Pilaf na matunda yaliyokaushwa

Kuna mengi ya mapishi kwa pilaf. Katika typolojia ya jumla, unaweza kutofautisha aina hiyo kama pilaf na matunda yaliyokaushwa. Samani hii inaweza kupikwa kwa nyama na bila nyama - chaguo la ajabu katika siku za kuonda na kwa wazao wa mboga. Bila shaka, ikiwa unajumuisha nyama katika viungo, pilaf inapaswa kupikwa bila ya kuongeza sukari au asali. Ni bora kutumia kondoo mdogo, veal au kuku kwa kupika sahani hiyo. Kuna njia nyingi za kupika pilaf na matunda yaliyokauka - fikiria maarufu zaidi.

Pilaf na nyama na kavu- mapishi

Viungo:

• kondoo mchanga au kondoo - kuhusu kilo 1;
• vitunguu - 1 pc.;
• apricots kavu - 150-200 g;
• prunes bila pips - 150-200 g;
• zabibu - 100 g;
• mchele wa njano ndefu ndefu - 300-400 g;
• pilipili tamu - vipande 1-2;
• vitunguu - dhahabu 5-8;
• mbegu za zira - 1 tbsp. kijiko;
• Mafuta kwa pilaf (safari au turmeric, barberry, mchanganyiko wa pilipili, karafuu, nk);
• wiki safi - kulahia;
• mafuta ya mboga - 50 ml;
• chumvi.

Maandalizi

Tunatakikana vitunguu na hupunguza mafuta kwenye chombo au pua. Fry vitunguu vilivyochaguliwa kwenye hue ya dhahabu, pamoja na senenamikumin (zira) iminutch kupitia 5 ongezeko la kukatwa kwenye nyama ndogo za cubes. Chakula chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 20-30, na kuchochea mara kwa mara na koleo. Futa mchele na matunda yaliyokaushwa na maji ya moto, uondoe mashimo kutoka kwenye shimoni. Kata pilipili katika majani mafupi. Baada ya muda maalum, ongeza mchele, matunda na mboga mboga kwenye chupa, chagua maji kufunika kila kitu kwenye kidole. Tunachanganya muda 1 (hakuna tena). Kupika kwa muda wa dakika 20 kwenye joto la chini, kifuniko cha kifuniko. Mwishoni mwa mchakato, tunaweka vitunguu katika plov (katika grooves katika mchele). Kutumikia na mboga zilizokatwa na chai safi.

Pilaf tamu na matunda yaliyokaushwa

Viungo:

• mchele safi-400-500 g;
• apricots kavu -200 g;
• Prunes bila mbegu -200 g;
• zabibu - 150 g;
• vitunguu - dhahabu 5-8;
• siagi, asili - 100 g;
• Mafuta kwa pilaf (safari au turmeric, barberry, mchanganyiko wa pilipili, karafuu, nk);
• mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
• chumvi.

Maandalizi

Njia jinsi ya kupika pilaf kutokana na matunda yaliyokaushwa bila nyama, pia, kuna kadhaa. Kwa mfano, unaweza kupika mchele peke yake, matunda kavu hunyunyiza, na kisha kuchanganya na msimu na siagi, kuongeza viungo. Lakini ni bora kutenda kwa njia tofauti.

Futa mchele katika chupa katika mafuta ya mboga. Kuosha matunda kavu, chumvi maji na kuwaongezea mchele. Tunakichanganya na maji, changanya tena na upika hadi mchele uwe tayari kwenye joto la chini. Alikamilisha nguo ya pilaf tamu na siagi, vitunguu vilivyomwa na viungo. Kutumikia na chai.