Kutokana na maelekezo yetu utajifunza jinsi ya kupika kuku katika mchuzi mzuri. Nzuri, ladha ya awali ya sahani hii, ambayo inaweza kuandaliwa kwa matoleo kadhaa, hakika itakuwa mojawapo ya mapendekezo yako na itachukua nafasi nzuri katika ukusanyaji wako wa nyumbani wa mapishi.
Kuku kichocheo katika mchuzi wa vitunguu wenye ukarimu katika sufuria ya kukata
Viungo:
- kijiko cha matiti ya kuku - 750 g;
- cream katika maudhui ya mafuta ya 33% - 240 ml;
- vitunguu - 3 karafuu;
- Thyme - matawi 2-3;
- dijon ya haradali - 15 g;
- jibini ngumu - 110 g;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Maandalizi
Nyanya ya kuku huosha, kavu na kukatwa kwa vipande vya ukubwa wa kati. Nyaraka kwa chumvi na kuivunja, na kuchochea, kwenye sufuria ya kukausha, ambayo tutatayarisha mafuta kidogo ya mboga.
Wakati huo huo, joto la tanuri la nyuzi 195 na kupika mchuzi wa vitunguu. Ili kufanya hivyo, changanya cream na kabla ya kusafishwa na kufungwa kwa njia ya vyombo vya habari vya vitunguu. Ongeza chumvi kwa ladha, pilipili nyeusi, majani ya thyme, haradali ya Dijon na kuchanganya.
Slices za kuku kukuzwa hufafanuliwa katika fomu ya mafuta, iliyohifadhiwa na mchuzi ulioandaliwa, juu ya mchanga wa pritrushivayem kupitia grater na kuwekwa kwenye tanuri. Baada ya dakika ishirini na tano sahani itakuwa tayari kabisa kutumika. Juu ya kupamba unaweza kutumika viazi za kuchemsha, mchele, pasta au mboga.
Nyama ya kuku katika mchuzi wa uyoga wa kijani katika sufuria ya kukata
Viungo:
- kijiko cha matiti ya kuku - 750 g;
- cream katika maudhui ya mafuta ya 33% - 90 ml;
- mchuzi kuku - 150 ml;
- uyoga - 175 g;
- mchuzi wa soya - 20 ml;
- mafuta ya mzeituni - 20 ml;
- unga - 15 g;
- vitunguu - 75 g;
- mimea ya spicy - kulawa;
- chumvi;
- pilipili nyeusi.
Maandalizi
Kata kifua cha kuku kukua kwenye vipande vidogo, kuwapiga kidogo, kuziweka kwenye bakuli, msimu na mafuta ya mchuzi na mchuzi wa soya na kuchanganya.
Wakati fillet ina marini, jitayarisha viungo vilivyobaki vya sahani. Pamba kabisa vitunguu vilivyotengenezwa hapo awali. Uyoga, hebu tuchoche, na tukatwe kwa sahani ndogo.
Tunaweka vipande vya kuku kwenye sufuria ya moto na kuivunja, kuchanganya, kwa joto la juu kwa dakika kumi. Kisha usiondoe kwa muda wa kuku kwenye sahani, na katika sufuria utapoteze ray, uipitishe kwa dakika mbili na kuongeza uyoga. Tunawaweka kwenye joto la kati kwa dakika kumi, kuchochea, na kuongeza unga. Kisha tunamwaga mchuzi na cream, msimu sahani na pilipili nyeusi ya ardhi, mimea ya vitamu, uifishe joto na kuchemsha na kukua. Tunaruhusu sahani chini ya kifuniko kwa dakika ishirini, kuchochea, na tunaweza kutumikia.
Vipande vya kuku katika mchuzi wenye matunda na matunda yaliyokaushwa
Viungo:
- kijiko cha maziwa ya kuku - 650 g;
- cream na maudhui ya mafuta ya 33% - 320 ml;
- jaribu - 10-15 g;
- apricots kavu - 120 g;
- prunes bila pips - 120 g;
- zabibu - 120 g;
- unga - 15 g;
- vitunguu nyeupe - 150 g;
- vitunguu - 1-2 karafuu;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- parsley safi;
- mafuta ya mboga iliyosafishwa.
Maandalizi
Kifuniko cha kuku cha nikanawa hukatwa kwenye bunduki ya mviringo ya kawaida ya ukubwa sawa. Safisha kabisa na kukata ndani ya majani ya apricots kavu na punda, mizabibu na napenda kukimbia. Vitunguu vya saladi nyeupe husafishwa na kukatwa kwenye pete za nusu, na kula vitunguu vizuri.
Katika sufuria ya kukata kavu kaanga vitunguu nyeupe mpaka ni wazi, kuongeza matunda yaliyokaushwa na pia kaanga
Wakati huo huo kwenye sufuria nyingine ya kukataa kahawia mpaka kitanda kilicho tayari, bila kusahau chumvi na pilipili.
Wakati tayari, tunaunganisha yaliyomo ya sufuria mbili, joto kwa dakika moja kwa joto la chini na kuzima jiko.
Katika fomu ya moto, sahani inaweza kutumika kama sahani kuu na sahani ya upande, na katika sahani baridi kama saladi. Chaguzi zote mbili ni nzuri kwa njia yao wenyewe.