Pears kavu ni kutibu ladha isiyostahili, ambayo itapendeza watoto na watu wazima sawa. Inaweza kutumika kama dessert kwa chai au kutumika kama filler ya kuoka .
Pears kavu katika tanuri
Viungo:
- peari - kilo 1;
- sukari granulated - 200-350.
Maandalizi
Kwa kukausha, matunda yoyote yaliyoiva lakini ya matunda yatafanya. Tunawaosha vizuri katika maji baridi, kuifuta kwao kavu, kuikata kwenye kondomu nne na kuondoa shina na msingi na mbegu. Tunaweka makundi ya peari katika chombo kilichomwagika, na kumwaga kila safu ya sukari. Kiasi cha sukari kinaweza kutofautiana kulingana na utamu wa matunda. Kutoka juu kuweka mzigo na kuacha muundo kwa masaa kumi hadi kumi kwa joto la kawaida.
Kisha kuunganisha juisi iliyotengwa, vidonge vinaenea kwenye karatasi ya ngozi au karatasi iliyofunikwa na karatasi ya kuoka na kuamua katika preheated kwa nyuzi 65, na kuacha mlango kidogo ajar. Tunaendeleza matunda kwa kiwango cha taka cha kukausha na kuziweka kwenye makopo kavu, yenye kuzaa.
Tutachunguza pia juisi iliyobaki. Joto kwa kuchemsha, kupika dakika chache, kumwaga juu ya mitungi isiyo na mbolea .
Pears kavu katika syrup katika dryer ya umeme
Viungo:
- peari - kilo 1;
- sukari granulated - 300-400 g.
Maandalizi
Ripe, pears mnene nikanawa katika maji baridi, kukatwa kwa nusu na kuondokana na msingi. Tunawapiga katika maeneo kadhaa na kuziweka kwenye chombo kilichotajwa, na kumwaga safu ya sukari. Tutoka chombo na pears na sukari kwa joto la kawaida kwa muda wa siku moja na nusu ili kutenganisha juisi.
Kisha maji yametiwa moto, yanawaka kwa chemsha na tunapunguza moto kwa kiwango cha chini sana. Tunapungua chini ya nusu ya saruji zilizopokelewa na tunachukua dakika takriban saba na kumi. Matunda inapaswa kuingizwa na syrup na kupunguza vidogo, lakini wakati huo huo kukaa kidogo kidogo.
Ifuatayo, fanya nusu ya pears katika colander, basi syrup ikimbie vyema, na matunda baridi kwa hali ya joto.
Tunawaenea kwenye kiti cha dryer na kusimama kwenye joto la digrii 60 kwa kiwango cha taka cha kukausha. Kwa wastani hii inachukua saa kumi na nne hadi kumi na nne. Lakini yote inategemea
Jinsi ya kuhifadhi pears kavu?
Pears kavu, iliyopikwa kulingana na mapishi ya kwanza, huhifadhiwa kwa muda mrefu kwenye mitungi ya mboga iliyohifadhiwa mahali pa baridi. Unaweza kutumia salama hii kwa usalama kabla ya mavuno ya pili.
Billet kutoka kichocheo cha pili ni ya maana zaidi na kuhifadhiwa kwa muda mrefu inahitaji kufungia au kukaa kwenye jokofu kwenye chombo kilichofungwa sana. Ingawa, kama sheria, muda mrefu vile pears jerky si uongo na shukrani kwa ladha yao ladha haraka sana kuliwa.