Na tena tuna mapishi kwa orodha ya konda. Tunapendekeza kuandaa mikate ya gorofa ya konda iliyojaa mazao na kujaza, kukataa kwenye sufuria ya kukata. Licha ya unyenyekevu wa kawaida wa sahani hii, inakuwa ni kitamu cha kuvutia, yenye kupendeza na itatoa vikwazo kwa sahani yoyote iliyosafishwa zaidi.
Jinsi ya kupika mikate ya konda na viazi kwenye sufuria ya kukata?
Viungo:
- unga wa ngano - 620 g;
- chachu kavu - 10 g;
- maji safi - 375 ml;
- mafuta ya mboga bila ladha - 35 ml;
- chumvi - 15 g;
- sukari granulated - 40 g;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kukataa;
Kwa kujaza:
- mazao ya viazi - 850 g;
- Bendi ya vitunguu - 70 g;
- pilipili nyeusi safi chini - 2 pin;
- chumvi ya kawaida - 2 pin;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kukataa;
- vitunguu na mafuta ya mboga kwa ajili ya kutumikia.
Maandalizi
Awali, unyevu katika chachu ya kavu ya maji ya joto, sukari na chumvi na baada ya dakika kumi na ishirini au ishirini, panda mafuta ya mboga na upepete kwenye unga wa mchanganyiko. Kusafisha kwa uangalifu unga wa laini na uacha kwa saa moja katika joto, ukifunika chombo kwa kitambaa safi au kitambaa.
Kwa wakati huo wakati unga unakaribia, tutaandaa viazi. Tunatakasa na kukata vipande vipande vya viazi, kujaza na maji, kuongeza chumvi na kupika mpaka unyevu wa vipande vya mboga. Baada ya hapo, mchuzi umevuliwa, na mboga ni chini ya hali ya mashed. Tunatoa bombo kutoka kwenye mbolea, tupate kwenye cubes ndogo na uangaze katika mafuta ya mboga katika sufuria iliyokauka. Ongeza kaanga kwa viazi, silaha ya silaha na pilipili na kuchanganya.
Ufugaji wa unga uliofikiwa na ugawanye katika sehemu nane sawa. Kila hutoka au kuinja mikono yetu kwa keki ya gorofa ya gorofa, tunaweka kwenye viazi katikati ya kujaza kwa kiasi cha juu ya vijiko viwili, kukusanya pande zote za keki ya gorofa juu na kulia kabisa. Sasa tunasisitiza "mfuko" na kuifanya kwa usahihi na pini inayoendelea kwenye unene wa sentimita moja. Tunaeneza keki iliyopatikana kwenye sufuria ya kukataa na mafuta iliyosafishwa na hupunjwa kutoka pande mbili hadi kuchanganya na ladha.
Changanya karafuu ya vitunguu iliyochapishwa na kiasi kidogo cha mafuta ya mboga na mafuta yaliyo tayari, ya kukaanga kwenye sufuria ya kukata, mikate ya viazi yenye maumbile yenye mchanganyiko uliopatikana.
Kichocheo cha tortillas konda na wiki katika sufuria ya kukata
Viungo:
- unga wa ngano - 460 g;
- maji safi - 110 ml;
- mafuta ya mboga bila ladha - 110 ml;
- chumvi - 10 g;
Kwa kujaza:
- mboga safi ya kijiwe - rundo kubwa 1;
- parsley safi - kundi kubwa 1;
- mapazi ya vitunguu ya kijani - kundi kubwa 1;
- meno ya vitunguu - pcs 2;
- chumvi kupikwa kwa ladha;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa kwa kukata.
Maandalizi
Kufanya unga kwa tortillas, kuponda unga wa ngano, kuongeza chumvi, mafuta ya kupikia, kuchanganya na, hatua kwa hatua kuongeza maji safi, tunatumia maelezo ya unga usio na fimbo. Tunapambaza baadaye katika mpira wa pande zote na kuiacha chini ya filamu kwa kuzeeka kwa muda wa saa.
Wakati huu, tunaosha matawi ya jua safi ya jiwe na parsley, kavu na usiipate vizuri sana. Sisi pia saga kabla ya kuosha, kavu na kuchujwa, ikiwa ni lazima, mabuu ya vitunguu ya kijani. Meno ya vitunguu yanakataa manyoya na yenye kung'olewa kwa kisu kisichochombwa au vyombo vya habari.
Mbali na aina zilizopendekezwa za wiki safi, unaweza kutumia nyingine yoyote kwa kujaza, kwa mfano, kuchukua coriander hii, madhumuni au mchicha .
Matukio ya kijani yaliyoandaliwa huwekwa kwenye sufuria yenye mafuta ya joto ya mboga iliyosafishwa na
Unga uliogawanywa umegawanywa katika sehemu nane sawa, ambazo tunaunda mikate minne kama ifuatavyo. Piga kila mmoja akihudumia meza ndogo ya vumbi, katikati ya kujaza na ufunike safu moja zaidi. Protopivyvaem baada ya hii makali kabisa.
Fry keki mikate ya gorofa na wiki, tutakuwa kwenye sufuria kavu ya kukausha bila mafuta, tu kuifunga bidhaa kwa pande zote mbili.