Licha ya ukweli kwamba jogoo, kinyume na kuku moja, kwa mfano, ina ladha yake tofauti sana, ni bora kuifanya kabla ya kupika. Aina ya ladha ambayo ndege huchanganya sana, na kwa hiyo hapa chini tutajadili njia kadhaa za awali na zenye kuvutia za jinsi ya kusafirisha mbu.
Jinsi ya kusafirisha goose kwa kuoka katika bia?
Bia ya giza yenye harufu katika kichocheo hiki itasaidia siki ya apple cider na asali, na ketchup itapunguza safu ya ladha na kufunika kona na ukubwa rahisi wa glazed.
Viungo:
- mzoga wa goose;
- bia ya giza - 500ml;
- apple siki cider - 15 ml;
- ketchup - 115ml;
- asali - 45 ml.
Maandalizi
Baada ya usindikaji wa mkojo, na kisha uinyoe na ukiimarisha sana, endelea kuandaa mchanganyiko wa kusafirisha. Futa asali ya kioevu katika mchanganyiko wa bia na siki, na kisha polepole uimbe ufumbuzi wa ketchup, ukichanganya. Na marinade tayari, wavu mzoga nje na ndani. Goose, iliyochapishwa katika bia inapaswa kutumia katika marinade kwa angalau saa kabla ya maandalizi, lakini ni bora kuiondoa marinated kwa siku nzima.
Goose, hupandwa katika haradali
Viungo:
- mzoga wa mchuzi - kipande 1;
- Mchanganyiko wa Kichina wa viungo vitano - vijiko 2;
- kioevu asali - 190 ml;
- mchuzi wa soya - 45ml;
- siki ya divai - 15 ml;
- haradali - 35 g.
Maandalizi
Kabla ya maandalizi ya goose kavu, chagua mchanganyiko wa Kichina wa manukato tano na chumvi, na kisha kuruhusu ndege kufikia joto la kawaida. Piga keki, tutawahi kulia wakati wa kuoka, ili mchanganyiko wa vipengele vyote hatua kwa hatua hupunguka chini ya ushawishi wa joto. Weka wavu na ndege katika tanuri na baada ya saa kuanza kutumia marinade kutoka ngozi na asali, siki, soya na haradali. Ongeza mafuta kwa marinade pia. Wakati kijiko kilipo tayari, chagua mabaki ya marinade na uitumie kwenye meza.
Jinsi ya kuchunga goose katika siki ya apple cider?
Viungo:
- mafuta ya mzeituni - 115 ml;
- apple siki cider - 65 ml;
- vitunguu - meno 2;
- rosemari - matawi 4.
Maandalizi
Katika stupa, suuza kamba za vitunguu na majani ya rosemary na Bana nzuri ya chumvi kubwa ya bahari. Mchanganyiko unaosababishwa husababishwa na mafuta ya mafuta na apple cider siki. Goose ya kifo kuifuta na napkins, lakini tu baada ya kulainisha marinade nje na ndani. Muda gani wa kunyunyiza mkojo unaweza kuhesabiwa, kulingana na ukubwa wa ndege yenyewe, lakini, kama sheria, ya kutosha kwa ajili ya kusafirisha bora kutoka masaa 6 hadi 12.
Goose ya marinated katika mayonnaise
Viungo:
- mchuzi pesto - 30 g;
- mayonnaise - 30 g;
- Mbegu za fennel - kijiko 1;
- kipande cha pilipili cha pilipili;
- juisi ya limao - 25 ml.
Maandalizi
Badala ya kutumia mimea ya mimea safi, unaweza kununua mchuzi wa pesto tayari tayari na kuchanganya na mayonnaise. Katika stupa, chukua chumvi na mbegu za fennel na flakes pilipili. Ongeza mchanganyiko wa harufu ya harufu ya viungo kwa mchanganyiko kulingana na mayonnaise na kuondokana na maji yote ya limao. Kumaliza marinade kuenea juu ya mzoga na kuiacha kwenye jokofu kwa masaa 6.
Je, ni usahihi gani kuendesha marungi na machungwa?
Viungo:
- divai nyekundu - 115ml;
- mafuta ya moto ya pilipili - 5 ml;
- Mchuzi wa Worcestershire - 15ml;
- mchuzi wa soya - 15 ml;
- machungwa - 1 pc.
Maandalizi
Fanya juisi kutoka kwa machungwa na uchanganya na divai, Australia, soya na mafuta ya pilipili ya spicy (unaweza kubadilisha mbadala ya pilipili ya moto na mafuta ya mboga). Kwa mchanganyiko unaochangia, saga mzoga mzima au tu matiti / miguu. Acha kioevu kilichopikwa kwa masaa 4-6, kisha uanze kupikia, baada ya kukausha ndege.