Licha ya ukweli kwamba katika karoti za Russia zilionekana tu katika karne ya XVII, tumekuwa wamekuwa tayari kuzingatia kama mboga ya asili ya Kirusi. Hakika, mara chache kile sahani ya Kirusi haina uzuri huu wa machungwa wa muda mrefu wa machungwa. Karoti huwekwa katika supu, saladi, na sahani za nyama za moto. Ni kuchemsha, kuchujwa, kuoka, kuliwa ghafi. Karoti ni ya kawaida kwamba hata pipi, desserts na vinywaji ni tayari kutoka hiyo. Mboga huu ni lazima katika orodha ya bidhaa za msingi za mhudumu yeyote, anaweza kununuliwa kwa uhuru wakati wowote wa mwaka, na huhifadhiwa kwa muda mrefu sana. Wanapenda karoti sio tu kwa ladha yao. Ina mali nyingi muhimu, thamani ya juu ya lishe na hata nguvu za uponyaji. Faida na madhara ya karoti kwa muda mrefu wamepitiwa na wataalamu, na wao ni umoja kwa maoni kwamba inapaswa kuingizwa kwa kiasi katika chakula cha kila siku cha mtu.
Muundo wa karoti
Faida na madhara ya karoti ghafi ni kwa sababu ya vitu vyenye ndani. Hasa, katika mboga mboga ya machungwa unaweza kupata:
- maji - 80% ya jumla ya kiasi;
- protini na mafuta - karibu 1.4% ya jumla ya kiasi;
- wanga - 7% ya kiasi;
- selulosi;
- madini: chuma, potasiamu, klorini, fosforasi, magnesiamu, kalsiamu;
- vitamini C, E, kikundi B, PP, vitamini K chache na vitamini A kwa namna ya beta-carotene.
Matumizi ya karoti kwa wanadamu ni, kwanza kabisa, katika maudhui yake ya chini ya kalori - tu kcal 32/100 g.Na kwa kuzingatia kuwa karoti moja ya wastani inavyogundua karibu 85 g, basi thamani ya nishati ya kipande kimoja itakuwa chini. Nutritionists kupendekeza karoti kama vitafunio kubwa kwa wale ambao kuangalia uzito wao. Shukrani kwa nyuzi, inachukua hisia ya njaa, na haijongeza paundi za ziada. Kisha, ni vyema kutafakari kwa undani zaidi ni faida gani karoti zinaweza kuwa na wale wanaozingatia misingi ya chakula cha afya.
Faida na Harms ya karoti
Kwanza, karoti ni chanzo cha vitamini A.. Na vipande viwili tu vinaweza kukidhi mahitaji ya kila siku ya kiumbe. Ili vitamini kutoka mboga mboga ili kuchimba vyema, inapaswa kuliwa na siagi au mafuta yenye mafuta yaliyo na vitamini D. Kwa hiyo, inawezekana kudumisha macho na macho ya macho, ngozi, misumari na nywele. Karoti za kawaida ni bora katika kuzuia viharusi. Wale ambao hutumikia mara kwa mara kwa ajili ya chakula, hatari ya kukabiliana na ugonjwa huu imepungua kwa 79%. Pia ina athari ya manufaa kwenye mfumo mzima wa moyo na mishipa kwa ujumla, kwa hali ya vyombo vya kichwa. Karoti kuongeza kiwango cha cholesterol katika damu, kudhibiti shinikizo la damu, kuzuia atherosclerosis. Inatakasa ini, figo, na matumbo. Wanasayansi waliweza kuthibitisha manufaa ya karoti kwa kuzuia kansa na kuboresha hali ya wagonjwa baada ya upasuaji wa kiroho.
Karoti zinaweza kuumiza madhara na kuumiza mwili ikiwa kuna kiasi cha ukomo. Katika kesi hii, husababisha njano ya ngozi, husababisha kuhara na kupuuza. Bado karoti vinaweza kusababisha kutapika, ugonjwa, usingizi. Ni kinyume kabisa kwa watu wenye magonjwa ya uchochezi ya njia ya utumbo.