Herring, marinated katika Kiholanzi, kwa kweli ni ladha ya kitamu. Na unaweza kuona mwenyewe kama unapaswa kufuata ushauri wetu na kuandaa vitafunio kwa maelekezo yaliyotolewa hapa chini.
Mapishi ya maridadi katika kichocheo cha Kiholanzi
Viungo:
- herring kubwa iliyohifadhiwa kubwa - pcs 3;
- vitunguu nyekundu - 160 g;
- karoti - 90 g;
- Lemon - 160 g;
- sukari granulated - 60 g;
- chumvi kilichomwagika kwa jiwe - 60 g;
- mbaazi ya pilipili nyeusi - 1 tbsp. kijiko na slide;
- mbaazi ya pilipili tamu - pcs 5-7.;
- mbegu ya haradali - 1 tbsp. kijiko na slide;
- majani madogo ya laureli - pindi 8-10.
Maandalizi
Kwanza kabisa, herring iliyohifadhiwa inapaswa kupewa muda wa kutambaa kwa hali ya upole, kuibadilisha kwenye rafu ya chini ya jokofu kwa saa kumi na mbili. Baada ya hayo, tunatakasa mizoga kutoka kwenye ngozi, kujiondoa viscera, mapafu, mikia na vichwa, suuza vizuri ndani ya tumbo, kusafisha vipeperushi vya filamu nyeusi, kisha uifute kavu na kupunguza vipande vipande.
Pamoja na samaki, sisi pia huandaa mboga ambazo tunahitaji kwa ajili ya kusafisha. Tusafisha balbu nyekundu na kuzikatisha katika pete za nusu, na uvuke karoti kwenye grater kubwa au Kikorea grater. Lemon kuosha kwa makini, scalded na maji ya moto na semicircles shredded.
Katika shambani zinazofaa kwa ajili ya kupiga sungura, tunaweka safu ndogo ya vitunguu na karoti chini, kuongeza mboga, msimu na sukari, peppercorns na majani ya laureli na kufunika na safu ya shambamba, ambayo pia ni safu, sukari, msimu na viungo sawa na mboga, na kisha kuinyunyiza nafaka ya haradali na kufunika na wedges ya limao. Kurudia tabaka mpaka vipengele vyote vimalizika, waandishi wa habari kidogo, funika kwa kifuniko na uiweka kwenye rafu ya jokofu kwa siku tatu.
Kabla ya kutumikia, tunahamisha safu ya kuchanga kwenye sahani, kumwaga mafuta ya mazeituni au mafuta ya alizeti na kufurahia.
Mapishi ya harufu katika Kiholanzi katika jar ya vitunguu
Viungo:
- herring freshly waliohifadhiwa kubwa - 2pcs;
- balbu vitunguu - 20 g;
- karoti - 70 g;
- Lemon - 90 g;
- sukari granulated - 40 g;
- chumvi kilichomwagika kwa jiwe - 40 g;
- mbaazi ya pilipili nyeusi - 1 sanaa isiyo kamili. kijiko;
- mbaazi ya pilipili tamu - pcs 3;
- nafaka ya haradali - kijiko 1 na slide;
- meno ya vitunguu - vipande 2;
- majani madogo ya laurel - pcs 4-5.
Maandalizi
Kanuni ya maandalizi ya mbolea hii iliyosafirishwa katika Kiholanzi ni sawa na tofauti iliyoelezwa hapo juu na mabadiliko kidogo. Kwanza kabisa, kichocheo kinaongezewa na vitunguu, na tutaandaa vitafunio katika benki. Tunatayarisha shambamba vizuri, lakini pia, kabla ya kukata mzoga ndani ya sehemu, tunatenganisha fungu kutoka kwenye mifupa. Sisi pia hukata vitunguu, karoti na limau na tunachanganya katika sukari sahani, chumvi na mbaazi za pilipili. Sasa kuweka tabaka katika jar ya mboga na samaki, ukimimina mchanganyiko wa spicy na pritrambovyvaem kwa makini. Tunafunika vifuniko kwa vifuniko na kuziweka kwenye rafu ya friji kwa siku mbili au tatu.