Tilapia, pengine, ni samaki yenye utata kati ya idadi kubwa ya jamaa zake. Ni uvumi kwamba tilapia inapendelea mbali na mazingira safi zaidi, na hivyo hujilimbikiza idadi kubwa ya misombo ya kemikali ya hatari kwa afya. Mashabiki wa tilapia, kinyume chake, wanapenda kuamini kwamba ni samaki muhimu ambayo ni rahisi kusafisha na kupika, na nini cha kusema juu ya ladha.
Kwa kuwa kweli daima ni mahali fulani katikati, tunashauri kutumia samaki hii kwa kiasi kidogo, na kwa ajili ya maandalizi yake kutumia moja ya mapishi yafuatayo.
Recipe kwa sahani ya tilapia fillet
Viungo:
- kijiko cha tilapia - kilo 1,7;
- pilipili ya cayenne - 1/4 tsp.
- paprika kuvuta sigara - 1 1/2 tsp.
- kavu vitunguu (granulated) - 3/4 tsp.
- sukari ya miwa - 1 1/2 tsp.
- kijivu cha oregano wiki - kijiko 1;
- cumin (ardhi) - 1/2 tsp;
- chokaa - 1 pc.
Maandalizi
Kwanza unahitaji kuandaa mchanganyiko wa manukato, ambayo sisi hutia safu za samaki. Ili kuifanya, kuchanganya paprika yenye sukari ya kahawia, oregano kavu, vitunguu na pilipili ya cayenne. Vipande vidogo vya tilapia vinakuja kwenye mchanganyiko wa spicy kutoka pande zote, wakijaribu kufunika vifuniko sawa na kuitingisha viungo vya ziada.
Ufikiaji wa sufuria ya kukata hufunikwa na kiasi cha kutosha cha mafuta na hutafuta tilepia kwa kila upande. Kazi yetu ni kufikia ukingo wa rangi ya caramel, hii kawaida haifai zaidi ya dakika 2-3, kwa upande mmoja.
Kutumikia sahani tayari ya samaki ya tilapia na kipande cha chokaa mara moja baada ya maandalizi.
Sahani ya tilapia katika tanuri
Viungo:
- mafuta ya nafaka;
- kijiko cha tilapia - 800 g;
- maziwa ya nazi - karne ya nusu;
- karafuu ya vitunguu - pcs 2;
- majani ya parsley - 1/2 st.;
- tangawizi safi (iliyokatwa) - kijiko 1;
- garam masala - 1/2 tsp;
- jalapeno - pcs 1/2.;
- mchele wa kahawia - 320 g.
Maandalizi
Joto la tanuri hurekebishwa hadi digrii 210. Sisi hupaka brashi ya upishi na mafuta ya nafaka na kwa msaada wake kugawa kwenye uso wa mold. Sisi huunganisha maziwa ya nazi na mboga zilizokatwa, tangawizi, masala ya garam, karafuu zilizokatwa za vitunguu na jalapeno na pilipili ya moto (bila mbegu). Kuchunguzwa kutoka kwa ngozi na mifupa, fillet ya samaki imewekwa katika ukungu na kunywa maji mchanganyiko wa spicy. Tunaweka fomu katika tanuri kwa muda wa dakika 15, kisha tumike sahani, uipange na mboga, na uvize na mchele wa kahawia.
Safi ya Tilapia katika sufuria ya kukata
Viungo:
- kijiko cha tilapia - pcs 5;
- Maji ya tortilla ya mahindi - maandishi 7;
- juisi ya chokaa - kijiko 1;
- chips - 90 g;
- jalapeno - 1 pc.;
- kuvuta paprika - 1/4 tsp;
- poda ya pilipili - 1/2 tsp;
- kavu vitunguu (granulated) - 7 g;
- cumin nafaka (ardhi) - 5 g;
- kavu nyeupe vitunguu - 3 g;
- majani ya parsley kavu - 3 g;
- Kuku ya yai - 1 pc.
Maandalizi
Tunaweka chupa ya samaki na kuifuta. Kutumia blender, tunafanya mikate ya mikate, kuchuja chips katika bakuli, tortillas ya mahindi, mimea iliyokaushwa na viungo . Matokeo yake, unapaswa kupata mkate, unaofanana na mkate wa kawaida.
Fungu la samaki limefungwa kwenye yai iliyopigwa na kuanguka katika makombo yaliyopokelewa, kutetemeka kwa ziada. Zaidi ya hayo, matukio yanaweza kuendeleza kulingana na mbili
Samaki yaliyopangwa yanaweza kutumiwa kwa namna ya kawaida ya samaki na vifaranga vya Kiingereza: na mchuzi na fries za Kifaransa, au unaweza tu kuinyunyiza limao na tilapia na kula pamoja na kioo baridi cha lager. Kuthibitishwa ladha mapenzi kwa hali yoyote.