Mchuzi wa kuku katika mchuzi wa chumvi ni classic ya dhahabu ya vyakula Kifaransa. Kuzima ndani ya maziwa au cream hufanya nyama iweze sana, na maelezo ya cheese hutoa ladha piquant. Hii rahisi katika sahani ya kutekeleza itatoa ufafanuzi maalum na charm kama chakula cha jioni ya kimapenzi, na chakula cha sherehe na marafiki. Na kupamba ni bora kwa mchele au mboga mboga.
Nyanya ya kuku na uyoga katika mchuzi wa maziwa
Viungo:
- nyanya ya kuku - 500 g;
- champignons - 300 g;
- cream sour - 2 tbsp. vijiko;
- maziwa - 1 bidhaa;
- vitunguu - vipande 2;
- unga - 1,5 tbsp. vijiko;
- turmeric - 0.5 tsp.
- pilipili harufu nzuri (mbaazi) - pcs 3;
- kinu (kavu) - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Futa vitunguu na kaanga katika sufuria yenye joto na mafuta ya mboga hadi iwe wazi. Matiti ya kuku huosha, huweka na kukatwa kwenye cubes ndogo kwenye nyuzi. Tunatuma kwenye sufuria ya kukata kwa upinde, chumvi, pilipili na kaanga hadi nyama iwe nyeupe. Juu na sahani nyembamba zilizopunjwa za uyoga, gurudisha na kupika kwa dakika 5. Baada ya kunyunyizia unga, kidogo hupita na kumwaga katika maziwa. Ongeza cream ya siki, mbaazi ya tamu na tamu. Funika na kifuniko na simmer juu ya moto mdogo kwa dakika 15, mpaka tayari. Usisahau kuchochea mara kwa mara ili mchuzi usiowaka. Mwishoni, ongeza kibizi.
Kuku nzuri sana na uyoga chini ya mchuzi wa maziwa inaweza kutumika kwa sahani yoyote ya upande. Viazi, mchele, pasta - kila kitu kitafaa kikamilifu.
Mchuzi wa kuku katika mchuzi wa maziwa
Viungo:
- nyanya ya kuku - 500 g;
- maziwa - 1 l;
- parsley - kundi 1;
- mafuta ya alizeti - kwa kukataa;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Mchuzi wa kuku umeosha, sutiwa na chumvi na pilipili na ueneze kwenye sufuria. Kaanga hadi rangi ya dhahabu upande mmoja, kugeuka na kaanga kwa dakika kadhaa. Baada ya kumwaga maziwa. Funika kwa kifuniko na kuruhusu kuku kwa moto mdogo kwa muda wa dakika 25. Na kwa muda wa dakika 5 kabla ya kupika, nyunyiza sahani na jibini iliyokatwa. Iliyotumiwa na mboga zilizokatwa.
Mchuzi wa kuku na broccoli hutiwa na mchuzi wa cream
Viungo:
- nyanya ya kuku - 500 g;
- broccoli - 400 g;
- leeks - kipande 1;
- cream (maudhui ya mafuta 10%) - 1 st.;
- jibini ngumu - 100 g;
- siagi - 20 g;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Kuku nyanya ya kuku ili kupikwa katika maji ya chumvi. Hii itachukua muda wa dakika 20. Broccoli pia hutupwa katika maji ya moto yenye chumvi, lakini kwa dakika 8 tu, baada ya kabichi tukitupa kwenye colander na tuachie. Ikiwa ni lazima, inflorescences hukatwa katika sehemu ndogo. Kifungu kilichopozwa hukatwa katika cubes, leeks - pete pete. Jibini sugua kwenye grater katikati.
Katika molds kuoka mafuta sisi kueneza kuku, broccoli na vitunguu. Jaza na cream na kuinyunyiza jibini iliyokatwa. Tunatuma kahawia kwenye tanuri, hasira hadi digrii 180. Tayari baada ya dakika 20 mtungi wa kuku na cream mchuzi utakuwa tayari!
Mchuzi wa kuku katika mchuzi mweupe wa béchamel
Viungo:
- kifua cha kuku - 350 g;
- divai nyeupe - 30ml;
- unga - 30 g;
- mafuta - 30 g;
- maziwa - karne ya nusu;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Nyama kukatwa vipande vidogo, chumvi, pilipili na kuruhusu kwenye divai mpaka kioevu kikiongezeka. Jitisha siagi iliyochelewa na unga na kaanga katika sufuria ya kukataa juu ya joto la chini mpaka dhahabu. Kisha, kwa kuponda nyembamba, mimea ndani ya maziwa, na kuchochea mara kwa mara, kupika mchuzi mpaka ueneze kidogo.
Matiti ya kuku huwekwa kwenye fomu isiyo na sugu, hutiwa na mchuzi "beshamel" na kutumwa kwenye tanuri ya preheated hadi digrii 200. Kupika kwa dakika 20, hadi kupikwa.