Katika mipaka ya biskuti moja ya ladha ya tatu ni pamoja kwa mafanikio: poppy, nut na apricot. The trio ni impregnated na mafuta mpole cream , vizuri kusisitiza urahisi wa dessert.
Jinsi ya kupika keki "Caprice"?
Kwa historia yake fupi ya kuwepo, maelekezo ya classic ya sahani yamefanikiwa tofauti nyingi, lakini ikiwa hujaribu keki ya awali ya "Caprice", basi inashauriwa kwa mapishi halisi ili uanze ujuzi wako nayo.
Viungo:
- mayai - vipande 3;
- sukari - 245 g;
- unga - 355 g;
- wanga - 55 g;
- cream sour - 385 g;
- soda - 5 g;
- poppy - ½ st;
- walnuts - ½ st;
- mazabibu - ½ tbsp.
Kwa cream:
- siagi - 145 g;
- Maziwa ya moto - 195 ml.
Maandalizi
- Kabla ya kufanya keki "Caprice", unapaswa kuandaa kujaza poppy . Kwa ajili yake, poppy iliyoosha imewekwa katika kofia na maji ya joto na kuchemsha kwa muda wa dakika 20. Mbegu zilizosafishwa huenea kwenye chachi na hutoa kioevu kupita kiasi, na wakati huo huo wanajiandaa katika kuandaa viungo vilivyobaki vya kujaza: hukata karanga, scalded na kukata apricots kavu.
- Sasa kwa Tesu. Kwa ajili yake, mafuta yenye laini yanageuka kuwa cream nzuri, kwa sehemu, na kumwaga sukari. Wakati mzunguko wa hewa ukamilika, ongezeko la cream na mayai ya sour, kurudia kupiga makofi na kujaza mchanganyiko uliobaki wa viungo vya kavu.
- Fanya unga na kuchanganya kila mmoja akiwa na aina tofauti ya kujaza: mbegu za poppy, karanga na apricots kavu.
- Bika biskuti katika fomu iliyoandaliwa, dakika 20 kwa digrii 180.
- Mikate kilichopozwa kwa ukarimu kufunika na cream kutoka kwa kuchapwa na maziwa yaliyotumiwa. Keki "Caprice" kwenye cream ya sour ni kushoto ili kuingizwa kwa angalau masaa kadhaa kabla ya kupakia.
Keki "caprice chocolate"
Katika tofauti nyingine inayojulikana ya dessert, unga hauchanganyiki na nyongeza tatu tofauti, lakini kwa chokoleti na zinajumuishwa na cream ya chokoleti na karanga. Inageuka kutibu na ladha kubwa sana na texture nyembamba.
Viungo:
Kwa keki:
- unga;
- mayai - vipande 2;
- asali - 35ml;
- sukari - 135 g;
- kakao - 45 g;
- siagi - 30 g.
Kwa cream:
- maziwa - 475 ml;
- kakao - 25 g;
- siagi - 145 g;
- unga - 235 g;
- mayai - vipande 2;
- sukari - 165 g;
- unga - 35 g;
- walnuts - 95 g.
Maandalizi
- Kwa cream, kuchanganya viungo vinne vya kwanza pamoja. Ongeza yai kwenye msingi wa cream na kuweka kila kitu kwenye joto la kati. Daima kufanya kazi nje ya cream kusubiri whisk, wakati kwamba itaanza kupungua. Weka katika sukari na upika hadi nene, na whisk wakati wote pamoja.
- Baada ya baridi cream, kuwapiga kwa mafuta laini.
- Kwa mikate huweka asali, unga, mayai na sukari juu ya umwagaji wa maji. Koroga, joto juu ya mchanganyiko na uongeze mafuta.
- Mara baada ya sukari kufuta, toa chombo kutoka kwa moto na kuanza kakao ya kijiko na kijiko cha unga ndani yake kwa wakati mmoja.
- Wakati unga kuwa vigumu kuchochea kwa mikono yako, uhamishe kwenye meza yenye vumbi vizuri na uendelee kuchanganya, uimimina unga kidogo mpaka unga hauwezi kugawanywa katika sehemu na kuvingirishwa.
- Gawanya unga ndani ya mikate, ukatoke, ukata kwa ukubwa unaohitajika na nib kwa uma.
- Bake keki kwa zamu, kwa dakika 3-5 kwa digrii 180.
- Hata mikate ya joto hupandwa na cream ya chokoleti, iliyokatwa na karanga na kuingizwa na rundo.
- Kupamba keki kutoka nje na mabaki ya cream, karanga na vipande vya kaka.
- Kabla ya kitamu, "Caprice" inapaswa kufanyika katika jokofu kwa saa angalau 6-8, hivyo kwamba mikate imechukua cream na imetengenezwa.