Patties na mayai ni maarufu na katika mahitaji ya mikate ya kufanya kazi, kushikiliwa na mchanganyiko mkubwa mzuri wa unga mkali wa fluffy na kujaza yai lacquer. Sio tu ladha bora ya bidhaa, lakini pia unyenyekevu kulinganisha wa maandalizi yao.
Jinsi ya kupika pies na yai?
Kuna njia nyingi za kufanya pie na mayai, kwa kufanya maelekezo maarufu na mapendekezo inapatikana na kiwango cha haki cha viungo.
- Kama unga wa unga unaweza kutumika kwa tajiri au konda chachu ya unga, msingi, kupikwa kwenye kefir na tabaka za soda au tayari puff.
- Kujaza kwa patties ya yai mara nyingi huongezewa na kijani au vitunguu, kila aina ya wiki, mboga, mchele wa kuchemsha, uyoga, viungo vingine.
- Bidhaa zilizopangwa zinaweza kukaanga kwenye mafuta kwenye sufuria ya kukata, kuoka katika tanuri kwenye karatasi ya kuoka, ikiwa hapo awali iliwavuta uso wa umbali na pingu.
Patties na yai katika tanuri
Patties na mayai, kichocheo cha ambayo kitawasilishwa kwanza, ni ajabu sana na hawana sawa katika suala la unyenyekevu wa teknolojia na matokeo ya mwisho. Jambo kuu sio oversaturate unga na unga, kuacha kwa muda, na si kukandamiza majaribio ya kuongeza sehemu ya ziada ili kuwezesha kuchanganya.
Viungo:
- mayai - pcs 6;
- vitunguu ya kijani - 100 g;
- kijani - 0.5 boriti;
- unga - glasi 4;
- maziwa - 250ml;
- sukari - 40 g;
- mafuta - 4 tbsp. vijiko;
- chachu safi - 25 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Futa chachu katika maziwa ya joto.
- Tofauti, jinyanisha yai 1 na sukari, chumvi, mimina ndani ya msingi wa chachu, koroga mpaka fuwele zifute.
- Kuvuta katika unga na mafuta, kuondoka katika joto kwa saa 2, 1 wakati knead.
- Kata mayai ya kuchemsha, wiki, vitunguu, changanya, msimu.
- Kutoka kujaza na unga huunda bidhaa.
- Pika pie na mayai na wiki katika tanuri kwa dakika 15 kwa digrii 180.
Vitunguu vya yai iliyoangaziwa
Patties iliyochanga na mayai sio chaguo kwa orodha ya chakula, lakini mara kwa mara unaweza kujitendea kwa ufanisi sawa, unaofaa sana. Katika kesi hii, kutosha na kuinua moja ya msingi wa chachu, baada ya hapo unaweza kuendelea na maonyesho na bidhaa za kukataa katika sehemu kubwa ya mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Viungo:
- mayai - vipande 7;
- mboga na mchele wa kuchemsha - kioo 1;
- unga - 600 g;
- maziwa - 350ml;
- sukari - 70 g;
- mafuta ya mboga na cream - 30 g;
- chachu kavu - 2 tsp.
- chumvi, pilipili, mafuta ya kukata.
Maandalizi
- Katika maziwa, chachu na sukari hupasuka, kushoto kwa dakika 20.
- Ongeza yai 1, viungo vilivyobaki kwa unga, kondoo, kuondoka kwenye joto la kuinua.
- Chemsha, kata ndani ya mayai, kuchanganya na mboga, mchele, chumvi, pilipili.
- Kutoka kwa unga na kujaza, bidhaa zinaundwa kwa namna ya mikate ya mviringo.
- Fry patties na yai katika sufuria kaanga katika pande zote mbili.
Patties iliyochanga na vitunguu na yai
Chaguo la pili kwa wale ambao hawataki kusubiri mtihani wa chachu wa muda mrefu wa kuzeeka. Patties na vitunguu na mayai huandaliwa kutoka msingi wa kefir na soda, ambayo itachukua dakika chache kuchanganya. Katika kujaza kama unavyotaka, unaweza kuongeza mchele mdogo wa kuchemsha au cream ya sour kwa ladha maridadi maridadi ya bidhaa za kumaliza.
