Jinsi ya kupika curry?

Ikiwa kwa usahihi na katika kiwango cha lazima kukusanya pamoja mchanganyiko wa manukato fulani, unaweza kupata msimu maarufu wa curry, kwa msingi wa kuunda aina mbalimbali za sahani za kupendeza.

Jinsi ya kupika mchuzi wa curry nyumbani?

Hisia nzima na ladha ya mchuzi wa curry ni katika seti fulani ya viungo, siri ambayo utajifunza katika mapishi hii.

Viungo:

• vitunguu - kipande 1;
• vitunguu - meno 6;
• tangawizi - 3 cm;
• pilipili pilipili - 1 pc.;
• zira - pinch;
• kadiamu - buds 4;
• mdalasini - 5 g;
• fennel - 5 g;
• cloves - buds 4;
• mtungi - 10 g;
• sukari - 10 g;
• coriander - 5 g;
• nyanya - 240 g;
• chumvi, mafuta ya mboga.

Maandalizi

Kazi ya kwanza ni kusaga vitunguu, hasa katika puree, hivyo tutafanya kazi yetu iwe rahisi na kuifanya blender. Kwanza, bila shaka kukata vipande, na wakati ukisaga, ongeza maji kidogo. Katika sufuria ya kukatafuta mafuta na kuweka vipande vya karamu na karafu ili waweze kutoa harufu zao, baada ya dakika kadhaa wao kuondolewa tunatuma vitunguu kuchusha kwa joto la chini, na wakati huo huo tunatupa vitunguu, tangawizi na pilipili na kuongeza vitunguu kwa dakika 8. Kwa kiasi kikubwa, unaweza kuongeza maji. Kisha uende na mto, coriander, fennel na zira, koroga na puff kwa dakika 3. Kutoka nyanya tunatengeneza viazi zilizochafuliwa na pamoja na sukari tunaongeza kwenye sufuria ya kukata, tunakuzimisha kwa dakika 15 na tunapofuta tena tunapiga marufuku blender.

Jinsi ya kupika curry na mchele katika Kijapani?

Viungo:

• karoti - kipande 1;
• tangawizi - 1 cm;
• vitunguu - vipande 2;
• apples - ½ maandishi.;
• vitunguu - 2 karafuu;
• asali - 15ml;
• mchemraba wa bouillon - vipande 2;
• Nyanya katika juisi yake - 100 g;
• maji - 1 l;
• unga - 180 g;
• siagi - 50 g;
• mchele - 0.4 kg;
• mchanganyiko wa manukato kwa curry - 120 g;
• vidole - 400 g;
• chumvi, mafuta ya mboga, pilipili.

Maandalizi

Kwa mwanzo, bomba moja hupunjwa sana, na pili hukatwa kwenye makundi 8, kama machungwa. Tangawizi na vitunguu pia hukatwa kama ndogo iwezekanavyo. Sasa katika sufuria ya kukataa mafuta ya mafuta na kuongeza vyema, mara tu inapoyeyuka tunaweka kitunguu kidogo, tangawizi na vitunguu. Vipande vyote kwa muda wa dakika 20 juu ya moto dhaifu, kisha uongeze unga, uangalie kwa makini kila kitu kwa kupika na kupika dakika nyingine 6. Sasa ongeza unga wa curry, gurudumu kwa dakika, na uiminue katika pua ya pua, umimina maji, kuongeza nyanya na cubes za bouillon, shanganya, ulete na kuchemsha.

Vidonda kukata vipande vikubwa vyema, sanduku la chini kidogo na kaanga katika sufuria, na kisha tututumia mchuzi. Wakati huo huo, kwenye sufuria hiyo ya kukata, tuma gramu 10 iliyobaki ya siagi na kaanga ya kwanza, kata vipande vipande, na kisha na vipande vya vitunguu. Yote hii imewekwa mchuzi na huko tunaongeza apple iliyopikwa, chumvi, pilipili na asali. Wote mchanganyiko na stewed kwa wastani wa joto la nusu saa. Wakati huo huo, chemsha mchele, ukizingatia maji 1: 2, kwa mtiririko huo, wakati kupikia hauchanganyiki. Tunatumia mchele na curry kwenye safu ya kina.

Jinsi ya kupika kuku ya curry?

Kwa kichocheo hiki, unaweza kuandaa sahani ya kujitegemea yenyewe ambayo haitaki kupamba.

Viungo:

• viazi - 350 g;
• vitunguu - 170 g;
• mtindi wa asili - 200ml;
• vitunguu - meno 5;
• tangawizi - 40 g;
• kuku - 500 g;
• Butter - 60 g;
• karoti - kipande 1;
• pilipili nyekundu - pinch;
• jaribu - 45 g;
• chumvi, mafuta ya mboga.

Maandalizi

Kuku, mtungi huu au nyama kwenye mfupa, unahitaji kukata vipande vipande ukubwa wa mechi ya mechi na marina katika mtindi. Wakati huo huo, tunakula vitunguu vingi, na kukata vitunguu na tangawizi kinyume chake, ndogo, yote haya tunayotuma kwenye sufuria ya kukausha kirefu kwenye joto la chini katika mchanganyiko wa mafuta. Wakati wa kupika, kuongeza maji kidogo ili kuongeza vitunguu vizuri. Katika sufuria ya kukata kavu fry huku ikitoa juisi, hutiwa ndani ya uta na kaanga. Na sisi kuongeza curry na pilipili kwa vitunguu, kuchanganya, kisha kuweka kuku katika msingi vitunguu, na katika sufuria sawa kaanga vitunguu na kuchelewa na karoti. Wao, mara tu hupigwa rangi, pia hupelekwa kuku, wote wamechanganywa na kuchujwa kwa nusu saa.