Keki na jina nzuri "Chrysanthemum" inaonekana si nzuri sana, ambayo inaonekana kama maua. Hata hivyo, haiwezekani kuiita hii uumbaji wa sanaa ya kuoka kichocheo rahisi. Bila shaka, kiwango cha ujuzi wa upishi wa migahawa ya Michelin kutoka kwako haitakiwi, lakini wakati wa sahani hii huchaguliwa kwa haki. Hata hivyo, ni nani anayejali wakati ambapo matokeo kwenye meza ni uzuri kama huo?
Chakula cha nyama "Chrysanthemum" - mapishi
Kama tumeona hapo awali, maandalizi ya pai ya Chrysanthemum siyo jambo la haraka. Sababu ya urefu wa mchakato wa kupika ni hasa uundaji wa petals ya maua kutoka kwenye unga. Kila petal ya "Chrysanthemum" ni kipande cha chachu, au unga mwingine, unga, na kujaza kuchaguliwa ndani, ambayo inafanana na pelmenka, ingawa mzunguko wake haujavunjwa.
Viungo:
Kwa mtihani:
- maziwa ya mafuta - 128 ml;
- unga wa ngano - 520 g;
- chachu ya papo - 6 g;
- kefir - 128ml;
- mafuta ya mboga - 65 ml;
- yai ya kuku - kipande 1;
- sukari - 15 g.
Kwa kujaza:
- nyama iliyokatwa - 480 g;
- vitunguu nyeupe - 90 g;
- karafuu za vitunguu - pcs 2;
- mchuzi au maji - 180ml;
- jibini ngumu - 130 g.
Maandalizi
Kabla ya kupika pie ya Chrysanthemum, tutahitaji kuweka unga wa chachu. Kwa mtihani, ni muhimu kuchanganya kefir na maziwa, joto kidogo, kuondokana na sukari katika mchanganyiko na kuongeza chachu. Kulingana na mtengenezaji, chachu inaweza kuanzishwa kutoka dakika hadi dakika 10-15. Kwa mchanganyiko wa kefir, kuongeza yai na siagi, whisk na kumwaga viungo vya maji kwenye bakuli la unga. Changanya unga mwembamba, lakini usio na fimbo, uacha joto na uache kurudi mara mbili. Ufugaji wa unga uliofikiwa, unganuka na ukate kwenye miduara ya mduara sawa.
Tunatumia vitunguu na vitunguu kwa njia ya grinder ya nyama, na kuongeza puree inayozalisha kwenye mince. Ili kuhakikisha kwamba nyama haipukiki baada ya kuoka, mimina supu ndani ya mchuzi au maji kidogo. Usisahau kuhusu msimu. Kuenea kijiko cha nyama iliyochongwa kwenye mug ya unga, kusambaza sawasawa na kufunika na cheese iliyokatwa. Funga mviringo katika nusu mara mbili, kwa mara ya pili imara kugonga upande wa pili. Sisi kuweka petal kumaliza kwa makali ya mold, chini ambayo ni kufunikwa na ngozi. Kwa hiyo, kwa kuweka petals kwenye miduara, tunawajaza kwa sura nzima.
Weka pie "Chrysanthemum" na yai iliyopigwa na kuiweka kwa dakika 40 kwenye tanuri ya preheated hadi 180 ° C.
Ili iwe rahisi kwako mwenyewe, au ikiwa unga unao karibu ni karibu na moyo wako kuliko chachu, unaweza kufanya pie ya Chrysanthemum kutoka kwenye mbolea, iliyoongozwa na kanuni sawa.
Pipi ya tamu "Chrysanthemum" - mapishi yenye mbegu za poppy
Viungo:
- chachu ya unga (angalia mapishi ya awali);
- mbegu za poppy - 140 g;
- sukari granulated - 40 g.
Maandalizi
Kuandaa chachu ya unga kutoka kwenye mapishi ya awali, kuacha kwenda, huku ukijaza poppy. Kufanya kujaza kutoka kwa poppy, mimea mbegu za poppy na maji ya moto na uache kuondoka. Wakati nafaka zimevunjika, tunawapa
Gawanya unga wa chachu katika vipande vya kiasi cha usawa, kwanza roll 2/3 ya unga na uwafiche na sehemu ya kujaza na mbegu za poppy, na kisha, kwa mfano, tunaendelea na tatu iliyobaki. Vipande vyote vinakuja kwenye roll na kukata roll katika 2/3 ya upana. Makundi ya roll yanatawanyika pande zake tofauti, na mwisho wa roll huunganishwa pamoja. Kufanya sawa na roll ndogo. Weka roll ndogo juu ya kubwa, grisi Chrysanthemum pie na yai poppy kuchapwa na kutuma kwa tanuri kwa nusu saa 180 ° C.