Viungo:
- mayai - vipande 7;
- vitunguu ya kijani - 250 g;
- cream sour - 60 g;
- unga - 500-600 g;
- kefir - 300ml;
- sukari - 50 g;
- mafuta ya mboga - 70 ml;
- Soda kulipwa - kijiko 1;
- chumvi, pilipili, mafuta ya kukata.
Maandalizi
- Kefir huchanganywa na chumvi, sukari, siagi na soda.
- Ongeza unga, kuchanganya na ikiwa kuna wakati, hebu kusimama kwa dakika 20-30.
- Chemsha mayai, safi, saga, changanya na vitunguu vilivyokatwa, cream ya sour, chumvi na pilipili.
- Fanya unga na kujaza bidhaa.
- Kuandaa patties kaanga na mayai na vitunguu vya spring katika mafuta ya moto, na kuoza kutoka pande mbili.
Patties na kabichi na yai katika tanuri
Waandikishaji wa kuoka na kujaza kabichi watafurahia kujaribu bidhaa zilizoandaliwa kulingana na mapishi yaliyowasilishwa hapa chini. Kujaza kwa pie na kabichi na mayai hugeuka kuwa maridadi hasa kwa kuongeza maziwa wakati wa kuzuia vipandikizi vya mboga. Kwa piquancy, muundo unaweza kuongezewa na wiki au vitunguu.
Viungo:
- mayai - pcs 5;
- kabichi - 0.5 uma;
- maziwa - vikombe 2.5;
- unga - 450 g;
- sukari - 30 g;
- mafuta - 60 g;
- chachu - 1 tsp;
- chumvi, pilipili, mafuta ya kukata.
Maandalizi
- Changanya unga na sukari, chumvi, chachu kavu.
- Ongeza yai 1 na vikombe 2 vya maziwa ya joto, changanya vizuri, safi kwa joto kwa saa 2.
- Kahawa kabichi na maziwa kabla ya uvukizi wa unyevu.
- Weka msimu wa kujaza ili kuonja, kuacha mayai ya kuchemsha na ya kung'olewa.
- Fomu za mazao na kabichi na mayai, uoka katika tanuri mpaka kuchanganya.
Patties na mchele na yai katika tanuri
Tayari kwa mapishi yafuatayo, kujaza kwa pie na mchele na yai zitapiga ladha ya usawa na piquancy ya wastani, kupatikana kupitia matumizi ya kijani na vitunguu, mboga yenye harufu nzuri na kuongeza mboga za Provencal kavu. Unga unaweza kupikwa na kichocheo kingine kilichothibitishwa.
Viungo:
- mayai - pcs 5;
- kijani na vitunguu - 120 g;
- wiki - kikundi 1;
- mchele - 200 g;
- unga - glasi 4;
- maziwa - 250ml;
- sukari - 40 g;
- mafuta - 6 tbsp. vijiko;
- chachu safi - 25 g;
- chumvi, pilipili, mimea ya provenkali.
Maandalizi
- Punguza maziwa ya joto, chachu, sukari, kuongeza chumvi, yai, vijiko 4 vya siagi na unga.
- Acha msingi kwa masaa 2.
- Kavu vitunguu na vitunguu, na kuongeza mwisho vitunguu na kijani.
- Changanya kaanga na mchele na maziwa ya kuchemsha, msimu.
- Panda unga na kuziba, uokaji kwenye moto kwa tanuri 180.
Patties na mchicha na yai
Ikiwa unataka kupata faida kubwa kutoka kwenye mlo au vitafunio, ni wakati wa kufanya pies na mayai ya quail na mchicha. Kushangaza sio tu sifa za lishe ya bidhaa, bali pia sifa zao za ladha, ambazo zitatambulishwa si tu kwa kujaza, bali pia kwa unga mfupi wa kitamu.
Viungo:
- mayai miamba - 10 pcs;;
- mchicha - kundi 1;
- wiki - kikundi 1;
- unga - vikombe 2;
- maziwa - 200ml;
- sukari - 40 g;
- siagi - 100 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Osha mafuta pamoja na unga, chumvi na sukari, ueze maji ya maji kwa dakika kadhaa.
- Maziwa hutiwa ndani ya makombo, akainama na kupiga kwa saa moja katika baridi.
