Mali ya ajabu ya chakula, pamoja na sifa za kushangaza za gastronomic, ina Uturuki, maelekezo ya kupikia ambayo hutolewa katika nyenzo hii. Mchanganyiko wa ajabu wa faida na ladha inaruhusu kutumia aina hii ya nyama katika kila siku ya kila siku, na katika menus ya watoto na ya watoto.
Jinsi ya kupika Uturuki?
Ikiwa hujui jinsi ya kupika Uturuki wa ladha, au uzoefu wa upishi katika eneo hili ni mdogo, kwa kusoma maelekezo yaliyoelezewa, unaweza kupanua ujuzi, utoze sana mlo wako na uifanye kuwa muhimu zaidi. Kati ya sahani mbalimbali zinazofaa kuzingatia wale wanaokuwezesha kuhifadhi juiciness ya asili ya nyama, kuzizidisha na kusisitiza ladha ya maridadi ya bidhaa.
Cutlets zilizokatwa kutoka Uturuki
Ili kupata matokeo mazuri, unaweza kufanya vipandikizi vilivyotengenezwa na zabuni kutoka kwa Uturuki kwenye tanuri. Inatoa charm ya ziada na kuongeza sifa muhimu za mchanganyiko wa mchuzi wa mchuzi, mchanganyiko wa nyama iliyokatwa, na maandalizi maalum ya nyama kwa kukata vipande vidogo badala ya usindikaji na grinder ya nyama itafanya bidhaa juicier na zaidi ya awali.
Viungo:
- Kifungu cha Uturuki - 500 g;
- Mboga nyama - 200 g;
- vitunguu - 80 g;
- yai - kipande 1;
- Butter - 40 g;
- mikate ya mikate ya mkate - 100 g;
- msimu, chumvi, wiki.
Maandalizi
- Nyama hukatwa kwenye cubes ya 5 mm.
- Ongeza vumbi kwenye mchanganyiko mzuri wa mchuzi, vitunguu, wiki, yai.
- Msaidizi wa chumvi, kutupa manukato, ngozi na kuchanganya.
- Kupamba vipande vipande na kuyaweka katika sura.
- Weka safu na siagi na bake kwenye digrii 185 kwa dakika 20 chini ya foil na wakati mwingine huo bila hiyo.
Nyama stroganoff kutoka Uturuki
Tofauti ya classical ya chakula Kirusi inahusisha matumizi ya nyama ya nyama. Lakini ladha ya sahani haitapotea, na mali yake ya thamani na lishe itapanuka, ikiwa huchagua msingi na kuifanya kutoka nyama ya kuku. Uturuki katika mchuzi wenye nyanya na nyanya, iliyopambwa kwa namna ya stroganoff ya nyama, inaweza kuwa tu ya kitamu, ya juicy na ya zabuni tu.
Viungo:
- Kifungu cha Uturuki - 500 g;
- maji - 550 ml;
- vitunguu, karoti - 80 g;
- cream cream - 120 ml;
- Nyanya ya nyanya - 75 g;
- mafuta - 100ml;
- unga - 60 g;
- viungo, chumvi, mimea.
Maandalizi
- Nyama hukatwa nyuzi kwa 1 cm ya nene.
- Kila mtu hupigwa, hupakwa chumvi na hupendezwa na manukato.
- Majani ya Shirkuyut, suka kwenye unga na kaanga katika sehemu za mafuta.
- Kuhamisha brusochki katika pua ya pua, kumwaga maji ya moto na kupika kwa dakika 20.
- Kupitisha mafuta ya vitunguu na uzito wa karoti, kuongeza nyanya na cream, kuongeza chumvi na msimu na vidonge.
- Tumia yaliyomo ya sufuria ya kukata kwenye sufuria na safisha kwa dakika 10.
Uturuki steak
Ikiwa hujui jinsi ya kuandaa Uturuki wa juisi kwenye sufuria ya kukata, makini na mapishi haya. Matokeo ya utambuzi wake itakuwa machafu, mazuri ya medallions kutoka kwa Uturuki, juiciness ambayo ni mafanikio kutokana na matibabu sahihi joto ya nyama na marinade mafanikio. Chakula kilichopangwa tayari sio mbaya zaidi kuliko steaks halisi kutoka kwa nyama moja, na faida yake ni texture laini na laini.
Viungo:
- Kifungu cha Uturuki - 500 g;
- Gherten na mafuta - 40 g;
- juisi ya limao - 20 ml;
- pilipili ya moto, paprika, curry - 5 g kila;
- mchanganyiko wa pilipili na chumvi.
Maandalizi
- Kifungu cha Uturuki kinakatwa nyuzi na dalili 2 cm nene.
- Punga mchanganyiko wa maji ya limao, mafuta, pilipili, curry, paprika, kuongeza chumvi na kutoa dakika 30 ili zimeke.
- Juu ya sufuria ya kukata moto iliyopokanzwa, imetengenezwa na siagi iliyoyeyuka, kuweka medallions na kaanga kwa dakika 7, kugeuka mara tatu.
- Kisha, steaks hupikwa kwa dakika nyingine 3 chini ya kifuniko katika joto la chini na kwa dakika 5 kuondoka chakula chini ya foil.
