Nini kingine inaweza hivyo kuchanganya sahani, jinsi si mchuzi? Spicy, creamy, chumvi au sour, itatoa sahani ladha mpya na kivuli kizuri kilichopatikana tayari. Urafiki bora na sahani uliletwa na samaki na sahani kutoka kwao, ambayo kwa sababu ya ladha yao ya maridadi inaweza kufanana kabisa na aina nyingi za kuongeza hii. Kwa njia, hivi karibuni tuliiambia jinsi ya kupika mchuzi wa samaki kwa samaki .
Maandalizi ya mchuzi wa samaki, kwa mujibu wa mapishi yoyote inayotolewa na sisi, haitachukua juhudi nyingi au wakati, lakini daima itakuwa na manufaa ya kubadilisha ladha ya sahani iliyo tayari.
Pomegranate mchuzi kwa samaki
Ikiwa una makomamanga yenye juisi yaliyo karibu, ambayo huwezi kupata maombi ya, kuandaa mchuzi wa Kiazabajani unaofaa kwa nyama na samaki - narcharab. Ili kuunda hiyo, huhitaji viungo vingine vya nje, isipokuwa moja kuu, bila shaka.
Kwa hiyo, chukua makomamanga makubwa 3-4 na kusafisha nafaka kutoka kwao. Tunalala katika sufuria au stewpot, kuiweka juu ya moto na kuanza kuondokana na kijiko cha mbao, au kuponda mpaka juisi itaanza kugawanyika na nafaka haina kugeuka nyeupe. Masi ya moto huhamishiwa kwenye ungo, ambayo imewekwa juu ya chombo chochote kirefu. Mnem na kusugua pomegranate molekuli mpaka sisi itapunguza juisi yote. Keki ya kavu inatupwa nje, na juisi imewekwa tena juu ya jiko na kupikwa hadi nene, narsharab inapaswa kupata uwiano wa mafuta ya mafuta ya sour. Mchuzi ulio tayari tayari unaweza kupitishwa kwa ladha na kuhudumia samaki au nyama.
Mchuzi wa Lemon kwa samakiMizizi ya Lemon ni jadi iliyoandaliwa kwa msingi wa mafuta na kutumika kama virutubisho kwa samaki nyeupe kavu.
Viungo:
- juisi ya limao - kipengee ½;
- siagi - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - kipande 1;
- unga - kijiko 1;
- maji, au mchuzi - tbsp 4. vijiko;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- oregano - kulahia.
Maandalizi
Vitunguu vimevikwa kwenye ngozi na kuoka katika tanuri hadi laini (dakika 20-25 kwenye digrii 180). Mchanganyiko wa vitunguu hutolewa nje ya vipande vya sufuria kwenye sufuria iliyotiwa na siagi iliyoyeyuka na kuchanganywa mpaka kuhusisha. Ongeza unga kwenye sufuria ya sufuria na uchanganya zaidi. Mara tu alipoanza kupata hue ya dhahabu - toa maji ya limao na 3-4 st. kijiko cha maji au mchuzi. Kupika mchuzi mpaka nene na msimu na chumvi, pilipili na oregano kavu.
Mchuzi wa Cranberry kwa samaki
Viungo:
- cranberries mpya - 150 g;
- panya ya limao - ½;
- asali - 1 ½ tbsp. vijiko;
- chokaa - ½ pcs.;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Katika sufuria kwa ajili ya glasi ya maji na asali, kupika mchanganyiko mpaka kuchemsha na kuweka cranberry. Kupika mchuzi mpaka berries zilizochelewa na juisi na limau ½ na chokaa. Usisahau kuhusu chochote cha machungwa: ili kufanya mchuzi kutoka kwa cranberries kupika harufu zaidi, kuongeza jani kidogo iliyokatwa ya chokaa na limau.
Kupika mchuzi, kufuta cranberries kwa muda wa dakika 10-15, baada ya hapo tukiipiga kwa njia ya ungo na kuitumikia kwenye meza. Ikiwa kichocheo hicho hakikubaliani, basi tuna mchanganyiko wa mchuzi wa cranberry kwa nyama .
Mchuzi wa tangawizi kwa samaki
Viungo:
- divai nyeupe kavu - ¼ ya karne;
- mchuzi wa soya - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya sesame - 2 tsp;
- juisi ya chokaa - kijiko 1;
- vitunguu ya kijani - manyoya 3;
- mizizi ya tangawizi (iliyokatwa) - kijiko 1;
- vitunguu - 1 karafuu;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Mvinyo ya kavu, mchuzi, juisi ya laimu na siagi huchanganywa mpaka kuhusisha. Ongeza vitunguu vya kijani kilichokatwa, tangawizi iliyokatwa na vitunguu iliyokatwa, chumvi na pilipili ili ladha. Mchuzi na tangawizi kwa samaki unaweza kutumiwa tofauti katika bakuli ya gravy au kutumika kama marinade wakati wa kupikia.
Mchuzi wa samaki wa kijani
Viungo:
- mafuta - 2/3 ya bidhaa;
- divai nyeupe - 2/3;
- divai ya divai nyeupe - 2 tbsp. vijiko;
- parsley - ½ boriti;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 4 karafuu;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Mafuta ya mizeituni, divai, siki, parsley, vitunguu, vitunguu na viungo vinawekwa kwenye blender na kuwapiga mpaka vinavyolingana. Tunamwaga mchanganyiko katika pua ya pua na kuiweka kwenye moto, tuleta kwa kuchemsha na kuimina juu ya sauceboats. Kumtumikia mchuzi wa kijani kwa samaki tayari au kufanywa au kitoweo ndani yake moja kwa moja.