- Kiinchi ilichapishwa dakika 2 katika maji ya moto, yamechanganywa na mayai yaliyochapwa na wiki.
- Vitambaa vya mviringo vyenye mviringo na mayai na wiki , vichichomwa moto kwa tanuri 180 kwa mchanganyiko.
Patties na uyoga na yai
Hasa ladha na harufu nzuri ni pies zilizopikiwa na mayai, ikiwa huongeza uyoga unaoangaziwa na vitunguu (misitu iliyopikwa kabla au uyoga mpya) katika kujaza. Sio mzuri katika utungaji utafuliwa kwa mchele na mimea, kiasi ambacho ni nia ya kulawa. Unga ni rahisi sana na hupikwa kwenye maji.
Viungo:
- mayai - vipande 7;
- uyoga - 300 g;
- wiki - kikundi 1;
- mchele na vitunguu - kulawa;
- unga - kilo 1;
- maji - 600 ml;
- sukari - 50 g;
- mafuta - 100 g;
- kavu kavu - 15 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Kutoka kwenye maji ya joto, kavu ya chachu, sukari na unga hutikisa unga, na kuongeza yai 1, 70 g ya mafuta na chumvi, kuondoka kwa njia.
- Fry uyoga vitunguu, mchanganyiko na mayai ya kuchemsha, mchele, wiki.
- Pumzi hufanywa kutoka unga na kufunika, bidhaa zinaoka kwenye digrii 180 kwa dakika 15.
Huenda na jibini na yai
Vipande vilivyotengenezwa na unga na jibini vinatayarishwa bila kusita. Dakika chache tu zitahitajika ili kuunda kujaza na namba ile ile ya kuundwa kwa bidhaa za sura ya mstatili au ya triangular kutoka msingi wa kumaliza. Ikiwa unataka, vifungo vya mafuta hutengenezwa na mbegu za sesame.
Viungo:
- mchuzi - 500 g;
- mayai - pcs 6;
- vitunguu na kijani - 150 g;
- jibini - 150 g;
- mayai - vipande 3;
- chumvi, pilipili, unga, yolk, sesame.
Maandalizi
- Changanya vitunguu kilichochwa, wiki, mayai ya kuchemsha na jibini iliyokatwa katika bakuli.
- Unga hutolewa kidogo juu ya meza iliyojaa vumbi, kukatwa katika sehemu zinazosaidia kujaza na kukata kando.
- Fanya punctures kadhaa au kupunguzwa kutoka juu na kuoka pie katika joto kwa tanuri 200 kwa dakika 20-30.
Patties na viazi na mayai
Viazi za viazi na mayai zinaweza kuoka katika tanuri, na kaanga katika mafuta ya moto kwenye sufuria ya kukata, hupiga rangi kutoka pande mbili. Viazi zinaweza kuchemshwa katika sare, kisha hupigwa na chura au kutumia puree iliyobaki baada ya chakula cha zamani. Mayonnaise katika mtihani inaweza kubadilishwa na sour cream.
Viungo:
- mayai - vipande 4;
- viazi - kilo 1;
- mboga na vitunguu kijani - boriti 1;
- vitunguu - maandiko 2;
- siagi - 70 g;
- unga - kilo 1;
- maji - 700 ml;
- sukari - 10 g;
- mayonnaise na mafuta ya mboga - 70 g;
- kavu kavu - 15 g;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Changanya chachu na unga, sukari, chumvi na maji ya joto, na kuongeza mafuta ya mboga.
- Koroga unga, kuondoka kwa masaa 2.
- Viazi zilizochunywa zilizochujwa huchanganywa na vitunguu vya kukaanga na vitunguu ya kijani, wiki, mayai ya kuchemsha, siagi, chumvi, pilipili.
- Fanya fomu kutoka kujaza na unga, kuoka katika tanuri au kaanga katika mafuta hadi kupikwa.
Huenda na nyama na mayai
Kuoka pie na nyama na mayai katika tanuri inaweza kuwa kutoka unga wowote au tamu isiyotiwa chachu, kukitengeneza msingi wa mapishi binafsi yaliyojaribiwa. Ikiwa hakuna wakati au tamaa ya kuzama na unga wa unga, ni vyema kuchukua unga uliowekwa tayari, mkali, kama ilivyo katika kesi hii, au chachu, na kutoa wakati wa ziada wa kuthibitisha.
