Baada ya kuwasiliana na mfuko wa vitunguu na balbu kadhaa, unaweza kuandaa msingi wa pie ya Kifaransa ya vitunguu ya vitunguu. Jibini kidogo kutoka juu, labda siki ya balsamic , mizeituni, na chakula cha kushangaza ladha kutoka kwa kiwango cha chini cha bidhaa ni tayari. Kioo cha divai kwa kuongeza na zaidi ya kuuliza siyo lazima.
Mapishi ya pie ya vitunguu kutoka kwenye mboga
Viungo:
- vitunguu - 480 g;
- siagi - 35 g;
- brandy - 30ml;
- mafuta - 25 ml;
- kikapu kilichosababisha - 400 g;
- apple siki cider - 15 ml;
- grmes Parmesan - 50 g;
- chembe ya mbuzi laini - 110 g.
Maandalizi
Wakati tanuri ikitengeneza hadi digrii 180, kata kitunguu kilichokatwa kwenye vipande 6-8. Kila kipande cha vitunguu kinafunikwa na mchanganyiko wa siagi na mafuta, siki na brandy. Sisi kuoka vitunguu dakika 45, na baada ya uchimbaji wake sisi kuongeza joto kwa digrii 200.
Ondoa mchungaji kwenye mviringo na unene wa sentimita moja na nusu na kuiweka katika sahani iliyochaguliwa ya kuoka. Funika uso wa unga na vitunguu vya kupikia. Futa tart na parmesan iliyokatwa, kuiweka kwenye tanuri kwa dakika 27. Pie ya vitunguu kutoka kwenye mbolea hujazwa na jibini ya mbuzi kabla ya kula.
Jinsi ya kupika pie ya vitunguu na jibini kwenye mchuzi?
Viungo:
- kikapu kilichopungua - 450 g;
- mafuta - 35 ml;
- vitunguu - 240 g;
- mizeituni - vipande 18-20;
- matawi ya thyme - pcs 3;
- jibini fetaki - 85 g.
Maandalizi
Kabla ya kupika pie ya vitunguu kutoka kwenye mbolea, kuweka joto la tanuri kwa digrii 180 na kufunika sufuria na ngozi.
Vitunguu vinapanda mafuta yenye joto na majani ya thyme kwa dakika 8-12.
Panda unga na kuifunika na kitunguu cha vitunguu. Juu, kueneza mizeituni bila mashimo, ukifafanua mabaki yote ya thyme.
Safu hiyo inaokawa kwa nusu saa, na ikafafanuliwa kabla ya kutumikia.
Pie ya vitunguu ya Kifaransa iliyotengenezwa kwa mchuzi
Viungo:
- vitunguu - 360 g;
- tawi la rosemary;
- kikapu kilichopungua - 450 g;
- Siki ya Balsamu - 25 ml;
- jibini la mbuzi - 75 g;
- siagi - 35 g.
Maandalizi
Sisi kukata pete kubwa vitunguu juu ya siagi iliyoyeyuka mpaka zinageuka kahawia, basi sisi kwa ajili yao kwa siki, kuweka majani ya rosemary. Wakati siki ni caramelized, jificha yaliyomo kwenye sufuria ya kukata na bakuli iliyopigwa na kusonga sufuria ya kukata kwenye tanuri ya shahada ya 185. Pamba na kujaza vitunguu ni tayari kwa muda wa dakika 15-17, kisha ugeuke juu ya sahani na kuinyunyiza na jibini la mbuzi.