Tulikuwa tukiita vipande vidogo vya viazi vya zrazy na kujaza nyama, lakini sasa kuna tofauti nyingi za sahani hii, moja ambayo nyama ni zrazy na kufunika. Kutoka kwa cutlets na zrazy kujaza hawezi kuwa tofauti, na jina wao ni badala fantasy watu, hata hivyo, sahani hata chini ya jina hilo lazima kuwepo kutokana na asili yake na ladha ya kuvutia.
Nyama zrazy na kujaza viazi
Viungo:
- nyama ya nyama - 880 g;
- manyoya ya vitunguu ya kijani - vipande 3;
- vitunguu - meno 2;
- wiki ya parsley;
- mayai - vipande 2;
- Mchuzi wa Dijon - 10 g;
- unga - 35 g;
- Matunda ya Provencal (kavu) - 2 tbsp. vijiko;
- siagi - 35 g;
- mazao ya viazi (ukubwa wa kati) - 2 pcs.
Maandalizi
Baada ya kunyoosha vitunguu na chumvi, uongeze kwenye nyama iliyopangwa pamoja na mayai kadhaa, mimea iliyokatwa na unga. Weka haradali haradali. Mazao ya viazi yana chemsha na kuchanganya na mimea ya Provençal. Jipanga kidogo viazi zilizochujwa.
Baada ya kugawanya nyama iliyochangiwa kwenye sehemu, tembea kila mmoja kwenye kipande cha gorofa, kuweka viazi zilizopikwa katikati, polipili kidogo na kuweka kipande cha siagi. Kuchanganya kando ya nyama iliyochangiwa ili kufunika viazi zilizochujwa. Fry kwanza vipande mpaka blanch, na kisha upe maji kidogo na upika hadi tayari.
Nyama zrazy na kujaza uyoga
Moja ya aina maarufu sana za kujaza nyama vitafunio ni mchanganyiko wa vitunguu na uyoga kwa kiasi kidogo cha jibini. Katika kesi yetu, zazharku ya vitunguu-uyoga itamfunga jibini la cream.
Viungo:
- nyama ya kuku (forcemeat) - 570 g;
- champignons - 130 g;
- vitunguu - 45 g;
- vitunguu vya vitunguu - pcs 2;
- cream jibini - 130 g;
- Bacon - 3 vipande.
Maandalizi
Katika sufuria ya kukata, moto mafuta kwenye vipande vya bakoni na uitumie kuvaa vitunguu na uyoga. Wakati passement iko tayari, ongeza vitunguu na uondoe sahani kutoka kwa moto. Changanya kujaza na jibini cream na bacon crumbled. Punguza vidonge na kupamba kati ya mitende. Weka uyoga kujaza katikati ya keki ya gorofa, piga kando. Weka sahani kwenye karatasi ya kuoka na kuweka zrazes za nyama na kuzipakia kuoka katika tanuri kwa dakika 190 hadi 17-20.
Nyama zrazy na mapishi ya kujaza
Viungo:
- nyama ya nyama - 780 g;
- brie cheese - 135 g;
- vitunguu - 130 g;
- siagi - 35 g.
Maandalizi
Pete ya vitunguu hupunguza polepole mpaka wawekwe caramelized - dakika 15-20. Nyaraka nyama iliyokatwa na kuweka katikati ya kila kitunguu cha vitunguu kidogo na kipande cha jibini, kuunganisha pande zote pamoja na kaanga patties kwenye grill au sufuria ya kukata vizuri.