kabisa chakula, bila kuzaa na hata kitamu. Kwa mfano, unaweza kuandaa figo katika cream ya sour.
Kabla ya kuandaa sahani yoyote kutoka kwenye figo, lazima kwanza iwe tayari.
Kuandaa figo kwa kupikia
Sisi kukata figo kila nusu pamoja, na kisu, kuondoa wazi makini filamu na ureters. Punguza mafigo katika maji baridi kwa saa kadhaa (kutoka 2 hadi 8). Osha, kata vipande vya figo pande zote (au diagonally), mahali kwenye bakuli, unaochafu sana kwa kuoka soda, kuchanganya na kuondoka kwa dakika 20. Baada ya kupita wakati huu, chagua suluhisho la divai ya asili au siki ya apple cider na maji (uwiano 1: 1).
Baada ya kupita majibu, safisha kabisa vipande vya figo na maji baridi. Vipo vya nyama ya nyama ya nyama ya nyama au pombe hutumiwa kwa kiasi kikubwa cha maji kwa dakika 5 baada ya kuchemsha, kisha kutupwa kwenye colander. Veal, buds na nguruwe buds inaweza kupikwa bila digestion ya awali.
Nyoo ya nguruwe iliyopangwa katika cream ya sour
Viungo:
- nguruwe za nguruwe - maandishi 4;
- Lemon - kipande 1;
- mchanganyiko wa viungo kavu kwa marinade (kwa mfano, hops-suneli);
- vitunguu - 4 karafuu;
- vitunguu - 1 pc.;
- mafuta ya mboga au mafuta ya nguruwe;
- cream cream maziwa ya asili - 100-150 ml;
- mchanganyiko wa curry kavu;
- poda poda;
- mboga mpya ni tofauti (vitunguu, parsley, kijiko, coriander, basil, nk).
Maandalizi
Baada ya buds zimeandaliwa (tazama mwanzo wa maandiko), wazi kwa muda wa dakika 20. Mchanganyiko wa marinade: maji ya limao, 2 karafuu ya vitunguu (saga), viungo vya kavu, chumvi. Baada ya kusafirisha, tutashughulikia vipande vya figo na kutupa kwenye kitambaa au kitambaa.
Joto mafuta au mafuta katika sufuria ya kukata, tunda vitunguu vilivyotiwa kwenye pete za robo. Fry vipande vya figo na vitunguu, kugeuza spatula kuhusu dakika 3-5, kisha kupunguza moto na kitoweo, kufunga kifuniko, wakati mwingine kuchochea. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza
Cream cream ni msimu na mchanganyiko wa curry na paprika. Ongeza mchanganyiko huu kwenye sufuria ya kukata. Tunakichanganya, kuifungua kwa kidogo, lakini usileta kwa chemsha. Kutumikia buds zilizopangwa na chochote chochote (viazi, buckwheat , mbaazi, maharage, nk), mara moja kabla ya kuhudumia kunyunyiza mimea na vitunguu.
Vifungo vya nyama katika cream ya siki vinatayarishwa kwa njia sawa, ni lazima kwanza kwanza kuchemshwa kwa dakika 5 kwa kiasi kikubwa cha maji, kisha maji yamevuliwa na yanaweza kupikwa.