Viazi ya sufuria ya mchuzi ina ladha nzuri zaidi na yenye rangi zaidi kuliko sahani zinazofanana, ndiyo sababu inapendwa sana na wanyama duniani kote. Ikiwa kuna blender, haitakuwa vigumu kupika sahani hiyo.
Mapishi ya supu-puree ya malenge
Viungo:
- malenge - kilo 1,5;
- vitunguu - 4 karafuu;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- siagi - 20 g;
- viazi - vipande 2;
- Leek - kipande 1;
- mchuzi wa kuku - 1 l;
- cream - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu ya kijani;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Malenge, safi kutoka kwenye mbegu na kuweka karatasi ya kuoka, pamoja na karafuu ya vitunguu. Tunamwaga mafuta yote na kuweka sufuria katika tanuri yenye moto hadi digrii 180 kwa dakika 40.
Sehemu nyeupe ya leeks kata katika pete nyembamba na basi katika brazier katika siagi 3-4 dakika. Ongeza vitunguu vilivyochapwa na vitunguu kwa vitunguu. Tunaendelea kupika kwa dakika nyingine 5. Sasa chagua yaliyomo ya supu ya kuku ya broiler, iliyochanganywa na glasi 2 za maji baridi. Tunaleta kioevu kwa chemsha, kisha kupunguza joto na kuendelea kupika viazi mpaka inakuwa laini.
Mchanganyiko wa malenge ya kupikia hupigwa kwenye puree na blender, pamoja na vitunguu. Tofauti, kupiga viazi na vitunguu katika mchuzi na kuchanganya viungo vyote. Tunashusha supu ya mboga kwa malenge, kujaza na cream na kunyunyiza na vitunguu ya kijani kabla ya kutumikia.
Supu ya mchuzi wa ladha
Viungo:
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 pc.;
- leeks - kipande 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- cumin - kijiko 1;
- Vipande vya chini - 1/2 tsp;
- malenge - kilo 1;
- viazi - 1 pc.;
- mchuzi wa kuku - 1 l;
- cream - 125 ml.
Maandalizi
Katika sufuria, joto mafuta na kaanga juu ya vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na pete nyembamba za leeks. Baada ya dakika 2-3, ongeza vitunguu vichafu, viungo, na ukipika pamoja kwa sekunde nyingine 30. Tunaweka katika sufuria mkojo, tutawanywa katika cubes, viazi na ujaze kila kitu na mchuzi. Kuleta mchuzi kwa chemsha na kupunguza joto. Matayarisho ya viazi ya mashed huchukua muda wa dakika 30, baada ya hapo inapaswa kupozwa na kupigwa na blender katika puree ya kawaida. Tunarudia supu kwenye sahani, kuchanganya na cream na msimu ili kuonja.
Supu ya mchuzi wa puree
Viungo:
- malenge - 750 g;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- matawi ya thyme - 2;
- vitunguu - 3 karafuu;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- Fennel - vitunguu 1;
- mchuzi wa mboga - vitu 4;
- basil - kundi 1;
- mbegu za malenge - karne ya nusu;
- apuli cider siki - kijiko 1;
- mafuta - 4-5 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Tanuri huwaka hadi digrii 210. Malenge ni kusafishwa kwa mbegu na kukatwa katika cubes, kisha kuenea juu ya karatasi ya kuoka na kumwaga na mafuta. Kunyunyiza vipande vya malenge na chumvi na pilipili na kuweka katika tanuri kwa dakika 30.
Mbegu za mchuzi kaanga katika sufuria kwa dakika 5. Sisi kuweka mbegu zilizokaanga katika bakuli ya blender pamoja na basil,
Katika sufuria kaanga fennel iliyokatwa mpaka laini. Kuongeza kwa fennel peeled pumpkin, mchuzi wa mboga na maji kidogo, kama ni lazima. Tunaleta kioevu kwa chemsha, kupunguza joto na kitovu kwa dakika 10. Tunashusha mboga katika mchuzi, msimu wa kulawa na kisha kurudi kwenye jiko, kupika hadi nene. Tunatumia supu na kuweka basil, wiki na mbegu ndogo za malenge.
Safu hii ni mzuri kwa chakula cha watoto. Supu ya mchuzi wa Watoto hawezi kuwa na makali zaidi kwa ladha, kwa hiyo hatuongeze kamba la basil, na katika supu, isipokuwa malenge na fennel, tunaweka karoti za kuchemsha, kwa pipi zaidi.