Mara nyingi Belyashi huuzwa katika masoko na huacha. Lakini kununua chakula katika maeneo hayo ni hatari sana. Tutakuambia sasa jinsi ya kupika Belyasha na nyama katika tanuri.
Mapishi ya nyama nyeupe na nyama kwenye chachu katika tanuri
Viungo:
- maziwa - kioo 1;
- siagi nzuri 73% ya maudhui ya mafuta - 100 g;
- unga - 550 g;
- maji 100 ml;
- chachu kavu - 10 g;
- sukari - 10 g;
- kijiko - kipande 1;
- vitunguu - 120 g;
- forcemeat - 400 g;
- mchanga wa bizari;
Maandalizi
Maandalizi ya Belyasha katika tanuri, tunaanza na maandalizi ya mtihani. Futa chachu katika maji kidogo ya moto. Ongeza sukari huko. Tunaruhusu kusimama kwa robo ya saa katika joto, ili "cap" itaanza kuongezeka. Maziwa yaliyotangulia ni pamoja na siagi iliyoyeyuka, kuongeza chumvi, chaga kwenye mchanganyiko wa chachu na kuchanganya. Ongeza unga na kuikanda unga. Kisha sisi huiingiza kwenye chombo kilichochomwa na mafuta ya mboga na kuondoka saa ya joto kwa saa 2. Wakati huu, tunaanza kufanya kujaza kwa belaya yetu - tunakula vitunguu na kuiweka kwenye nyama iliyopikwa. Sisi sote tunachanganya vizuri. Wakati unga umefika, sisi huunda bidhaa - kwanza tunainyunyiza meza na unga na mahali pa unga. Tunavunja juu ya theluthi moja ya hiyo na tukaingia kwenye kifungu, ambacho huchukuliwa vipande vipande. Kutoka kila kipande tunafanya keki na unene wa angalau 1 cm, kuweka kitu kidogo katikati ya kila mmoja wao. Kata kando ya keki ya gorofa na uangue unga. Katikati, unaweza kuondoka shimo ndogo. Tunaweka karatasi za kupikia kwenye karatasi ya kuoka iliyowekwa na karatasi ya kuoka. Tunawasha kila belyashi na kijiko cha yai cha kuchapwa. Katika lush belyashi yenye tanuri yenye moto yenye joto hutakuwa tayari kwa dakika 40.
Belyashi katika mapishi ya tanuri ya chachu
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 800 g;
- cream sour - 200 g;
- maji - 200ml;
- mayai - vipande 3;
- sukari - 50 g;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- siagi nzuri 73% ya maudhui ya mafuta - 100 g;
- chumvi - kijiko 1;
- chachu kavu - 10 g.
Kwa kujaza:
- forcemeat - 700 g;
- vitunguu - 200 g;
- maji 100 ml;
- chumvi;
- pilipili;
- yai - 1 pc.
Maandalizi
Katika bakuli, changanya sour cream na maji. Maziwa hupigwa kwa chumvi na sukari na tunatumia mchanganyiko wa sour cream. Sisi pia kutuma siagi iliyoyeyuka, kuchanganya vizuri. Sisi kuongeza unga iliyopigwa na chachu kavu. Tunapiga unga, kumwaga unga kama inahitajika na kumwaga mafuta ya mboga. Lazima uwe na unga wa mwinuko mzuri. Tunaifunika kwa filamu na kuiacha joto katika joto. Wakati huo huo, tunatayarisha kujaza: tunaosha vitunguu na crumbly crumb. Kuchanganya na nyama iliyokatwa, chumvi, pilipili na kumwaga maji. Naam, hii yote inakabiliza na kuondoa mince kwenye jokofu. Wakati unga unapoongezeka na kuongezeka kwa sababu ya 2, tunaipiga na kuigawanya katika vipande vya 70 g kila mmoja. Halafu, tunawapiga kwa keki ya gorofa na kuweka nyama iliyowekwa tayari katikati ya kila mmoja. Tunaunda Belyashi na kuziweka kwenye karatasi ya kuoka mafuta. Ifuatayo, uwavike na kitambaa na waache kusimama kwa dakika nyingine 15. Surface uso na yai iliyopigwa na kuoka kwa muda wa dakika 25 kwa joto la wastani.
Belyashi kutoka kwenye unga wa unga tayari katika tanuri
Viungo:
- tayari chachu ya unga - kilo 1;
- nguruwe - 450 g;
- viazi - pcs 3;
- mayai - vipande 2;
- vitunguu - vipande 3;
- chumvi;
- pilipili;
- mafuta ya mboga.
Maandalizi
Kupika viazi moja kwa moja kwenye kiwa. Kisha tunaruhusu kuwa baridi. Nyama iliyoosha, kukatwa vipande vipande na
Tulikuambia jinsi ya kuoka belyashi katika tanuri. Kama unaweza kuona, kuna kitu chochote ngumu katika hili. Aidha, bidhaa za kupikia zitatoka muhimu zaidi kuliko belaya ya kawaida.