Mazao ya mboga ni dhana mbalimbali na wengi huchanganyikiwa. Kila mtu anajua kwamba, kwa mfano, mafuta ya divai ni muhimu. Lakini ni muhimu kuongeza mafuta ya mitende kwa cream ya barafu? Je, huenea na mafuta ya mboga ni muhimu? Kwa maswali haya yote utajifunza majibu kutoka kwa makala hii.
Ni nini kinachoshikilia mafuta ya mboga?
Aina ya mafuta ya mboga ni pamoja na mafuta muhimu na yenye hatari. Kwa sababu uainishaji kulingana na kanuni ya asili (mafuta ya mboga au mnyama) haimaanishi kila mara faida za bidhaa hiyo.
Kwa mfano, mafuta ya mboga ni pamoja na mzeituni muhimu, siagi ya karanga na hatari - mitende na nazi. Na mafuta ya wanyama hujumuisha mafuta muhimu ya samaki na mafuta ya wanyama wenye madhara (mafuta ya ndani, mafuta, nk).
Jambo ni kwamba ni muhimu kugawa mafuta kutoka kwa mtazamo wa faida katika makundi matatu - mafuta yaliyojaa, yaliyotengenezwa na polyunsaturated.
Mafuta yaliyojaa - mafuta ya muundo mwembamba ambao haukumbwa, na mara nyingi hukaa katika mwili, kuifunga na kuzifunga vyombo vya cholesterol. Jamii hii ni pamoja na mitende, mafuta ya nazi na siagi ya kakao, pamoja na kila aina ya mafuta ya wanyama - kama margarine, mafuta, nyama ya mafuta, siagi au bidhaa nyingine za maziwa ya maudhui ya juu ya mafuta. Wanapaswa kuachwa kutoka kwenye chakula!
Mafuta ya monounsaturated au asidi oleic (omega-9) ni sehemu muhimu zaidi kwa mwili wa binadamu, ambayo inakuwezesha kupambana na ugonjwa wa kisukari, oncology, kupungua kinga, udhaifu na magonjwa mengine. Unaweza kupata kutoka kwa siagi na karanga, kuku, avocado na mizeituni. Hizi ni mafuta yenye afya, na wanapaswa kuwa katika chakula.
Mafuta ya polyunsaturated (omega-3 na omega-6) ni mafuta ambazo mwili hauzizalishi, na zinapaswa kupatikana kwa chakula, kwa vile zinashiriki katika mchakato wote wa kimetaboliki na kuongeza nguvu. Jamii hii inajumuisha mafuta ya kunywa na mafuta, mafuta ya walnut na mbegu za ngano, na samaki na mafuta ya samaki ni vyanzo vya omega-3. Na vyanzo vya omega-6 ni karanga, mbegu, cottonseed, alizeti na mafuta ya mahindi.
Kwa hiyo, sehemu ya mafuta ya mboga na mafuta ni muhimu, baadhi yanadhuru. Ni muhimu kukumbuka tofauti hii na si kufanya makosa ya kawaida.
Mazao ya mboga katika bidhaa
Ikiwa katika muundo wa bidhaa yoyote uliona "mafuta ya mboga" - unajua, ni wale walioathirika sana mafuta - mtende au mafuta ya nazi. Ushawishi wao juu ya mwili wa binadamu ni mbaya sana, lakini kwa sababu yao inawezekana kupunguza kiasi kikubwa cha gharama za uzalishaji, kwa hiyo huongezwa kwa wingi wa bidhaa tofauti.
Hebu tuchunguze kwa undani, kuliko mafuta haya ya mboga ya bei nafuu ni hatari:
- kuharibu kazi ya njia ya utumbo;
- wao ni karibu si digested, kwa sababu ya kasi kuongezeka kiwango cha cholesterol hatari katika damu;
- mafuta kama hayo husababisha maendeleo ya atherosclerosis;
- Kwa sababu ya matumizi ya aina hii ya mafuta, fetma huendelea;
- matumizi ya bidhaa na mafuta kama hayo - pigo kali kwa mfumo wa moyo;
- katika mafuta haya kuna karibu hakuna asidi linoleic yenye thamani, ambayo inamaanisha kuwa madhara yaliyofanyika hayatofiwi kabisa.
Kwa hiyo, wakati unapoona "mafuta ya mboga" ya ajabu katika orodha ya viungo vya bidhaa hiyo, ni jambo la kufahamu kuelewa kuwa haya si mafuta yenye thamani na muhimu, lakini mafuta ya bei nafuu na yenye madhara.
Bidhaa zenye mafuta ya mboga
Mafuta ya pembeni ni maarufu sana: bidhaa, ambazo zinaongezwa, zimehifadhiwa kwa muda mrefu, hazihitaji hali maalum za kuhifadhi, kuzingatia kabisa fomu na wala kupoteza muonekano wao hata baada ya kuhifadhi muda mrefu. Kama kanuni, inawezekana kuchunguza mafuta ya mboga yenye madhara katika bidhaa hizo:
- fries Kifaransa na chips;
- hamburgers, cheeseburgers, na vyakula vingine vya haraka;
- mahindi ya mahindi na vijiti;
- sahani mbalimbali zilizopangwa tayari, marinades na sahani;
- Pipi, chokoleti, biskuti na donuts;
- cream isiyo ya kawaida;
- aina fulani za nafaka zilizopangwa tayari;
- kuoka kwa uzalishaji wa viwanda;
- kuku kuku;
- jibini iliyopatiwa;
- cream-cream, desserts nyingi tayari-made;
- noodles papo na bidhaa nyingine za kufungia;
- margarine na huenea.
Kuchagua kitu kutoka kwenye orodha hii, angalau, usiwe wavivu sana kujifunza lebo ili kuchagua bidhaa ambazo hazikudhuru wewe na familia yako.