Plov ni moja ya sahani hizo za mashariki ambazo zimefanikiwa kufanywa na jikoni yetu, kuchukua mahali pastahili na kufurahia umaarufu mkubwa. Kwa hiyo, mapishi kwa ajili ya kupikia pilaf ladha ni muhimu sana na hawana haja ya matangazo.
Mapishi ya pilau ya ladha kutoka nguruwe
Viungo:
- Pembe ya nguruwe - kilo 0.7;
- Groats ya mchele - 0.55 kg;
- maji ya moto - 800 ml;
- vitunguu - 225 g;
- karoti - 375 g;
- pilipili pilipili - 1 pc.;
- vitunguu - vichwa 1-2;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 250ml;
- msimu wa pilaf - kulahia;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi.
Maandalizi
Ili kupika pilaf ladha, ni lazima vizuri kuharibu nyama. Kwa hili tunaiosha, kuimama, kuikata kwenye vipande vidogo na kuiweka kwenye mafuta yenye joto, kuyimimina ndani ya sufuria au sufuria ya chini na chini ya chini. Tunaweka nyama juu ya joto kali, ikichochea, mpaka rangi ya kupendeza inapatikana.
Bila kupoteza muda, tunatakasa na kuharibu semicircles na vitunguu na majani karoti na kuongeza nyama ngumu. Fry wote pamoja mpaka softness ya mboga kwa dakika kumi na tano. Wakati huo huo, tunaosha sufuria ya mchele kwa maji safi. Kwa matokeo ya mchele bora, ni bora kuchagua aina maalum zinazofaa kwa ajili ya maandalizi ya pilaf, au angalau kuvuja.
Katika utayarishaji wa mboga, sisi hutumikia sahani ya maziwa kwa pilaf, pilipili nyeusi chini na kuweka mchele tayari. Mimina maji kabla ya kuchemsha, kabla ya chumvi hapo awali, ongeza vichwa vilivyochapwa na vilivyochapwa vya vitunguu, ukawaacha wote na poda ya pilipili pilipili.
Baada ya vidole vya pilaf vizuri, tunapunguza moto kwa wastani na tunasimama moto mpaka mchele tayari. Usichanganya yaliyomo ya chombo! Kisha sisi hufunika kifuniko na kifuniko, kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kuacha kwa dakika kumi. Kisha tunaondoa bakuli kutoka kwenye moto na kuifunga kwa karibu kwa muda wa dakika thelathini.
Pilaf kitamu na kuku katika multivark
Viungo:
- nyama ya kuku - 0.75 kg;
- vitunguu - 275 g;
- karoti - 280 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 200ml;
- maji ya moto - 800 ml;
- mchele kwa pilaf - 520 g;
- vitunguu - kichwa 1;
- pilipili kali ya ukubwa mdogo - 1 pc.;
- msimu wa pilaf - kulahia;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Kabla ya kuendelea moja kwa moja kwenye maandalizi ya pilaf katika multivark, tutaandaa vizuri bidhaa zote muhimu. Groats ya mchele huchapwa kwa makini na kuzama kwa muda wa dakika ishirini. Vitunguu vinatakaswa na pete zenye nusu au cube, karoti husafishwa na kukatwa. Nyama ya kuku hupandwa kwa maji baridi, tunapachika kutoka kwenye unyevu na taulo za karatasi na kukata vipande vidogo vya sura na ukubwa.
Tunageuka kwenye multivark, chagua "Baking" au "Frying" mode kwenye jopo na kuingiza mafuta ya mboga iliyosafishwa. Ikiwa kuku ni badala ya mafuta, basi kiasi cha mafuta kinaweza kupunguzwa kidogo. Fry vipande vya nyama kwa rouge ladha, kuongeza vitunguu tayari, na baada ya dakika tano hadi saba, karoti na pia gril hadi laini, kuchochea. Sasa tunatupa msimu wa pilipili, pilipili nyeusi, na kueneza keki ya mchele, hapo awali kuinyunyiza maji, ambayo ilikuwa imekwisha na kuikana tena. Wakati ujao
Baada ya dakika arobaini, jaribu mchele wa utayarishaji na ikiwa ni lazima, panua wakati wa kupikia kwa dakika kumi na tano. Kwa utayari tunaondoka kwenye sahani katika mode "Inapokanzwa" kwa dakika kumi na tano na inaweza kutumika kwenye meza, kueneza plov yenye harufu nzuri kwenye sahani. Tofauti, unaweza kutumika mboga mboga au vitunguu vya kuchanga.