Bagels - maarufu katika nchi nyingi, mboga za jadi. Jina liliwekwa kwa Kirusi kwa sababu ya sura inayofanana na pembe za wanyama wengine; Bagels huzunguka na kujaza tofauti, unga hutumia tofauti ( chachu , bezdozhzhevoe, mchanga, majivu). Mojawapo ya kujazwa zaidi ni mbegu ya poppy. Bagels na mbegu za poppy - aina tofauti ya kuoka kwa chai ya asubuhi.
Mapishi ya viatu na mbegu za poppy
Viungo:
- siagi, asili - 200 g;
- yai ya kuku - pcs 4;
- asili ya sour cream - 100 ml;
- unga wa unga wa ngano - juu ya glasi 2;
- sukari - kuhusu kikombe 1;
- mbegu ya poppy;
- vanilla.
Maandalizi
Hebu kufungia siagi kwa hali imara kabla. Mbegu za Poppy zinavukiwa na maji ya moto, baada ya dakika 20 tunatupa nyuma. Au chemsha kwa maziwa kwa muda wa dakika 5-8. Hebu tufute unga ndani ya bakuli na usonge mafuta juu ya grater. Sisi huchanganya. Maziwa yenye glasi ya sukari, vanilla na cream ya sour hutamwagika kwa utukufu katika chombo tofauti.
Yai na mchanganyiko wa sukari huchanganywa na siagi na unga. Piga unga (unaweza kuongeza unga kidogo ikiwa ni lazima). Unga lazima ugeuke kuwa plastiki na sio mwinuko.
Unga humekwa kwenye tabaka, unene wa karibu ni juu ya cm 0.5. Kata vipande vipande vitatu vidogo vya isosceles, uvifanye na mbegu za poppy na ugeuke chini ya pembe tatu hadi kona. Mtu anaweza kusonga kidogo katika arc. Sisi kuweka bagels kwenye tray ya kuoka, mafuta, itakuwa nzuri ya kuifunika kwa karatasi ya kuoka. Weka karatasi ya kuoka katika tanuri, joto kwa joto la digrii za 180-200 Celsius. Bika muda wa dakika 15-25 kabla ya uke. Tunatumia mikeka ya sandwich iliyopozwa kwa chai au kahawa.
Mchuzi wa mbegu na mbegu za poppy
Viungo:
- unga wa ngano ya juu-juu ya 600 g;
- maziwa - karibu 300ml;
- chachu - 40 g;
- sukari granulated - 150 g;
- yai ya kuku - vipande 1-2;
- siagi ya asili - kuhusu 150 g;
- mbegu ya poppy.
Maandalizi
Opara ya kwanza.
Pua unga katika bakuli la kazi, ongeza chumvi. Tunaimarisha katikati ya "kilima", kuongeza mayai, dope na kuikanda unga. Katika mchakato, hatua kwa hatua kuongeza siagi iliyoyeyuka. Koroga unga kwa uangalifu, ukimbie kwenye com, na, pamoja na kifuniko safi, mahali pa joto kwa muda wa dakika 20-40. Tunapiga magoti na kuchochea. Kurudia mzunguko. Zaidi ya hayo, tunaendelea kwa njia sawa na katika mapishi ya awali (tazama hapo juu).
Unaweza pia kuandaa mbegu za puff na mbegu za poppy kutoka kwenye mboga isiyo na chachu au kutoka kwenye mchuzi wa chachu.