Pua na cream

Vipu na cream ni classic halisi ya sanaa ya upishi. Tunakupa mapishi kadhaa maarufu na kukuambia jinsi ya kuandaa mboga ya puff na cream ya protini na kufanya dessert ya Kiitaliano halisi.

Pipi ya pipi na kichocheo cha protini

Viungo:

Kwa cream:

Maandalizi

Kwa ajili ya maandalizi ya mikeka yetu iliyopambwa, tutatumia unga uliohifadhiwa tayari. Kwa hiyo, muda mfupi kabla ya kupika, tutaichukua kutoka kwenye friji na kuifuta kabisa.

Chazi cha thawed kilichotolewa kidogo na pini iliyopunguka na kukatwa kwenye vipande vya muda mrefu juu ya sentimita mbili hadi mbili na nusu pana. Aina za zilizopo zilizopigwa na siagi na upepo juu ya unga wa roho na kuingiliana kidogo. Tunafunika sufuria na mafuta, tumia vilivyopatikana juu yake na uangalie katika tanuri ya tanuri 185 kwa muda wa dakika ya ishirini na tano au mpaka kiwango cha uchapishaji.

Wakati zilizopo zimewekwa na baridi, tutaandaa cream ya protini. Kwa kufanya hivyo, joto maji kwa chemsha, chaga katika sukari na upika kwenye joto la nyuzi 118. Ikiwa huna thermometer, basi tunaangalia utayarishaji wa syrup kama ifuatavyo. Toleo moja linaingia ndani ya maji baridi, na ikiwa mpira wa plastiki wa kati-kati huweza kutengenezwa kutoka kwao, syrup iko tayari. Ikiwa tone inabaki kioevu kabisa, kisha chemsha kidogo zaidi.

Wakati huo huo, whisk wazungu na kuongeza ya asidi citric kwa povu na nene na povu na, bila kuacha kupigwa, kumwaga moto nyembamba ndani ya syrup tayari-made moto. Endelea kupiga mpaka mzizi ukiwa.

Kwa cream ya protini tayari, tutajaza zilizopo kilichopozwa, zilizochafuliwa na kuzihudumia kwenye meza.

Kiitaliano Cannoli inaendelea na cream

Viungo:

Kwa mtihani:

Kwa kujaza:

Maandalizi

Katika bakuli la kina tunashirikisha viungo vyote vya unga, kuzipiga vizuri kabisa, kuzipiga na kuziweka kwenye jokofu kwa saa moja, na kuzifunika kwa filamu.

Baada ya muda, tunachukua unga kutoka kwenye jokofu, tupate nje kwenye safu nyembamba na uikate kwa kikombe au bakuli. Tunawapeleka kwenye udongo wa chuma na kuzama ndani ya mafuta ya mboga ya preheated (fryers). Tunashikilia hadi kwa dakika moja hadi mbili na kuichukua kwenye kitambaa cha karatasi.

Jibini la cream iliyochanganywa na poda ya sukari, liqueur na matunda yaliyotumiwa na kujaza cream iliyosababishwa na zilizopo za Italia. Damu halisi ya Italia "Cannoli" iko tayari. Bon hamu!