Pengine, moja ya haraka sana katika maandalizi ya creams ni yale yanayofanyika kwa misingi ya maziwa yaliyopunguzwa. Maziwa ya moto yanaweza kutoa cream yako tamu nzuri na kivuli cha caramel, na uwiano wa viungo unaweza kuwa tofauti kulingana na kile unataka kuona msimamo wa mwisho wa cream. Ifuatayo, tutaandaa cream ya cream na maziwa yaliyohifadhiwa.
Cream ya cream na maziwa yaliyohifadhiwa - mapishi
Ikiwa unataka kupata cream, msimamo ambao unakuwezesha kupanda mifumo mbalimbali juu ya uso, kisha utumie mafuta ya mafuta na kuchemsha maziwa. Teknolojia ya mapishi ni rahisi na haina hata kuhitaji orodha ya viungo: kuchukua vipande 2 vya cream kwa sehemu 1 ya maziwa yaliyofunguliwa na kuanza kupika.
Kumbuka kuwa kabla ya kupigwa kwa kamba, cream na maziwa yanayotumiwa inapaswa kufanyika katika baridi kwa angalau masaa 4-5. Mchuzi wa kwanza wa mjeledi kwa nguvu kubwa hadi kuundwa kwa kilele kilicho imara. Kwa kichocheo, cream huchukuliwa kwa maudhui ya juu ya mafuta. Ikiwa una shaka ubora - hisa hadi thickener maalum kwa cream, ni imetulia muundo wa cream.
Wakati siagi ya hewa iko tayari, uanze kuongeza maziwa yaliyohifadhiwa yaliyohifadhiwa katika sehemu, huku akiendelea kuwapiga kwa kasi ya kati. Wakati maziwa yote yaliyohifadhiwa yanaongezwa, kurudi bidhaa ya kumalizika kwa baridi kwa masaa mengine 2-3. Chumba kilichopozwa vizuri cha maziwa na cream kilichochomwa na kuchemsha kikamilifu kina sura na inafaa kwa kuweka nje ya mfuko wa confectionery.
Cream kwa "Napoleon" na cream na maziwa ya moto
Viungo:
- vijiko - vipande 2;
- cream (mafuta) - 580 ml;
- condensate maziwa condensate - 320 g;
- maziwa - 470 ml;
- wanga 65 g;
- sukari ya unga - 75 g.
Maandalizi
Kuwapiga wanga na mayai na sukari ya unga. Haiwezekani joto la maziwa na kumwaga katika sehemu ya tatu kwa mchanganyiko wa yai. Changanya haraka, chaga mchanganyiko kwa maziwa yaliyotumiwa na kupika kila kitu kwa joto la chini, kusubiri kuenea. Ruhusu cream kupendeza, na kisha uifute kwa maziwa ya baridi yaliyohifadhiwa.
Wifuta cream hadi kilele cha hewa kinapatikana, na kisha kuchanganya na cream iliyoenea.
Cream kwa keki kutoka cream iliyopigwa na maziwa yaliyopigwa
Viungo:
- cream mafuta - 320 ml;
- Maziwa yaliyofunguliwa kawaida - 1 jar;
- Butter - 295 g.
Maandalizi
Baada ya kunyosha siagi, kuipiga na maziwa yaliyofunguliwa katika cream yenye cream. Tofauti, kamba na mafuta ya mafuta. Anza kumwaga sehemu ya cream iliyopigwa kwa cream ya mafuta, upole kuchochea kila kitu kwa koleo.