Mapishi ya mousses ya kupikia yalikuja kutoka Ufaransa na alipenda sana nchi yetu. Baadhi ya dessert baada ya kupikia hupozwa kwa masaa kadhaa kwenye friji, na wengine hata kuoka. Hebu fikiria mapishi ya mousses ya chokoleti ya ladha.
Mousse ya chokoleti ya Kifaransa
Classic Kifaransa chocolate mousse ni tayari na mayai ghafi, ambayo wengi ni ya kutisha na kutisha sana. Hata hivyo, dessert huoka katika tanuri, ambayo inapaswa kuondokana na wasiwasi wote juu ya delicacy hii maridadi na iliyosafishwa. Kutumikia vizuri kwa cream iliyopigwa. Kwa hiyo, hebu tuanze.
Viungo:
- siagi - 150 g;
- chocolate ya maziwa - 300 g;
- mayai - pcs 6;
- sukari - 250 g;
- unga - tbsp 4. vijiko.
Maandalizi
Katika sufuria, kuweka siagi na kuyeyuka kwenye joto la chini sana. Hatua kwa hatua kuongeza vipande vipande vipande vya chokoleti. Wakati mchanganyiko unakuwa mkali na unyevu, ondoa kutoka kwenye joto, baridi. Kisha kuongeza kiini cha mchanganyiko wa chokoleti na koroga vizuri. Kisha, chagua sukari na unga.
Katika bakuli tofauti, whisk squirrels mpaka aina nyeupe povu aina na kwa makini kuongeza yao kwa chokoleti. Mould hutengana na mafuta na kumwaga ndani yao wingi tayari. Kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika 30 kwa joto la 160 ° C.
Chocolate mousse bila mayai
Damu hii ni maridadi sana, yenye hewa na ina viungo viwili tu - chokoleti na cream iliyopigwa!
Viungo:
- Chokoleti ya uchungu - 200 g;
- cream 30% - 300 ml.
Maandalizi
Jinsi ya kufanya mousse ya chokoleti? Chukua chokoleti, ukivunja vipande vipande na ukayeyuka kwenye bakuli katika umwagaji wa maji. Wakati huu, katika bakuli tofauti, whisk cream kabisa mpaka povu lush huundwa. Upole mafuta ya chokoleti iliyoyeyuka na haraka-haraka kuchanganya. Kisha sisi husababisha mousse kwenye mboga na kuiweka kwenye jokofu kwa muda wa dakika 30 ili iweze vizuri. Tayari chocolate mousse na cream inaweza kutumika kama dessert, na pia kama cream kwa keki.
Chocolate-machungwa mousse
Mousse ya chocolate-machungwa - dessert ya kushangaza, hasa ikiwa huipika kutoka kwa chokoleti ya maziwa, lakini kutoka kwa mweusi (uchungu). Unaweza kutumika mousse kwa peke yake na kwa mpira wa barafu.
Viungo:
- chokoleti - 200 g:
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- siagi - 1 tbsp. kijiko;
- yai - vipande 4;
- juisi ya machungwa - 1 tbsp. kijiko;
- rangi ya machungwa - kuladha.
Maandalizi
Jinsi ya kufanya mousse hii ya chokoleti? Tunachukua mayai na kutenganisha protini kutoka kwenye viini. Weka chokoleti, sukari na siagi umevunjwa vipande vipande katika pua ya pua, uike kwenye moto dhaifu na ukayeyuka yaliyomo ya sufuria. Wakati huo huo, whisk wazungu katika povu nyembamba, yenye nguvu, na kuchanganya viini na jani la machungwa iliyokatwa, juisi na kuchanganya vizuri. Ongeza kiini kwa chokoleti kwanza, na kisha upole kuongeza protini zilizopigwa na kuchapishwa na kuchanganya hadi laini. Mchanganyiko unaochanganywa hutiwa kwenye molds au kremankami na kuweka kwa muda wa dakika 45 kwenye jokofu mpaka ukiwa mgumu kabisa. Ni vizuri sana kumtumikia mousse kama hiyo na mpira wa vanilla ice cream.
Chocolate-ndizi mousse
Chocolate-mousse ya ndizi ni maridadi sana na ya kuvutia sana. Ni rahisi kukushinda na wapendwa wako na mchanganyiko wa awali wa chokoleti na giza.
Viungo:
- maziwa - vitu 1,5;
- ndizi - kipande 1;
- chocolate giza - 50 g;
- mdalasini - kulahia.
Maandalizi
Chokoleti imevunjwa vipande vipande, na kuweka kwenye pua ya pua na kumwaga kwa maziwa. Banana ni kusafishwa, kukatwa katika miduara na aliongeza kwa sufuria. Tunavaa sahani na joto kwa wingi. Baada ya hayo, whisk na mixer au blender mpaka laini, na kumwaga katika kremanki. Ongeza mdalasini ili kuonja na kuweka kwenye jokofu kwa muda wa dakika 45.