Jinsi ya kupika saladi ya nyama?

Safi ya kitamu sana ni hodgepodge, lakini si kila mtu anajua jinsi ya kupika nyama ya nyama nyumbani. Kuna tofauti nyingi za sahani hii, lakini pointi zifuatazo hazibadilishwa:

1. Solyanka imeandaliwa kutoka kwa aina kadhaa za nyama, inawezekana kuchanganya nyama ya nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe, nguruwe na kuku.
2. Kama kiungo cha lazima katika solyanka ni matango, chumvi au chumvi.
3. Hakikisha kuongeza horseradish kwa nyama ya kuvuta: bakoni au brisket, sausages au sausages, carbonate au mguu wa kuku.
4. Solyanka hutumika kwa kipande cha limao na mizaituni au mizeituni. Inawezekana, bila shaka, kuweka mizeituni katika supu, lakini ni bora kutumikia kwenye sahani moja kwa moja, ili kila mtu achukue kama inavyohitajika.

Katika mapumziko - inafuta. Ongeza mboga na mchele, wiki, vitunguu, umetumiwa na cream ya sour au yoghurt isiyosafishwa. Uambie jinsi ya kuandaa vizuri hodgepodge ya nyama ya kawaida.

Kama katika mgahawa

Viungo:

• Nguruwe kwenye mfupa - kilo 1;
• kuku ya kunyonyesha - 300 g;
• sahani ya vitunguu nyeupe - pcs 2;
• capers - 2 tbsp. vijiko;
• Nyanya ya nyanya bila vihifadhi - 2 tbsp. vijiko;
• mafuta ya mboga iliyosafishwa ya mboga harufu - 40 ml;
• sausages kuvuta "Bavarian" au "Kabanosi" - vipande 3;
• karoti - kipande 1;
• parsley - kundi 1 ndogo;
• jani lauri - vipande 3-4;
• mbaazi ya pilipili nyeusi - vipande 7-8;
• matango ya machungwa ya ukubwa wa kati - maandishi 4;
• panya ya limao - ½;
• mizeituni - vipande 10-12;
• chumvi iodized - kulawa.

Maandalizi

Teknolojia za kisasa husaidia kufanya kupikia mchakato wa haraka na rahisi. Ndiyo sababu wengi wanapenda jinsi ya kufanya solyanka ya nyama katika multivariate. Ni rahisi. Hata hivyo, mchuzi bado hupikwa katika sufuria - ni rahisi kuondoa povu. Kwa hiyo, kwa mwanzo, nyama ya nguruwe kwenye mfupa (unaweza kuchukua mitiba au magoti), kuiweka kwenye pua ya pua na kumwaga maji. Sisi kuvaa jiko na kabla ya mchuzi kuanza kuchemsha, kuondoa kwa makini povu zote. Baada ya hayo, ongeza moja bulb iliyopigwa, lauri na pilipili. Kupika kwa saa moja kwa joto la chini, mchuzi wetu, kisha uondoe nyama, na mchuzi wa chupa. Vitunguu vilivyobaki vichafuliwa vizuri, karoti tatu kwenye grater kubwa.

Tunamwaga mafuta ndani ya kikombe cha multivarka, kuweka mboga ndani yake na kuanza kuifuta chini ya kifuniko - hivyo itawageuka juicier. Sisi kukata bidhaa za kuvuta na cubes ndogo. Kama unavyoweza kuona, ili kuandaa hodgepodge ya nyama iliyochanganywa tunatumia bidhaa tofauti za kuvuta sigara, lakini unaweza kuzuia kitu chochote, ikiwa chaguo la bajeti ni kudhaniwa. Sisi kuongeza nyama ya kuvuta kwa bakuli, nyama iliyokatwa, capers, nyanya na matango. Wao, pia, walipasuka cubes, si kubwa sana. Sisi tunazima kila kitu kwa muda wa robo moja ya saa, baada ya hapo tunatulia supu, chumvi na parsley iliyoharibika.

Hatuna kupika kwa muda mrefu - tunahitaji bidhaa za kuunganishwa kwenye sahani moja ya harufu nzuri. Dakika 20 ni ya kutosha. Baada ya hapo, unaweza kutumika hodgepodge, sahani na vipande vya limao na bakuli na mizeituni. Kama unaweza kuona, ni rahisi sana kufanya solyanka nyama. Naam, baada ya kufahamu kichocheo cha msingi, haifai.