Viungo:
- mchuzi - 500 g;
- forcemeat - 300 g;
- mayai - vipande 3;
- vitunguu - 150 g;
- mafuta - 50 g;
- wiki - kikundi 1;
- chumvi, pilipili, unga, pingu.
Maandalizi
- Fry nyama iliyokatwa na vitunguu.
- Ongeza wiki zilizokatwa na mayai ya kuchemsha.
- Panda unga kwenye meza pamoja na unga, kata katika mraba, ujaza kujaza.
- Fani za mviringo au bidhaa za sura ya triangular, pua minyororo na uma, na ufute kiini.
- Piga pie 20-30 dakika kwa digrii 200.
Patties wavivu na yai
Utekelezaji wa mapishi ya pili hayatachukua zaidi ya dakika 15, na matokeo yake yatakuwa safu ya laini ya uvivu, ambayo inaweza kutumiwa na cream ya sour, mchuzi mwingine wowote au kama vile kuongeza kwa supu ya chakula cha mchana. Utunzaji wa unga katika kesi hii itakuwa kidogo zaidi kuliko fritters, kwa namna ambayo bidhaa ni kuchoma.
Viungo:
- unga - 400-480 g;
- kefir - 0,5 l;
- cream sour - 100 g;
- sukari - 10 g;
- mayai - vipande 4;
- soda kulipwa - 0.5 tsp.
- chumvi na pilipili - kwa tsp ΒΌ;
- vitunguu ya kijani - 100 g;
- mafuta kwa kukata.
Maandalizi
- Changanya kefir na cream ya sour, na kuongeza mayai ghafi 2, soda, chumvi na sukari.
- Ongeza unga, vitunguu vitunguu na mayai ya kuchemsha.
- Futi za uvivu wenye uvivu na vitunguu na mayai kwa namna ya pancakes, sehemu za rangi ya rangi ya pande zote mbili.
Patties iliyoangaziwa na vitunguu vya mwitu na yai
Vidokezo vya ajabu, sahani na harufu nzuri hupatikana kwa kugunuliwa, kufanywa na kuongeza ya vitunguu vya mwitu. Aina hii ya kijani hubadilisha sifa za ladha ya pies, kuwapa ladha maalum. Kwa kuongeza, unaweza kuongeza kwa kujaza kundi la parsley na kinu.
Viungo:
- mayai - vipande 8;
- vitunguu vya mwitu - vikundi 2;
- vitunguu ya kijani - 100 g;
- unga - 700 g;
- maji - vikombe 1.5;
- sukari - 30 g;
- mafuta ya mboga - 40 ml;
- chachu kavu - 10 g;
- chumvi, pilipili, mafuta ya kukata.
Maandalizi
- Kutoka kwenye unga, chachu, chumvi, sukari, siagi na maji ya joto, kanda unga, kuondoka kwa masaa 2.
- Mayai ya kuchemshwa yanachanganywa na vitunguu na vitunguu vilivyokatwa, na kuongeza mboga na mafuta kidogo kwa viscosity ikiwa inahitajika.
- Maziwa yaliyoboreshwa na ramson na yai, kaanga katika mafuta ya moto.
Huenda kwa saury na yai
Bake mikate na samaki na mayai ya makopo unaweza kutoka kwa kila kilichoandaliwa kulingana na mtihani wako wa mapishi au kuchukua tabaka za tayari za kutosha, ambazo utamu hutafuta kuwa na kitamu, na kitamu. Badala ya vitunguu ya kijani, unaweza kutumia vyema vyema au vichafu.
Viungo:
- mchuzi - 500 g;
- saury - benki 1;
- mayai - pcs 5;
- kijani vitunguu - 100 g;
- unga, pingu.
Maandalizi
- Roll unga, kata katika viwanja.
- Changanya mayai yaliyokatwa kabla ya kuchemsha na vitunguu na saury iliyopikwa, kujaza kujaza na unga, piga mviringo na piga, mafuta na kiini.
- Bake bakuli ya moto katika moto kwa tanuri 200 kwa dakika 30.