Nyama ya nguruwe, iliyoangaziwa katika sufuria ya kukata, hutoa harufu nzuri zinazoweza kupinga. Lakini nyama haipaswi tu kuwa harufu nzuri, lakini pia ni laini na ladha. Ili kufikia ladha nzuri ya ladha na utunzaji uliotaka wa nguruwe iliyokaanga, mapendekezo katika mapishi hapa chini atakusaidia.
Ni ladha gani ya nguruwe ya kaanga na vipande katika sufuria ya kukausha na vitunguu?
Viungo:
- nguruwe ya nguruwe au shingo - 760 g;
- balbu vitunguu - 320 g;
- karafuu vitunguu - pcs 2;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa - 45 ml;
- pilipili nyeusi nyekundu - 1 Bana ndogo;
- chumvi kubwa - 1 pinch.
Maandalizi
Ili kuandaa nyama ya nguruwe kwenye sufuria ya kukata, shingo ya nyama ya nguruwe au kamba la bega ni kamilifu. Tusafisha nyama hiyo, tukauke, tupate vipande vipande vya sentimita nne kwa ukubwa na kuenea kwenye sufuria ya kukausha kwa miamba yenye nene yenye joto na mboga iliyosafishwa. Tunatoa nyama ya nguruwe kuwa kahawia kutoka pande zote, na kuchochea wakati wa mchakato wa kukataa, kisha tunaweka balbu zilizopigwa na pete zilizopigwa na zilizopigwa. Tunafunika sufuria ya kukata na kifuniko, kupunguza joto kwa kiwango kidogo tu chini ya wastani na kaanga, kuchochea mara kwa mara mpaka vitunguu huwa vyema na rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Sasa tunawapa nyama ya ladha ya chumvi, ardhi na pilipili nyeusi, kuongeza kamba iliyokatwa na iliyokatwa, kufunika chombo na kifuniko na kuzima jiko.
Dakika tano baadaye, unaweza kuweka vipande vya nyama ya nguruwe na vitunguu kwenye sahani, na kuhudumia meza, kuimilikiza kwa sahani yako ya favorite.
Je, ni ladha kwa vipande vya nyama ya nguruwe katika sufuria ya kukata, kama steaks?
Viungo:
- Nyama ya nguruwe kulala - 575 g;
- mchuzi wa soya - 25 ml;
- Siki ya Balsamu - 5 ml;
- mafuta au mafuta yaliyosafishwa - 35ml;
- juisi ya limao - 15 ml;
- meno ya vitunguu - pcs 1-2;
- pilipili nyeusi nyekundu - 1 Bana ndogo;
- chumvi kubwa - 1 pinch.
Maandalizi
Kwa steak sisi kuchagua nyama ya nguruwe loin na kata ndani ya vipande takribani sentimita mbili nene. Kuwasaliti kwa ladha, tunajitoa pilipili safi na kuiweka kwenye bakuli la kufaa. Katika chombo tofauti, kuchanganya mafuta iliyosafishwa, mchuzi wa soya na siki ya bahari, kuongeza pia maji ya limao na karafuu za vitunguu na kuchanganya. Sasa, jaza vizuizi vya steak vilivyopatikana kwa mchanganyiko wa spicy na uikate ndani ya nyama vizuri. Tunaondoka nyama ya nguruwe kwa kusafirisha angalau saa chini ya hali ya chumba au kwa kweli usiku kwenye rafu ya friji.
Ikiwa una sufuria ya grill - faini, bila kusita, kuiweka kwenye jiko la joto. Ikiwa sivyo - haijalishi, sufuria ya kawaida ya kukata na chini ya chini itafanya.
Tunapunguza vipande vya nyama ya nyama ya nguruwe kutoka kwenye unyevu na vifuniko na kuondoa na vipande vya msaada vya vitunguu ili wasiangamize wakati wa matibabu ya nyama na usipoteze ladha ya steaks tayari. Wakati sufuria ya kukataa inavumilia vizuri, mafuta ya uso wa nguruwe ya nguruwe na mafuta iliyosafishwa na kuiweka ndani yake ili kupika zaidi. Fira steak, kugeuka kila dakika, mpaka utakapokamilika. Haipendekezi kupika steaks kutoka nguruwe na damu. Aina hii ya nyama inapaswa kukawa kikamilifu ili kuepuka matokeo mabaya kwa mwili. Na, ikiwa bado haujaweza kufikia kukata kamili ya steak katika sufuria, inapaswa kuwekwa kwa dakika tano hadi saba kwenye tanuri iliyofuatiwa vizuri.
Bidhaa zilizokamilishwa zimeenea kwenye sahani, na kwa muda wa dakika tano hadi kumi tunapitia na foil kwa hata usambazaji wa joto ndani ya kipande cha nyama.
Jinsi ya kaanga nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya viazi ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya viazi ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe iliyochukizwa na sukari ya karanga?
Viungo:
- nguruwe ya nguruwe au shingo - 980 g;
- jua ya komamanga - 220ml;
- balbu vitunguu - 190 g;
- mafuta ya nguruwe - 60 g;
- manyoya ya vitunguu ya kijani - pcs 3-5;
- pilipili nyeusi nyekundu - 1 Bana ndogo;
- chumvi kubwa - 1 pinch.
Maandalizi
Ili kutekeleza kichocheo hiki, jitayarisha kichwa cha nguruwe ya nguruwe au shingo, ukate vipande vya ukubwa wa kati na kuweka kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya nguruwe yenye joto. Tunawapa nyama nzuri ya kahawia, kisha kuongeza vitunguu, punguzwa kwenye pete za nusu, uongeze chumvi na pilipili bakuli ladha na kumwaga kwenye juisi ya makomamanga. Fry yaliyomo kwenye sufuria ya kukata, kuchochea, mpaka unyevu ueneke kabisa, na kisha msimu na kalamu ya vitunguu iliyokatwa na kuitumikia kwenye meza.