Leo, nyenzo zetu juu ya jinsi ya kuandaa keki halisi "Spartacus." Damu hii ya kushangaza itawashangaa na huruma yake na ladha ya ajabu.
Keki ya kawaida "Spartacus" kulingana na GOST - mapishi ya awali
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga - 325 g;
- siagi - pakiti 0,5;
- sukari granulated - 190 g;
- asali - 90 g;
- Soda si hidrati - vijiko 1.5;
- unga wa kuoka - kijiko 1;
- poda ya kakao - 90 g;
- mayai mawili ya kuku;
- cream na maudhui 10% ya mafuta kwa uingizaji wa keki;
Kwa cream:
- maziwa evaporated - 380 g;
- maziwa yote - 220 ml;
- unga wa ngano - 135 g;
- Kuku kubwa mayai - 2 pcs;;
- siagi, wakulima - 220 g;
Kwa glaze:
- chokoleti - 150 g;
- cream - 120 ml.
Maandalizi
Tofauti na mapishi mengine, ambapo unga wa mikate ni wa kwanza tayari, kwa keki "Spartacus" tutayatayarisha cream kwanza. Tunapaga mayai kwa unga na upeo wa juu, na kisha kuanzisha maziwa na maziwa yaliyopunguzwa, na kuchochea kwa msaada wa whisk, na kuiweka kwenye umwagaji wa maji. Joto la moto, kuendelea kuchochea, mpaka kuenea, na kisha uondoe kwenye joto na uache baridi kabisa kwenye hali ya chumba. Baada ya hayo, weka siagi laini ya joto la kawaida ndani ya bakuli na kuanza kupigwa na mchanganyiko. Katika mchakato huo, tunaongeza cream iliyopikwa iliyokatwa katika sehemu ndogo na kufikia texture sawa na laini.
Kisha uendelee maandalizi ya keki "Spartacus" na ufanye unga kwa mikate. Changanya kwenye bakuli la mayai ya kuku huku sukari, asali na siagi laini na mahali pa kuoga maji. Wenye joto kwa dakika saba, kuchochea, na kisha kuongeza soda na joto kwa dakika nyingine saba, bila kuacha kuchochea. Baada ya hapo, tutafuta unga wa mchanganyiko, poda ya kakao na unga wa kuoka na kupiga kamba ya unga mwembamba katika texture kama plastiki. Tunatupa mpira ndani yake na kuiweka kwenye jokofu katika mfuko kwa saa moja.
Baada ya muda usiopungua, tunagawanya mtiririko wa com katika sehemu saba hadi nane sawa na kila moja kwenye sehemu tofauti ya ngozi, na kuifunika kwa filamu ya chakula. Bake keki mpaka tayari kwa dakika tatu hadi nne. Ili kufanya hivyo,
Wakati wa moto, ugeuke kwa makini mikate ya ngozi mpya, promazyvaya mara moja uso wao na cream, kuepuka kando, ili kuepuka razmokaniya nyingi na kupunguza kama midomo muhimu.
Shirikisha kuibua cream katika nambari inayotakiwa ya sehemu na uitumie kila moja kwa mikate ili kuandaa mikate, isipokuwa juu. Hebu bidhaa za baridi kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
Baada ya hapo, sura chocolate, changanya na cream hadi laini na ufunike keki "Spartacus" na glaze. Sisi kupamba dessert kwa liking yako.