Miongoni mwa aina zote za nyama nyekundu, nyama ya nyama inaweza kuitwa salama kabisa. Katika kozi kuna karibu sehemu yoyote ya mzoga, ambayo kila moja inaweza kutumika katika sahani tofauti na tayari kulingana na teknolojia tofauti. Kuchukua fursa ya kukuambia juu ya mchanganyiko wote wa nyama hii, tunaharakisha kushiriki njia za kuandaa sahani kutoka kwa wanyama wa pili.
Mapishi ya nyama ya pili
Ikiwa mkono ulikuwa nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe, basi inaweza kuingizwa kwenye mchuzi wa kitamu kwa namna ya Beef Stroganoff. Katika mfumo wa mapishi hii, kampuni itafanya uyoga kwa vipande vya ng'ombe. Unaweza kutumikia nyama ya ng'ombe iliyopangwa tayari na kuongeza yoyote iliyopendekezwa, lakini itakuwa na manufaa hasa ikiwa ni pamoja na pasta au viazi.
Viungo:
- Mchuzi wa nyama - 115 ml;
- maziwa - 105ml;
- divai nyeupe - 115ml;
- Vitunguu kavu na parsley - kijiko 1;
- celery (mbegu), paprika - juu? h. vijiko;
- vitunguu - 145 g;
- Pembe ya nyama - kg 1.2;
- cream sour - 265 g;
- unga - 35 g;
- champignons - 175 g.
Maandalizi
Anza na maandalizi ya nyama. Kugawanyika wanyama ndani ya vipande vidogo vya ukubwa wa kati, kaanga kila mpaka mchezaji, kisha ugeuke kwenye sahani tofauti. Badala ya nyama ya nyama ya nyama, basi vitunguu vya vitunguu na uyoga kwenye sufuria hiyo ya kukata, kisha uwaongeze nyama na viungo baada ya unyevu kupita kiasi kutoka kwa uyoga huongezeka. Kunyunyizia nyama na uyoga kwa unga, na baada ya kuchanganya, mimina katika mchanganyiko wa mchuzi na maziwa na divai nyeupe. Upole kuchanganya kioevu na cream ya sour na kuondoka katika joto la chini, kusubiri thickening ya mchuzi na utayarisho kamili wa nyama yenyewe. Safu ya pili ya nguruwe iko tayari kwa haraka, unaweza kuitumikia mara moja.
Siri ya pili ya nyama ya ng'ombe katika tanuri
Ikiwa hujui nini cha kufanya nyama ya pili, basi kichocheo hiki kitatakiwa kuwa chaguo hata kama ungependa kufunika meza ya sherehe. Rolls hizi rahisi zinaweza kuingizwa na karibu chochote, lakini tofauti zetu zina zabibu, karanga na jibini kwenye msingi.
Viungo:
- wachache wa zabibu;
- divai nyeupe - 65ml;
- wachache wa parsley ya kijani;
- grmes Parmesan - 65 g;
- vitunguu - meno 4;
- mkate mkate - 45 g;
- karanga za pine - 70 g;
- Pembe ya nyama - 780 g;
- vitunguu - 35 g.
Maandalizi
Punguza kidogo vipande vya vitunguu na uchapishe divai. Wakati kioevu kinachopuka na nusu, ongeza zabibu, parsley, vitunguu vilivyokatwa na kung'olewa. Ondoa kujaza kutoka kwenye joto, baridi na uongeze jibini.
Piga massa na msimu kwa ukarimu. Kusambaza kujaza juu ya safu ya nyama na kuiweka kwenye roll. Kurekebisha kila roll na skewers na kahawia kwenye joto la juu. Rolls iliyochujwa kuoka kwenye daraja 190 dakika 25. Nyama tayari inapaswa kusema uongo juu ya dakika 10 kabla ya kukata.
Ni nini cha kupika kutoka kwenye mimbamba ya nyama ya nyama ya ng'ombe hadi ya pili?
Ikiwa unapoamua kufanya sahani ya nyama ya pili kwa sufuria, kisha utumie nyama ya bei nafuu, kwa mfano namba za nyama ya nyama, ambazo, baada ya kuteseka kwa muda mrefu, huanza kugawanyika chini ya uma na kufungua ladha yao ya juu.
Viungo:
- bia - 870 ml;
- namba nyama - 1,8 kg;
- Bacon - 115 g;
- karoti - 165 g;
- vitunguu - 185 g;
- celery (inatokana) - pcs 3;
- nyanya - 85 g;
- Mchuzi wa nyama - 1,1 l;
- Mchuzi wa Worcestershire - 25ml;
- sukari - 5 g.
Maandalizi
Fry slices vipande mpaka kuwa mafuta. On mafuta ya joto, ila mboga mboga na kahawia nyama yako. Kusambaza viungo vilivyotengenezwa kwa sufuria, kisha uandaa mchanganyiko wa bia, mchuzi, nyanya, nyasi na sukari. Pia usambaze mchanganyiko unaozalishwa katika sufuria zote na uziweke kwenye tanuri 185 kwa saa na nusu. Matokeo yake, kioevu kinapaswa kugeuka kwenye mchuzi ulioenea, na nyama hupunguza.