Faida kuu ya beshbarmak ni kwamba huhitaji teknolojia ngumu. Tutahitaji viungo vichache tu: nyama, mchuzi, ambayo ilipikwa, balbu chache na tambi. Tunakusanya kila kitu pamoja - tunapata beshbarmak, kichocheo cha kupikia kitakuwa sawa, bila kujali nyama ya mnyama au kuku. Jambo kuu - bidhaa zote lazima ziwe safi na za ubora wa juu.
Jitayarisha vitunguu
Moja ya viungo kuu ni tambi. Bila hivyo, hatuwezi kupata yoyote ya Kazakh beshbarmak ya ladha, tutasema kichocheo cha noodles za kupikia nyumbani kwa wale ambao hawawezi kuuuza katika duka au kwenye soko.
Viungo:
- yai bora zaidi ni kubwa - pcs 3;
- chumvi iodized - 2 pin;
- unga mweupe kutoka ngano ya aina imara ya vikombe vya juu - 2-2.5.
Maandalizi
Kwa kawaida, unga wa vidonda ni baridi sana, hivyo utahitaji kufanya kazi kwa bidii. Ni rahisi, lakini unahitaji kuipiga vizuri sana. Kwa hiyo, tunaifanya unga, kwa mfano, katika bakuli la enamel, ongeza chumvi na kuendesha mayai. Kiasi gani unga unachohitaji, huwezi kusema - inategemea aina ya nafaka na kiasi cha gluten katika unga. Unga hupigwa mpaka utakaporudi nyuma. Inapaswa kuwa mnene sana, elastic na laini. Kufanya unga urahisi kupungua, basi ruhusu. Kwa kawaida, vitunguu vinakuja nje kama iwezekanavyo na hukatwa kwa hatua ya chini. Kichocheo hiki ni tofauti. Unga humekwa na kukatwa kwa almasi kubwa. Waache kukausha karatasi au nguo ya meza.
Kuku beshbarmak
Njia ya haraka ya kupika hii ni chaguo, ingawa mchanganyiko sio jadi zaidi kwa vyakula vya Kazakh. Hata hivyo, ni rahisi kununua kuku nzuri kuliko kondoo au kondoo, na ndege wengi kama hayo. Tunapanda beshbarmak kwa haraka na ladha, kichocheo cha sahani za kuku, kwa hakika, kila mtu atapenda.
Viungo:
- kuku au kuku mapafu - karibu 1.2 kilo;
- Vipodozi vinapikwa mapema - safu nne za kina;
- balbu nyeupe ya saladi ya ukubwa wa kati - pcs 4;
- Spice kwa mchuzi - kuonja.
Maandalizi
Rahisi tu - kupika supu. Tunagawanya kifo na kuosha vipande, kuziweka kwenye sufuria, kuongeza vitunguu, viungo na kupika, daima uondoe povu wakati wote. Kuku hutumikia kwenye joto la chini - basi litakuwa mchuzi safi - karibu robo tatu ya saa, ingawa inaweza kuchukua saa. Wakati nyama huanguka kwa urahisi nyuma ya mifupa, tunaiondoa. Nusu ya mchuzi umevuliwa, wengine wanaendelea kunyesha moto mdogo. Mababu ambayo yameachwa yanaharibiwa ama katika pete nyembamba za pete au kwa manyoya na kupunguzwa katika supu ya kuchemsha kwa muda wa dakika 2. Tunapata vitunguu na kupika tambi katika mchuzi huu. Katika bakuli la kina au vikombe vya supu tunaweka nyama, vitunguu, vitunguu.
Kuna chaguzi nyingi
Bila shaka, unaweza kubadilisha sahani hii kila njia iwezekanavyo, kwa mfano, kufanya beshbarmak kutoka bata, kichocheo ni sawa, basi bata ni kupikwa kwa muda mrefu - karibu saa 2. Ikiwa una muda wa bure, unaweza kujiandaa na kuimarisha nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe, kichocheo cha kupikia safu ya nguruwe pia, inatofautiana tu wakati wa kupikia nyama.