Pengine, unaweza kukutana na idadi ndogo sana ya watu ambao hawapendi vile vile kama mackereki ya kuvuta. Samaki hii ni mafuta na juicy sana, licha ya sigara. Mbali na kila kitu - jinsi ya kufanya mackerele ya kuvuta, hakuna kitu ngumu. Kutoka kwenye mackerel ya duka, nyumba sio tofauti sana, lakini ni bei nafuu sana kwa pesa, na ni ya kimya, kwa sababu unajua kwamba sahani imeandaliwa na kalamu zake.
Kwa njia, kuvuta moshi kuvuta nyumbani hauhitaji hata msaada wa mtu.
Jinsi ya kupika mackerel ya kuvuta?
Katika mapishi ya kwanza tunataka kuzungumza juu ya jinsi ya kuvuta mackereli na moshi wa kioevu. Kwa kweli, wewe sio wote unaohusika na sigara moja kwa moja, kila kitu hufanyika kwa wewe na moshi wa maji. Hii ni njia rahisi kwa wale ambao hawana fursa ya kuvuta samaki nje.
Viungo:
- mackerel - vipande 2;
- moshi wa maji - 50 g;
- maji - 1.5 lita;
- chumvi - 4 tbsp. vijiko;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- jani la bay;
- pilipili tamu - mbaazi 8;
- chai nyeusi - mifuko 6;
- maziwa ya samaki au viungo.
Maandalizi
Mimina maji kwenye pua, kuongeza chumvi, sukari, pilipili na jani la bay. Kuleta marinade kwa chemsha na kupika kwa muda wa dakika 3-4 kwenye joto la kati. Kisha uondoe kwenye joto na kuruhusu kupendeza. Osha samaki vizuri, lakini usifanye. Kuchukua chupa za plastiki mbili za lita, ukate shingo zao ili samaki waweze kupatana kwa uhuru. Weka mzoga chini ya chupa. Katika marinade kilichopozwa, ongeza samaki ya msimu na moshi wa maji, kuchanganya vizuri na kumwaga ndani ya chupa kwa samaki. Acha "smokehouse" yako kwa siku 2 mahali pa giza baridi.
Baada ya siku 2, futa samaki nje ya marinade, peel na ukatwa vichwa. Weka mizoga katika tray kirefu. Kwa nusu ya lita moja ya maji, mifuko ya chai ya pombe, basi kioevu kiweke chini, bila kuunganisha sachets. Cool chai na maji ya moto na kuongeza vijiko 2 vya moshi wa kioevu. Acha samaki kwa nusu saa, daima ukigeuka. Wakati samaki inapowekwa, hutegemea kwa mikia kwenye mahali baridi kwa siku chache. Ikiwa unataka mackereli ya kuvuta kuwa laini, kisha uihifadhi kwa siku 2, ikiwa unapenda samaki kavu zaidi na elastic, basi inafaa kuifanya samaki kwa siku 4.
Mackerel kuvuta sigara katika aerogril
Makabati haya, kuvuta moshi wa kioevu, ni kuvuta moto, lakini pamoja na hili, hauna harufu kali.
Viungo:
- mackerel - vipande 2;
- kijiko - kijiko 1.
- moshi wa maji;
- mafuta ya mboga;
- Mimea ya Provencal;
- chumvi.
Maandalizi
Ondoa samaki kutoka kwenye vidonda na ukatwa kichwa. Jitisha na usiweke. Changanya vijiko viwili vya chumvi na mboga, mimea. Ongeza kofia mbili za moshi wa maji na kufunika samaki vizuri. Kuhamisha mizoga ndani ya mfuko, imara karibu na kuifunga. Safi samaki yako kwa siku 1-2 kwenye jokofu. Ondoa sahani ya sasa kutoka kwenye mfuko na ueneze kwa mafuta ya mboga.
Kwa kuvuta sigara katika bakuli la kina, chagua maji na kuongeza moshi wa kioevu na alder au shavings ya apple.
Mackerel yenye kuvuta sigara iliyopikwa nyumbani daima itakuwa ni vitafunio vyema sio tu kwenye meza ya sherehe, bali pia ni mazuri ya chakula cha jioni.