Chakula cha kitaifa cha Namibia kinashangaa na asili na utofauti wake, hata licha ya ukweli kwamba kwa karne nyingi imeongezeka katika uhaba mkubwa wa maji na chakula.
Pamoja na kuwasili kwa wakoloni, utoaji wa sahani za kitaifa za Namibia umeongezeka kwa kiasi kikubwa, na ushawishi wa Afrika Kusini umeongeza zaidi. Vyakula mbalimbali vya ndani hujumuisha sahani za nyama, uchaguzi ambao ni kubwa sana. Wafanyabiashara wa Namibia wanatoa chakula cha Ulaya na hata chakula cha haraka, lakini hivi karibuni walianza kuongeza sahani halisi kwenye orodha, ambayo inaruhusu watalii kujaribu jitihada za ndani.
Samani za jadi za Namibia
Kupika sahani za nyama, wapishi hutumia kondoo na nyama ya nyama, mamba, mbuni, antelope, punda, ndege nyingine na wanyama. Orodha ya sahani kuu katika jikoni la Namibia:
- Maharage, au uji wa nafaka - namba ya chakula 1 nchini Namibia, hutumika karibu na sahani yoyote, na mara nyingi kama sahani ya kujitegemea. Ya kusaga kubwa inaitwa sampuli, ndogo papa.
- Skewers ya mamba - juicy, zabuni na kitamu sana. Nyama ni marine na mafuta, vitunguu, pilipili nyekundu, viungo na hutumiwa na mchuzi wa Satay.
- Brajafleys (barbeque) - Afrika shish kebab. Mapema ilikuwa nyama tu iliyoangaziwa na uji wa nafaka. Leo sahani zimefanywa zaidi: nyama ya nyama ya nyama, nyama za keba au nguruwe za nguruwe, na mapambo hutumiwa na uyoga wa kukaanga, mboga na mkate na wiki.
- Wazi wa maji na ardhi ya ardhi - sausages imara na viungo na ladha ya kipekee. Ya kwanza ni sausages iliyokaushwa na jua na coriander, na sausages za pili za kuvuta kutoka kwa mchanganyiko wa nyama ya nguruwe ya nguruwe na nyama ya nguruwe. Wao ni hasa kupikwa kwenye barbeque na aliwahi na bia.
- Poikikos - stewed vipande vingi vya nyama na viungo. Kwa kupikia poikikosa kutumia nyama ya nyama, nyama ya nguruwe au kondoo, na kitoweo na mboga mboga kwenye moto wazi. Ladha ni ya kawaida sana kutokana na mchanganyiko wa kipekee wa viungo na karanga.
- Boboti ni casserole ya nyama iliyotengenezwa kwa nyama iliyochangwa na matunda yaliyoyokaushwa, karanga na manukato. Inageuka sahani ya kitamu na yenye kuridhisha, kitu kinachokumbuka pilaf.
- Biltong au beltong ni aina ya Afrika Kusini ya jerky na manukato, mara nyingi ni nyama ya nyama, lakini pia hupikwa kutoka kwenye mchezo. Hii ni vitafunio vingi vya bia, divai au uzuri tu.
- Rauschleich ni nyama ya kuvuta sigara, kivutio bora na harufu ya kipekee. Nyama yoyote inaweza kutumika kwa kupikia.
- Umngkusho ni safu iliyotengenezwa na kernel za nafaka zilizokatwa, siagi, maharage tamu, viazi, vitunguu, pilipili nyekundu na limao.
- Shakalaka ni saladi ya mboga yenye mkali sana ambayo hutumiwa baridi na moto, au kama mchuzi wa barbeque. Saladi ina kabichi, nyanya, karoti, maharage, mbaazi, tangawizi, vitunguu, coriander na pilipili.
- Kameruni huwa na couscous ni sahani ya kushangaza na yenye kuridhisha sana, ambayo inahitaji sana Namibia. Inaweza kuwa tayari na au bila nyama. Viungo kuu ni uji wa ngano, curry, cashews na mimea.
- Mchezo, ukaangaa juu ya makaa ya mawe - huko ilikuwa ni muhimu kuchagua tu, ambayo itakuwa muhimu sana kujaribu, kutokana na nyama ya nguruwe au nguruwe hadi kwenye shina la mbuni. Kwa hali yoyote, itakuwa ya kitamu na isiyo ya kawaida. Si chini ya sausage kutoka nyama ya antelope.
- Chakula cha baharini - kizuri na kwa kila ladha. Zawadi za bahari na bahari zinaweza kujaribiwa karibu na mgahawa wowote au cafe. Utapewa vijiti, oysters, missels, lobsters, shrimps, pamoja na aina zote za samaki.
Kunywa na dessert nchini Namibia
Chakula cha jadi zaidi nchini Namibia ni bia ya tangawizi ya aina ya Windhoek na "Tafel", pia ilizalisha bia nyingi za nyumbani kwa sifa nzuri sana. Kutoka kwenye mizabibu ya Namibia, unapata divai ya ladha "Columbabre" na "Cabernet". Ili kulawa, wengi watakuwa na grappa ya Namibia "Crystal-Kellerai". Unaweza pia kujaribu divai ya watermelon ya kigeni zaidi - mataku. Kwa wanywaji wa nguvu hupendekezwa kujaribu jitihada za mitende kwa ajili ya likizo. Vinywaji na bia vinatumiwa tu katika maduka maalum siku zote isipokuwa mwishoni mwa wiki, na kwa watu tu wenye umri wa miaka 18.
Desserts kutoka kwa apples ni maarufu sana. Hapa, hata kila mwaka kuna mashindano ya mapishi bora, na mshindi wa dessert ameingizwa katika orodha ya hoteli za kifahari huko Windhoek . Katika mji mkuu wa Namibia huzalisha chocolate ladha "Springer".
Chakula cha kawaida zaidi cha Namibia
Kuhusu vyakula vya kitaifa na vya jadi huambiwa mengi, lakini vyakula vya Namibia vinaweza kushangaza wageni wake wenye sahani maalum sana. Hapa ni orodha fupi:
- ng'ombe-kondoo huonwa kuwa sahani ladha, Namibia hula sehemu zote za frog, ila kwa viungo vya ndani. Hatari inaficha ngozi ya frog, iliyo na sumu hatari kwa ini ya binadamu;
- mashonzh - kijiko hiki kilichopikwa mashonzha na kuongeza pilipili nyekundu. Ikiwa una hatari ya kujaribu sahani hii, waulize mpishi kuongeza karanga kidogo. Inageuka ladha ya kuvutia, ingawa viwavi wenyewe ni kidogo mno;
- vidole mopane , grilled katika mafuta ya mitende - moja ya sahani Nelson Mandela favorite;
- nzige wenye kukaanga - crispy, kama vile chips, wenyeji wanaopenda sana sahani hii, na inaaminika kuwa ni matajiri katika protini;
- Mayai ya muda mrefu - hutengana na majani ya ndizi na kuongezewa kwa nyama ya nguruwe na nyama. Chaguo jingine ni samaki tu iliyoangaziwa na chumvi.
Chakula cha Namibia ni safi, rahisi, afya na Afrika nguvu. Hakuna jellies, jellies na sahani za kujitia. Lakini ni nani tu anayepaswa kula kebab shish ndani ya hewa, kusikiliza sauti ya moto na kutazama jua nzuri ya Afrika!