Tunakupa kichocheo cha maandalizi ya ujiji wa blukwheat yenye harufu nzuri, unyevu na zabuni na kuku. Katika mchakato wa kuoka, buckwheat inakabiliwa na juisi ya kuku, ambayo hufanya sahani kuwa mzuri sana na tastier. Kwa hiyo, hebu tuanze!
Recipe kwa buckwheat na kuku
Viungo:
- maji - 300ml;
- buckwheat - kipengee 1;
- majani ya laurel - majukumu 4;
- mafuta ya mboga;
- makopo ya makopo - 150 g;
- nyama ya kuku - 300 g;
- karoti - vipande 2;
- babu - vipande 2;
- viungo.
Maandalizi
Fikiria chaguo la kuvutia, jinsi ya kupika buckwheat na kuku. Sisi hupunguza kabisa mboga, suuza maji ya baridi. Sasa kuchukua fomu ya kuoka, mafuta na mafuta ya mboga na kueneza buckwheat sawasawa.
Ongeza karoti za kuchemsha, kata ndani ya cubes, panda mbaazi za makopo bila kioevu. Bombo linatakaswa, limefunikwa kwenye cubes na limeondolewa kwenye mafuta ya mboga, na kisha ikaongezwa kwa buckwheat. Soli, pilipili yote ili kuonja, kuchanganya kwa upole na kutoka hapo juu tunaweka mapaja ya kuku na kutupa jani la lauri.
Tunapunguza maji kwa kuchemsha, kuimarisha ndani ya mold, juu yake na foil na kuandaa sahani kwa digrii 200 katika tanuri kwa muda wa dakika 45. Tayari uji umeenea kwenye sahani nzuri pana na kutumika kwenye meza pamoja na nyama.
Buckwheat na kuku katika sufuria
Viungo:
- buckwheat - 0,5 st.;
- maji - kipengee 1;
- uyoga safi - 100 g;
- kifua kilichomwa moto - vipande 2;
- babu - vipande 2;
- yai - kipande 1;
- siagi - 30 g;
- viungo.
Maandalizi
Buckwheat imeosha, uyoga hukatwa vizuri, au kusaga katika chokaa, ikiwa ni kavu. Pia shinkuem brisket na wote ni sawa kugawanywa katika sufuria. Tusafisha babu, saga. Wakati viungo vyote vinavyowekwa kwenye sufuria, sahani hutiwa kwa ladha, iliyohifadhiwa na viungo vyenu vilivyopenda, imemimina maji ya moto, lakini si kwa maji ya moto. Kisha kufunika sufuria na kuweka kwenye tanuri kwa muda wa dakika 45-55, bila kuchanganya, ili uji ugeuka.
Dakika 5 kabla ya mwisho, sisi kuweka kila sufuria kipande kidogo cha siagi na kuvunja yai, kupata aina ya kifuniko cha awali. Kisha tena kuweka buckwheat na uyoga na kuku katika tanuri na kusubiri hadi yai iko tayari.
Nguruwe ya nyama ya nyama na kuku
Viungo:
- buckwheat - 250 g;
- kifua cha kuku - 1 pc.;
- bulbu - kipande 1;
- cream sour - 5 tbsp. vijiko;
- jibini - 100 g;
- yai - vipande 2;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
- viungo.
Maandalizi
Kwa hiyo, kupika kuku, kuoka na buckwheat, rump hutolewa kabisa na kuchemshwa mpaka tayari katika maji kidogo ya chumvi. Nyasi ya kuku hutengenezwa, kuchemshwa, kilichopozwa na tunatenganisha nyama kutoka kwa mifupa, tukaikata vipande vidogo. Supu tayari ya kuku haijawagika, unaweza kuitumia kufanya supu yoyote ya mwanga au sahani nyingine.
Bombo linasakaswa, limefunikwa na semirings nyembamba na tunapitia mafuta ya mboga yenye joto kwa dakika 5 kwa kivuli cha dhahabu. Kisha kuongeza vipande vya kuku, koroga na kaanga wote pamoja kwa dakika nyingine 3. Kisha, fanya cream kidogo kwenye sufuria, chumvi na pilipili ili kuonja, kuchanganya na kupika chini ya kifuniko kwenye moto dhaifu kwa dakika 3. Jibini hupigwa kwenye griddle ndogo. Katika
Fomu ya kuoka ni greiti na mafuta ya mboga, sisi kuweka ndani yake nusu ya buckwheat na kunyunyizia pinch ya jibini. Safu inayofuata tunaweka kuku katika sura na kuinyunyiza jibini. Kisha sawasawa na kifuniko kilichobaki kilichobaki, chaga mayai, kuchapwa na cream ya sour, na kueneza jibini iliyobaki.
Fomu hiyo imeondolewa kwenye tanuri kwa muda wa dakika 40 na kuoka kwa digrii 180. Casserole tayari ya buckwheat hukatwa kwa sehemu ndogo na kutumikia wageni na saladi yoyote ya mboga safi.