Jinsi ya kufanya unga kwa vareniki?

Vareniki yenye kupendeza na yenye kuridhisha ni moja ya sahani za favorite zaidi za watu wengi. Inaonekana hakuna ngumu: sisi kuchukua unga, roll it thinly, kuweka stuffing, sisi sculpt na kupika. Inageuka kitamu sana, na aina mbalimbali za kujaza inakuwezesha kuandaa sahani hii mara nyingi. Kwa kujaza kila kitu ni wazi, lakini kwa kiungo kikuu ni ngumu zaidi, kuna mara nyingi swali jinsi ya kufanya unga kwa Vareniki kwa usahihi, ili wasiweke wakati wa kupika na usisite pamoja baadaye.

Chakula safi

Hebu tuanze na rahisi, tutawaambia jinsi ya kufanya unga kwa vareniki kutoka unga, mafuta machafu, chumvi na maji. Bila hii, bila shaka, sio ladha zaidi, lakini haiwezi kuvunja ladha ya kujaza.

Viungo:

• maji iliyochujwa au kuchemshwa - kioo 1;
• chumvi isiyo na coarse iodized - 2 kubwa kubwa;
• unga wa ngano hupigwa nyeupe w / s - vikombe 2.5;
• mafuta ya konda yasiyosafishwa, iliyosafishwa - 2 tbsp. vijiko.

Maandalizi

Joto maji kwa chemsha, wakati inapotiwa joto, kwenye sahani za kina zilizohifadhiwa tunapiga unga na slide, chumvi. Katika maji ya moto, mimina mafuta, fanya mchanganyiko haraka na ujaze mara moja mchanganyiko huu na unga. Unga hupigwa haraka, kwa kutumia kijiko - mikono, bila shaka, unga wa kulagika haufanyi kazi. Inageuka mnene, laini na laini kabisa. Faida za chaguo hili - hazihitaji kuchanganya unga kwa muda mrefu, ni ladha na laini. Hifadhi haitakuja sana sana. Na bado unga huu unafaa kwa vareniki na kujaza yoyote, na, kama unaweza kuona, ni rahisi sana kufanya unga kwa vareniki.

Kikovu cha rangi

Pamba ya kunyoosha zaidi, ambayo huenda ikavingirishwa sana, ikapigwa kwenye mayai. Unga hii ni bora kwa kujaza "mvua". Tutakuambia jinsi ya kufanya unga kwa vareniki kwa curd, berries (cherries, kwa mfano) au jam.

Viungo:

• maji ya chini ya carbonated - 250ml;
• yai - vipande 2;
• chumvi ya meza - 2 pinches ndogo;
• mafuta mazuri yaliyosafishwa bila harufu - 50ml;
• unga wa ngano ubora mweupe - kuhusu glasi 3.5.

Maandalizi

Maziwa, pumzika kwenye bakuli na whisk pamoja na chumvi hadi rangi itakapokuwa imebadilika, imimina katika maji ya madini na upepesi kwa upole - tunajaribu kutoweka gesi yote. Tunatupa unga ndani ya sahani hiyo, ambayo tutapiga unga. Sisi kumwaga ndani yetu mchanganyiko na kwa upole kuanza knead, hatua kwa hatua kumwaga mafuta konda. Wakati unga hupanda ndani ya bakuli na haina fimbo kwa pande za bakuli na mikono, ni tayari. Unga huu unageuka kuwa mwinuko zaidi kuliko wa kwanza, lazima dhahiri apumze angalau nusu saa, na kisha kisha uondoke.

Jinsi ya kufanya unga kwa vareniki na viazi, inategemea kama utafanya vareniki na viazi zilizochujwa au viazi zilizokatwa na vitunguu. Katika kesi ya kwanza, unaweza kutumia chaguo zote mbili, kwa pili ni bora kupiga unga wa elastic na mayai.