Baridi kutoka Uturuki
Mpole, laini, mlo na wakati huo huo utajiri, unaweza kupata baridi kutoka Uturuki kwenye multivariate. Faida ya mapishi ni kwamba hauna haja ya kudhibiti kiwango cha moto na kuchemsha. Kwa kuchagua "Kuzima" mode kwenye jopo la kifaa na kuweka ratiba kwa masaa sita, unaweza kuondoka kwa salama kwa sahani ya kujitegemea.
Viungo:
- Uturuki nyama - 1,5-1,7 kg;
- maji - 550 ml;
- vitunguu - 100 g;
- karoti - 200 g;
- viboko, chumvi, chumvi.
Maandalizi
- Nyama iliyoosha, iliyokatwa na mboga mboga katika uwezo wa kifaa mbalimbali, kununuliwa manukato na kuongeza maji kwenye alama ya juu.
- Kurekebisha kifaa kwa mode sahihi na kupika chakula kabla ya ishara, chumvi ni katika mchakato.
- Inabakia kuharibu nyama ndani ya fomu, kumwaga mchuzi na kuruhusu kufungia.
Roll ya Uturuki
Kushangaza kwa usawa unachanganya Uturuki na uyoga, na hasa kwa ufanisi na awali mchanganyiko huo wa gastronomic unaonyeshwa wakati wa kuandaa roll ya nyama ya kuku . Inafaa kwa hii kama kifuniko cha kifua, na nyama kutoka vidonda, ambayo inapaswa kukatwa vipande 2 cm nene na kuwapiga kati ya kupunguzwa kwa filamu mbili.
Viungo:
- Kituruki Kituruki - 1.2 kilo;
- uyoga - 600 g;
- vitunguu - 150 g;
- parsley - kundi;
- meno ya vitunguu - vipande 3;
- mayonnaise - 100 g;
- mafuta ya mboga - 50 ml;
- manukato, chumvi.
Maandalizi
- Vipande vya Uturuki vilivyowekwa kwenye filamu hiyo, podsalivayut, iliyopendezwa na manukato, vitunguu, mayonnaise na kuondoka kwa dakika 30.
- Vitunguu vya kaanga na uyoga hadi tayari, msimu na pilipili ili ladha.
- Kueneza kaanga juu ya nyama.
- Wao hupamba roll, kuvuta pamoja na twine, mafuta na kuiweka katika mold.
- Jifunika roll na foil na uitumie kwenye tanuri kwa dakika 50, ukaliwe na digrii 185.
Supu na mpira wa nyama wa Uturuki
Kwa wale wasiojua nini cha kujiandaa kutoka kwenye kitambaa cha Uturuki isipokuwa kwa vipande vya kawaida, ni muhimu kulipa kipaumbele kwa tofauti iliyoelezwa hapo chini. Supu tajiri, lakini mwanga na mpira wa nyama wa Uturuki itakuwa bora sana kwa ajili ya chakula cha jioni. Unaweza kuongeza sahani na viazi za jadi na vitunguu vya karoti, na pia kuongeza vermicelli au mchele.
Viungo:
- Kutafuta kituruki - 400 g;
- yai - kipande 1;
- vitunguu, karoti - 100 g;
- viazi - 500 g;
- karafuu za vitunguu - kipande 1;
- vermicelli - 100 g;
- mafuta ya mboga - 35ml;
- viungo, mimea, chumvi.
Maandalizi
- Nyama iliyochelewa iliyochanganywa na mayai, vitunguu, podsalivayut, pilipili.
- Maji (2 lita) huleta kwa chemsha na kuingiza ndani ya cubes za viazi na nyama ndogo za nyama za nyama iliyopangwa.
- Baada ya dakika 10, onyeni vitunguu kutoka karoti na vitunguu, kuongeza chakula, ladha manukato na viungo, kutupa vermicelli na kupika kwa dakika chache zaidi hadi tayari, na kuongeza wiki.
Uturuki wa goulash
Next, utapata nini unaweza kupika kutoka Uturuki ili kupamba na gravy. Huu ni njia rahisi kabisa ya kutumia Uturuki kwa sahani za mapambo, ambayo kwa hali yoyote inaruhusu matokeo ya juicy. Uturuki wa Stewed katika mchuzi daima huweza kuwa mpole, laini na ladha ladha bila ya shida na wakati.
Viungo:
- Mchuzi wa Uturuki - 500 g;
- maji 250 ml;
- vitunguu, karoti - 100 g;
- jino la vitunguu - kipande 1;
- cream sour - 100 g;
- nyanya kuweka - 100 g;
- siagi - 25 g;
- unga - 20 g;
- viungo, chumvi, sukari, wiki.
Maandalizi
- Nyama kata ndani ya cubes au cubes na kahawia kidogo katika mafuta.
- Tofauti kuandaa kaanga kutoka vitunguu na karoti, kuongeza sahani kufutwa katika maji, cream ya sour, unga, viungo vyote vinavyotaka na kuongeza chumvi kwa ladha.
- Ruhusu yaliyomo chini ya kifuniko kwa dakika thelathini hadi arobaini.
- Ongeza vitunguu, mimea safi na kutoa dakika kumi kwa kunywa.