Funchaz na nyama ya nyama

Vipodozi vya kioo vya Kichina na nyama ya ng'ombe ni moyo na haraka kuandaa sahani, ambayo inaanza tu kupata kasi katika nchi yetu. Na licha ya kwamba sasa funch inatumiwa katika migahawa yote ya Asia, inawezekana kuandaa sahani hii nyumbani.

Funchoza na nyama ya nyama na mboga

Viungo:

Kwa vitunguu:

• ushirika - 170 g;
• uyoga wa shiitake - vipande 4-5;
• nyama - 110 g;
• mchicha mpya - 170 g;
• karoti - kipande 1;
• vitunguu - 1 pc.;
• vitunguu ya kijani - manyoya 2;
• mafuta ya mboga - kwa kukataa;
• chumvi, pilipili - kula.

Kwa mchuzi:

• mchuzi wa soya - 3 tbsp. vijiko;
• sukari - 2 1/2 tbsp. vijiko;
• mafuta ya sesame - 2 tbsp. vijiko;
• vitunguu - 2 karafuu;
• mbegu za shilingi - 2 tsp.

Maandalizi

Uyoga umetayarishwa kwa saa kadhaa katika maji baridi, na kisha ukatwa kwenye majani madogo pamoja na viungo vyote vilivyotumiwa: karoti iliyokatwa, vitunguu, nyama ya nyama. Mchicha ulipandwa katika maji ya moto yenye chumvi kwa sekunde 30-40 na itapunguza unyevu kupita kiasi. Fry kila moja ya viungo vilivyotengenezwa katika mafuta ya mboga yaliyotangulia (tofauti).

Changanya viungo vyote muhimu kwa mchuzi na kunyunyiza vijiko vichache vya mchanganyiko wa mboga na uyoga. Janga kwa kuvua ili kuondokana na unyevu mwingi, kisha uchanganya na mchuzi uliobaki. Tunatumikia fuczozu na nyama na nyama ya uyoga, kuweka vidonda katikati ya sahani, na kwenye kando kusambaza aina zote za kujaza.

Saladi "Funchoza" - mapishi na nyama ya nyama

Viungo:

• nyama - 400 g;
• vitunguu - 2 karafuu;
• siki ya balsamu - 1/4 ya karne;
• vitunguu - 200 g;
• tango - kipande 1;
• majani ya arugula - vitu 3;
• majani ya basil - kipengee 1;
• Parmesan - 40 g;
• mafuta - 1 tbsp. kijiko.

Maandalizi

Tunaweka nyama ya ng'ombe katika bakuli la kioo na vitunguu iliyokatwa na vijiko 2 vya siki. Acha nyama ya kuruka kwa muda wa dakika 15-20. Vipodozi hutiwa na maji ya moto na kuondoka kwa dakika 5, baada ya hapo tunaruhusu maji ya ziada yameondoka, kutupa tambi kwenye colander. Katika nyama ya sufuria ya kaanga ya kaanga ya kaanga kwa muda wa dakika 3-4, basi pumzika nyama kwa muda wa dakika 5 baada ya kuchoma na kukata vipande vidogo. Kata tango pamoja na nusu halafu ukataze na pete nyembamba pete. Parmesan hukatwa na petals nyembamba na wakataji wa mboga. Changanya tambiki na majani ya kijani, tango na nyama. Tunamwagika saladi na fuchsoza na mavazi ya nyama kutoka kwa bahari na mafuta ya mizeituni. Tunatumikia meza mara moja baada ya maandalizi. Bon hamu!