Sasa tutawaambia kichocheo cha mtu asiyejulikana sana kwa sisi pilaf - tutakuambia jinsi ladha kupika sahani hii na malenge.
Pilaf katika malenge katika tanuri
Viungo:
- mchele - 250 g;
- karoti - kipande 1;
- pilipili tamu - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- apricots kavu - 100 g;
- malenge (uzito wa kilo 1.5) - kipande 1;
- mafuta ya mboga;
- jani la bay - kipande 1;
- pilipili, chumvi - kulahia.
Maandalizi
Mgodi wa mchele chini ya maji ya maji, kisha uweke kwenye mfuko wa unga na kumwaga maji ya moto kwa muda wa dakika 10. Pump yangu, kauka na upole kuondoa kifuniko. Tunaondoa massa na mbegu kutoka kwa malenge na kijiko, wakati unene wa kuta unapaswa kuwepo takribani cm 1.5. Mwili hukatwa kwenye cubes. Vile vile, sisi hukata karoti na vitunguu. Vitunguu vyema vilichomwa au kuruhusu kupitia vyombo vya habari. On mafuta ya mboga kaanga kwa upinde, kisha kuongeza karoti na kuchochea, kaanga kwa dakika nyingine 5. Pilipili nzuri ni kusafishwa kutoka kwa kilele na mbegu na pia hukatwa kwenye cubes.
Weka pilipili na malenge katika sufuria ya kukausha na mboga na wote pamoja kwa kaanga hadi nusu iliyopikwa. Mfuko wa mchele wa parboiled hutolewa nje ya maji, tunaruhusu ukimbie na tunaweka mchele kwenye sufuria ya kukausha na mboga mboga, ongeza apricots kavu, kukata vipande, vitunguu vya kung'olewa na jani la bay. Yote hii ni mchanganyiko, kuongeza chumvi na pilipili ili kuonja. Tunaweka mchele na mboga katika malenge, tunaiweka kwenye tray ya kuoka na kuoka pilaf katika malenge katika tanuri kwa muda wa nusu saa kwa joto la digrii 200. Ikiwa katika mchakato wa kupikia kilele kilianza kuchoma, basi malenge yanaweza kufunikwa na foil.
Pilaf na malenge katika mtindo wa Kiazabajani
Viungo:
- mchele wa muda mrefu - vikombe 3;
- kondoo - 800 g;
- vitunguu - 300 g;
- ghee - 250 g;
- apricots kavu - 30 g;
- zabibu - 300 g;
- prunes - 300 g;
- garnet (nafaka) - kikombe 0.5;
- siagi - 100 g;
- mayai - kipande 1;
- cream cream - 3 tbsp. vijiko;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- safar - pinch;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Mchele huosha na kuingizwa kwenye maji ya chumvi kwa masaa 3. Na kisha chemsha mpaka nusu tayari katika maji mengi, kisha kutupa nyuma colander na kumwaga maji ya moto. Sasa piga yai na sour cream na kuongeza unga mwingi ili kufanya unga mwinuko. Sisi huiweka kwenye safu nyembamba na kuipata kwenye viwanja vidogo. Chini ya cauldron ni lined na unga kusababisha na akamwaga na nusu ya siagi iliyoyeyuka. Mimina mchele na uimimina na siagi iliyobaki iliyokaa. Funika kamba na kifuniko na simmer kwa dakika 40. Kata kondoo na vipande, chumvi na pilipili, kuongeza juu ya 50 ml ya maji na simmer mpaka kufanyika. Katika sufuria ya kukata kavu kaanga vitunguu, kata ndani ya pete za nusu, kisha uchanganya na mbegu ya kondoo na makomamanga. Matunda yaliyokaushwa hukatwa, kuongeza siagi, 100 ml ya maji na sukari, kitoweo kwa dakika 10. Ongeza safari katika mchele uliomalizika, kuchanganya, kisha kuweka mchele kwenye bakuli, na kuweka mraba wa unga (kazmag) juu, nyama na matunda yaliyokaushwa hutumiwa tofauti. Naam, hiyo ndiyo pilaf ya Kiazabajani iko tayari!
Pilaf na malenge katika multivark
Viungo:
- mchele - 300 g;
- maji - 500ml;
- sukari - 3 tbsp. vijiko;
- malenge - 300 g;
- zabibu - 100 g;
- mafuta ya mboga - 50 g;
- asali - 2 tbsp. vijiko;
- siagi - 25 g.
Maandalizi
Mchele huosha na kumwaga ndani ya multivarka ya bakuli, kuongeza kijiko 1 cha mafuta ya mboga na kumwaga maji. Na katika hali ya "Mchele", tunatayarisha dakika 25, na kisha tukahamisha kwenye bakuli. Mavuno yanaweka kwa muda wa dakika 15 katika maji ya joto. Mchuzi kukatwa katika cubes ndogo, kuweka katika multivarki bakuli, kumwaga katika siagi na katika "Moto" mode sisi kupika dakika 10. Kisha kuweka mchele uliomalizika, zabibu za mvuke, sukari, asali (ikiwa ni gustovat, basi lazima kwanza ukayungunuke kwenye maji ya umwagaji) na uchanganya vizuri. Katika hali ya "Inapokanzwa", tunaondoka kwa dakika 15. Pilaf katika multivarque iko tayari!