Ladha ya kuku iliyoangaziwa au iliyooka hutegemea marinade ambayo ilikuwa imefungwa hapo awali. Ni marinade ambayo hufanya nyama ya kuku kuku kitamu, yenye maridadi na yenye maandishi mazuri ya spicy.
Tunatoa baadhi ya marinades bora kwa kuku, ambayo inaweza kutumika kwa kupikia mizoga yote katika tanuri, na kwa miguu ya kuku na mapaja iliyokaanga katika sufuria.
Je, ni kitamu na rahisi kusafirisha kuku kwa tanuri?
Viungo:
- nyama ya kuku kukubwa takribani kilo 1.5;
- paprika iliyokatwa - vijiko 2;
- basil kavu - kijiko 1;
- vitunguu - meno 4-5;
- pilipili nyeusi - 1/2 tsp;
- chumvi - vijiko 2 au ladha.
Maandalizi
Ili kuandaa marinade, tunatakasa karafuu ya vitunguu na kuwavuta kupitia vyombo vya habari. Kuchanganya na chumvi, vichia kidogo kwa kuponda au kijiko, kuongeza paprika ya tamu, pilipili nyeusi, basil kavu, mimea mafuta na kuchanganya. Vijiko viwili vya marinade hii hutumiwa kwa kuvuta tumbo la kuku, na wengine hupangwa kwa ukarimu na mzoga kutoka nje. Tunamruhusu ndege kwenye joto la kawaida kwa angalau saa moja, na kisha tunatuma kwenye tanuri kwa kuoka.
Je, mchuzi wa maridadi hupendezwa kwa mchuzi wa soya kwa kukata sufuria?
Viungo:
- nyama ya kuku - kilo 1,2-1,5;
- mchuzi wa soya - 80 ml;
- vitunguu - meno 2-3;
- mizizi ya tangawizi - kulawa;
- mafuta ya mboga yaliyosafishwa - 35ml;
- juisi ya limao - 55ml;
- jaribu - kulahia;
- pilipili nyekundu - kulawa;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Ili kuandaa tangawizi ya ardhi ya marinade, na kuchaguliwa vitunguu kwenye grater nzuri na kuchanganywa na mafuta ya mboga, mchuzi wa soya na juisi ya limao. Panda wingi na pilipili nyeusi na nyekundu, ongeza ladha ya curry na, ikiwa ni lazima, chumvi, koroga na kusugua mchanganyiko unaoandaliwa wa vipande vya kuku tayari. Hebu tumbuke kwenye aromas kwa masaa machache na tunaweza kuanza kukata kwenye sufuria ya kukata.
Kuku kitamu iliyochapishwa katika mayonnaise na haradali na vitunguu
Viungo:
- nyama ya kuku - kilo 1,2-1,5;
- mayonnaise - 220 g;
- vitunguu - meno 4-5;
- haradali - 20 g;
- juisi ya limao moja;
- jani iliyopondwa bay;
- siki 9% - 20 ml;
- pilipili nyeusi - kulawa;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Tusafisha karafuu ya vitunguu, itapunguza kupitia vyombo vya habari na uchanganya na mayonnaise, haradali, juisi ya lita moja na siki. Ongeza majani mawili ya laureli yaliyoangamizwa, pilipili nyeusi ya ardhi na chumvi, koroga, sugua mchanganyiko wa kuku na uondoke kwa muda wa saa kadhaa.