Vitunguu ni rangi ya zambarau, au kama inaitwa nyekundu, au vitunguu bluu, ina vitu vyenye manufaa na ina athari ya manufaa kwa mwili wa mwanadamu. Watu wa upishi mara nyingi wanapendelea vitunguu hiki, kwa kuwa ina ladha nzuri zaidi.
Red vitunguu
Vitunguu nyekundu vyenye vitamini B , C, A, PP na madini mengi kama vile magnesiamu, chuma, sulfuri, fosforasi, sodiamu na chromiamu. Kuna ndani ya upinde huu na quercetini, ambayo ina antispasmodic, anti-edematous, anti-inflammatory na antihistamine hatua.
Faida za vitunguu nyekundu
Kila mtu anajua tangu utoto kwamba vitunguu ni muhimu sana. Lakini ni nini matumizi ya vitunguu, si kila mtu kujua. Ukweli ni kwamba vitu vya sulfuri hazizidi mafuta ya ziada, ambayo yanaweza kupata uzito. Vitunguu hivi huanzisha mchakato wa digestion na kimetaboliki. Inaweza kuingizwa katika chakula cha watu wenye viwango vya juu vya sukari na cholesterol katika damu. Matumizi mara kwa mara ya vitunguu nyekundu kwa kiasi cha vichwa vinne kwa wiki inaweza kupunguza kiwango cha cholesterol na asilimia 20. Mali muhimu zaidi ya vitunguu nyekundu, yaani sehemu ya tatu ya vitu vyote muhimu ni safu ya juu, ambayo iko mara moja chini ya ngozi.
Rangi ya kawaida hii vitunguu ni kutokana na anthocyanins, rangi ya mimea muhimu. Anthocyanins hazikusanyiko au kutengeneza mwili, lakini ni muhimu kwa binadamu vitu, hivyo ni muhimu kupata kutoka kwa chakula. Dutu hizi huimarisha kuta za mishipa ya damu na kinga , kupinga maambukizo, kuondoa uvimbe na ni antioxidants yenye nguvu.
Faida na madhara ya vitunguu vya bluu
Hata kwa vitunguu vile muhimu, kuna vikwazo. Hii ni kutokana na ukweli,
Faida na madhara ya vitunguu vya kukaanga
Kimsingi, vitunguu nyekundu hutumiwa katika fomu ghafi. Mara nyingi hutumiwa kupamba sahani mbalimbali, ikiwa ni pamoja na saladi. Kutokana na ladha yake na mali za nje, ni pamoja na mboga safi. Faida za vitunguu nyekundu zitakuwa zenye kiwango cha juu ikiwa zinawasilishwa kwenye sahani kwa fomu ghafi. Katika fried fried hii vitunguu hutumiwa mara nyingi mara nyingi. Kama mboga zote zilizokaanga, wakati wa kukataa, hupoteza virutubisho vyake.