Jinsi ya kuchagua avocado?

Katika makusanyo ya kisasa ya maelekezo mapishi ya upishi mara nyingi hupatikana, ambayo kiungo kikuu ni avocado. Na kila kitu ni rangi nzuri kwamba angalau sasa kuchukua na kupika, kama sio "lakini". Jinsi ya kuchagua avocado iliyoiva katika vitabu hivi kwa sababu fulani hawaandiki. Na kwa bure, kwa sababu matunda haya kwa latitudes yetu ni ya kigeni na si kila mtu anajua jinsi inapaswa kuangalia wakati ni kukomaa.

Je, ni lazima matunda yaliyoiva ya avocado?

1. Uchaguzi wa avocado huanza na ukaguzi wa kuona. Kuchunguza kwa makini matunda kwa meno, nyufa, matangazo ya giza na kasoro nyingine. Jihadharini na rangi ya peel, kwa kawaida matunda yenye rangi nyeusi, iliyoiva. Lakini usisahau juu ya aina mbalimbali za rangi, rangi ya peel ya avocado inaweza kuanzia kijani ya giza kuwa kahawia. Ikiwa unapoona aina kadhaa za avoga kwenye counter na kupata vigumu kuchagua, usichukue matunda makubwa zaidi. Mazao ya aina fulani (kwa njia, ngozi yao ni kijani) hutofautiana mfupa mkubwa. Na kuchagua matunda makubwa sana, utapata punda kidogo zaidi kuliko ukichagua sukari ya aina tofauti, ukubwa mdogo. Lakini ni wazi kwamba kuchagua matunda yaliyoiva matunda, kwa kuzingatia tu jinsi inaonekana kuwa haiwezekani, kisha uendelee kwenye hatua inayofuata.
2. Fanya kwa matunda juu ya matunda ikiwa matunda chini ya vidole hupanda kidogo. Lakini haraka kurejesha sura yake, kama chemchemi, basi sukari hii imeiva. Ikiwa, baada ya kuimarisha matunda, sura yake haijijibika kwa muda mrefu, hii inaonyesha juu yake. Matunda hayo yanaweza kuwa hatari ya kupata, tu ikiwa utaenda kuiweka katika biashara mara moja, unapoleta nyumbani. Kwa nini kuchukua fursa? Kwa sababu uwezekano kwamba matunda hayo yatakuwa ndani ya kuoza ni ya juu. Lakini, baada ya kuendeleza juu ya matunda, hamkupata majibu kwa upande wake - matunda ni ngumu, haifungui chini ya vidole, basi una avocado isiyopigwa. Bila shaka, unaweza kuuunua, lakini tu ikiwa unataka kufurahia ladha yake siku 2-4 baada ya kununua. Ni wakati inachukua kuvuta kwake nyumbani.
3. Pia kuamua ukali wa avocado itasaidia mfupa wake. La, haipaswi kuondolewa moja kwa moja kwenye duka na kuzingatiwa kwa uchunguzi wa kina. Unahitaji tu kuitingisha matunda kidogo karibu na masikio yako. Kusikia jinsi mfupa hupiga kidogo? Kubwa, sukari hii imeiva. Ikiwa mfupa bado unasikia kwa jitihada zako, basi matunda haya bado ni ya kijani, haipatikani.
4. Ufafanuzi mwingine wa ukali ni avocado, unaweza kuondokana na pedicel yake. Ikiwa mahali chini yake ni kahawia, basi una matunda yaliyoiva katika mikono yako. Rangi ya rangi ya kijani, pamoja na ugumu wa matunda, inazungumzia ukomavu wa avocado. Kwa kweli, kama rangi ya mwelekeo ni ya kijani na nyekundu, na hata juisi inaonekana na shinikizo kidogo, basi matunda haya yameiva.

Jinsi ya kuhifadhi sukari?

Vidaku vya upepo vinaweza kuhifadhiwa kwenye friji kwa siku 2-5. Angalia tu kwa matunda haya ya kukaa mbali na ndizi na maua. Ni vyema kuhifadhi safu ya juu ya safu ya jokofu, isipokuwa kwamba matunda hayajawasiliana na nyuma ya friji - itafungia.

Jinsi ya kuchagua avocado sahihi, tulijitokeza, lakini ni nini ikiwa tulileta nyumbani tu tu (matunda yote, kama moja, yalikuwa ngumu) matunda? Nitalazimika kuacha wazo la kula matunda mara moja na kuacha kuiva. Kwa kufanya hivyo, matunda yanapaswa kuwekwa kwenye mfuko wa karatasi au amefungwa kwenye taulo za karatasi na kuhifadhiwa kwenye joto la kawaida, mahali pa giza, kwa mfano, chini ya kitanda. Kulingana na upungufu wa kwanza wa matunda, uvunaji wake utachukua siku 2 hadi 10. Kweli, mchakato unaweza kuharakishwa kwa kuweka ndizi au apples katika mfuko na avocado. Gesi ya ethylene ambayo hutengeneza matunda haya itasaidia kupitisha avocado haraka. Tu katika hali zote mbili usisahau kuangalia jinsi avocado yako inafanya, na kisha hatari haipo wakati wa kukomaa na kupata matunda yaliyooza.