Shaurma ni sahani ya oriental ya ladha ambayo imekuwa maarufu na wengi wetu. Lakini tangu shawarmu mara nyingi kununuliwa kwenye mikahawa ya barabarani na maeneo mengine yasiyo ya uhakika kabisa, sahani hii inachukuliwa siyo muhimu sana, lakini mara nyingi hudhuru. Lakini hii sio sababu ya kuitoa kabisa, kwa sababu si vigumu kupika nyumbani. Sasa tutakuambia jinsi ya kusafirisha nyama kwa shawarma.
Jinsi ya kupika nyama kwa matumizi ya nyumbani?
Viungo:
- nyama ya kuku - 400 g;
- mbaazi za pilipili nyeusi - kijiko 1;
- kikamilifu nzima - kijiko 1;
- Ziba - kijiko 1;
- Vitunguu vya kavu - kijiko 1;
- Mto wa chini - 1 ½ tsp;
- paprika ya ardhi - kijiko 1;
- chumvi - kijiko cha 1/2;
- mboga kidogo - 20 ml.
Maandalizi
Kwa ajili ya maandalizi ya shawarma, ni bora kutumia nyama ya kuku kutoka kwa mapaja, kwani katika maziwa nyama ni kavu sana. Kwa hiyo, kata nyama kutoka kwa mapaja ya kuku, ondoa ngozi. Vipande vya fillet kupatikana kidogo kupigwa nje ya mitende, tu kuwafanya laini kidogo. Kuwaweka mafuta na mboga. Mafuta huwekwa kwenye chokaa na hupikwa vizuri. Mchanganyiko unaosababishwa pia husababishwa nyama kutoka pande zote na kuacha kiwango cha chini kwa saa.
Kwa shawarma halisi, nyama ni kaanga juu ya mate na kukatwa kama ilivyoandaliwa. Lakini nyumbani, hakuna uwezekano kwamba mtu yeyote atakuwa na hali hiyo. Lakini hata bila hiyo, unaweza kufanya bila. Kwa hiyo, hebu tumia sufuria ya kukata. Tunaiweka kwenye joto la kati, mafuta nyepesi yenye mafuta ya mboga iliyosafishwa, kuweka vipande vya kuku na kaanga kwa muda wa dakika 8 kwa kila upande. Kisha nyama ya kumaliza imefungwa kwa nywele na kuondoka kwa dakika 5 wakati wa kupumzika. Kisha tunaukata kwa kupigwa na kuendelea moja kwa moja kwenye malezi ya shawarma.
Jinsi ya kufanya nyama kwa Shawarma ya Kiarabu?
Viungo:
- kondoo mdogo - kilo 1;
- narcharab;
- mafuta ya mizeituni;
- coriander;
- karafuu;
- cumin;
- mdalasini;
- pilipili nyeusi;
- wiki ya parsley;
- wiki ya cilantro.
Maandalizi
Kondoo mdogo kabla ya kukatwa kwenye vipande vidogo vidogo. Tunawaingiza katika mchanganyiko ulioandaliwa kutoka kwa narsharaba (msimu wa msingi wa juisi ya komamanga), mboga iliyokatwa na viungo. Acha kwa masaa 12, kisha uichukue nje, kauka kwa taulo za karatasi na kaanga katika wok juu ya joto, na kisha tunapunguza moto na kuleta nyama kwa utayari.
Jinsi ya kufanya nyama kwa shawarma nyumbani?
Viungo:
- ngoma za kuku - pcs 5;
- cream sour - 100 g;
- manukato kwa kuku - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Katika miguu ya kuku tunatenganisha nyama kutoka mfupa, pia tunauondoa. Ongeza cream ya siki, fanya manukato kwa kuku, gurudisha vyema na uende katika baridi kwa muda wa masaa 8. Katika sufuria ya kukata, sua mafuta ya mboga, fanya nyama na kaanga juu ya moto ulio na nguvu hadi upepo mkali. Kisha tunalahia nyama na, ikiwa ni lazima, kuongeza viungo. Nyama inapaswa kuwa matajiri na harufu nzuri. Wakati nyama iko tayari, futa moto na ugawanye katika vipande vidogo moja kwa moja kwenye sufuria ya kukata. Kwa hiyo tunaiga frying ya nyama kwenye kavu
Sasa unajua ni aina gani ya nyama inayotumika kwa shawarma na jinsi ya kupikwa. Tunaongeza mchuzi wa mboga, kuzima roll ya lavash na kufurahia ladha ya kipekee. Kila mtu ana hamu ya kupendeza!